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瘦子增肥从“米”开始!

瘦子增肥从米开始,你没有看错,真的从“米”开始。
 
现在人们的生活越来越精致,已经精致到了每一粒米上面,我们现在在超市里买的米看着没一粒都是白白亮亮的,抓起一把来,手上干干净净,可是我们父辈,爷爷辈吃的米不是这样,那米看着泛黄,抓起来后手上很多白白的米尘,但是他们那个年代十里八乡都听不到一个癌病患者 。


瘦子增肥从“米”开始!
 
今天我们就来看看父辈们吃的米有什么好的。粗粮中的糙米,这种再普通不过的食物,却含有人们热切希望的抗癌物质。
 
糙米是碾的不那么精细的大米,只去除了表面的一层硬壳,里面的软皮还保存着,这种大米就叫糙米,而我们现在超市买的那种米都是粳米。

 
糙米与粳米的营养对比:
 
糙米与粳米相比较,糙米中的营养成分更为丰富。大米中的很多重要营养成分,如维生素、矿物质等主要在表皮下的糊粉层和胚芽中。比如100克糙米中含有维生素B1达0.34毫克,比100克白米中多了0.19-0.29克。
 
糙米中的谷固醇含量较多,这是一种很好的抗癌物质,是植物中的一种活性成分,对人体健康有很多益处。能降低血液胆固醇、防治前列腺肥大、抑制肿瘤、抑制乳腺增生和调节免疫等作用。


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糙米中的膳食纤维含量丰富,对于促进肠胃的蠕动,促进大便排出,减少便秘具有很好的作用。同时膳食纤维能够吸附肠道中的有毒物质以及多余的脂肪、糖分等,促进其排出体外,对于清洁肠道具有很好的作用。大肠清洁是避免有毒物质重吸收的重要手法,道家有言,要想长生,肠中常清,因此,糙米相对于粳米白面来讲,是很好保健,能够降低大肠癌的发病几率。
 
糙米如何煮?
 
糙米虽然很有利于健康,但是糙米煮饭比较难煮,单纯的糙米煮饭口感也很差。那么如何煮才好呢?
 
首先,糙米要搭配细粮一起煮。粗细搭配


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再者,先浸泡后煮。范志红讲“糙米饭用普通电饭锅不好煮。建议一半白米一半糙米,糙米还要提前泡2小时再一起煮。煮粥就可以直接用糙米煮,味道更香更养人。所谓‘粥汤养人,令人白日肥白’,说的是糙米煮粥后表面的汤。”很多人喜欢把糙米发一下芽再用,注意不要发太长,刚刚开始长芽即可。

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