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香港游,吃京都名店的抹茶蕨饼!

在香港这个开发,包容的城市,越来越多的日本美食登陆 港岛,今天给你介绍的香港美食攻略里就是日本的抹茶甜品。

京都直送烟韧冰凉抹茶蕨饼

全靠香港店的日藉老板和京都本店的社长够老友,才说服到当地只此一家的茶匠·清水一芳园,以特许经营形式来到沙田。

蕨饼抹茶粉蕨饼$50

最抢手的抹茶蕨饼由京都直送,在店内人手切粒,再拌上本店招牌抹茶粉。

切得很大颗,比中村藤吉等名店的片状更富口感,而且烟韧弹牙,咬落还有凉浸浸的感觉,很惊喜!味道带黄豆粉的烘焙香,也有抹茶的甘甜,好吃到停不下来。

人气名物

小豆饼拷贝小豆饼$25

小豆饼,以红豆蓉外层包着糯米,红豆蓉质感柔软起沙,内里的糯米黏稠有韧性,甜度平衡得刚好。

抹茶大福$25

如果你真是爱抹茶甜品爱到入骨,就要试抹茶大福,除了抹茶外皮,连馅料都是抹茶酱和忌廉,一吃到底都是抹茶,茶味浓郁,阵阵回甘萦于口腔,少量忌廉软心令整体不苦涩。

一芳园大福$25

还有一芳园大福,质感像草饼,以抹茶外皮包着京都红豆蓉,软绵绵又香甜。

另外还有两款用糯米做的丸子,圆碌碌的卖相很可爱,看着都觉得治愈。

酱油丸子酱油丸子$25/串(两串起)

三色丸子三色丸子$25/串(两串起)

抹茶蛋糕

老板诚意十足,在香港当然少不了创新作。专诚再请日本师傅在香港工场,用清水一芳园抹茶粉研制抹茶甜品,如卷蛋和芝士蛋糕。

抹茶卷蛋的蛋糕很松软,湿润度刚好;中间的抹茶忌廉够轻够滑,抹茶味亦甘而不苦,再加红豆蓉,齿颊留香。

抹茶芝士蛋糕,上层是忌廉芝士,下层则是抹茶芝士蛋糕,口感幼滑,充满芝士奶香。焗抹茶芝士蛋糕焗至松软Creamy的半熟口感,不觉腻滞,茶味甘醇清新。

价钱亲民,大福与和菓子不过$25,蕨饼只是$50,比名店划算多啦!难怪未正式开业已经群情汹涌,缺货再缺货!老板预告月底会再度齐货,抹茶甜品控记得早点去排队!

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