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这份吸睛又可口的烩饭,光想都会馋到咽口水!

很多人喜欢吃意大利饭,但却认为米饭太硬,今天小编用了日本米代替,加上紫甘蓝,用烹调意大利饭的方法做一个合大家口味的烩饭食谱配上鸭胸,吸睛又可口,光想都会馋到咽口水呢!
 
烟鸭胸紫甘蓝芝士烩饭


烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭
 
材料

 紫甘蓝      1000g
 烟鸭胸      400g
 日本米      1碗
 紫洋葱      1个
 鸡汤          2碗
 芝士粉      20g
             少许

做法
1、甘蓝横切一片,煎锅开中火下少许油,下甘蓝及少许水略煮至熟,洒上盐及芝士粉调味放在碟底。


烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭的做法

2、开小火,拿个没有油的锅,集中洒上芝士粉,待芝士粉慢慢热溶后会形成一块薄脆,小心拿起备用。

烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭的做法

3、洋葱及甘蓝菜分别洗干净后沥去水份,切粒备用。
4、煎锅开小火下牛油,溶后下洋葱炒至透明,然后下甘蓝略炒至软身加入米同炒,然后加入鸡汤至盖过米;期间继续慢火炒,至收干汁后继续加入鸡汤至饭身熟透,然后加入芝士粉及盐调味,如喜欢芝士,饭上碟前可加入一片芝士略炒。


烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭的做法

烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭的做法

5、鸭胸切片,锅下牛油煎香鸭胸备用。

烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭的做法

6、上碟时先放上横切甘蓝,用圆模填入饭,拿起模后放上鸭胸及芝士薄脆即成。

烟鸭胸紫椰菜芝士烩饭的做法

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