找美食上吃货星球
当前位置:主页 > 台湾美食 > 苗栗的特色小吃

苗栗的特色小吃

苗栗人的口味和新竹人差不多,以客家人的饮食习惯为主。客家风味的菜居多。下面就来看看苗栗有什么一定要尝的特色小吃吧!
 
客家肉粽


客家肉粽

客家肉粽和其他肉粽不一样,没有太多的馅料。客家肉粽在包之前需将糯米蒸熟后爆香翻炒,然后搭配有咬劲的萝卜干和瘦肉。客家肉粽可搭配酱油膏或是甜辣酱让肉粽更有味道。
 
客家油鸡


客家油鸡

客家油鸡需用肉质扎实有口感的走地鸡鸡腿制作。将鸡肉炖煮让鸡肉软嫩之后在加上特制的客家酱料。等放凉后淋上香油和加入葱花一起食用。
 
鳟鱼


客家油鸡

苗栗南庄的鳟鱼因为气候、水质等苗栗山城的独特条件,味道特别鲜美扎实。在苗栗南庄地区有很多鳟鱼大餐,有许多种不同的鳟鱼料理方式。清蒸鳟鱼通常是品尝鳟鱼的最好方式。没有过多的调味料调味,只有淡淡的酱油味,是最能品尝出鳟鱼的鲜味的。
 
客家麻糬


客家麻糬

客家麻糬制作过程非常简单。就是将糯米浆蒸熟,然后在外面沾上花生和芝麻馅。客家麻糬非常适合当饭后甜点,因为小巧,不会让人觉得太过甜腻。
 
客家擂茶客家擂茶


客家擂茶客家擂茶

擂就是用木棍研磨的意思。擂茶就是将茶叶和一些花生、芝麻、杏仁、南瓜子、松子、黄豆、莲子等等一起研磨成粉末后,加入爆米花和滚烫的开水,让茶粉自动搅拌均匀,也让香气扑鼻而来。

客家麻糬
 
喝擂茶时适合搭配客家麻糬、饼干、米果、地瓜片、花生、瓜子等小食一起食用。

赞一下
0个赞
收藏
0个收藏
评论
个评论
Top