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消失10年 重新开张,只为往日情怀

城市建设日新月异,旧貌换新颜,这样也会伤及曾经的老店,很多老店在这滚滚洪流中消失,也有一些会择址再来,今天的香港美食攻略要推荐的就是屋邨茶餐厅。

囍帖街是利东街的别名,一条代表祝福、见证新人走进婚姻的小街,2005年12月20日因市区重建计划被政府收回业权而被逼拉闸结业。后这条街以伪怀旧的样貌重新开放,大量新店涌现,却不见重建前的真老店回归。当年留守到最后的屋邨茶餐厅珠记冰室,10年后,却选择于观塘工厂区东山再起,厨房请来前澳洲牛奶公司、鸿星等班底加入,鸡蛋依然有蛋味、咖啡有啡味,出品绝对没有退步。

屋邨茶餐厅必吃得奖炒丁

澳牛改良版炒蛋

香港美食攻略

茶餐厅的食物种类大同小异,但是归属感的确不是每家也有,珠记冰室的食物能令你拾回那些年的屋邨茶餐厅的味道,比起只有装潢怀旧的新茶记,更加实在。珠记亦重视服务态度,本着「同客人打成一片,以及用心煮食」的心态,做出来的质量一定不会差。

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靓靓猪扒炒丁$58

2003年珠记参加出前一丁餐厅之厨神诞生篇比赛,就以靓靓猪扒炒丁出战,拿下了「最具台型厨师奖」,现在当然有售。猪扒由巴西入口经厨师人手拍松不放任何松肉粉,口感有嚼劲,真是吃猪有猪肉味,一丁加上洋葱青椒等料头炒得香口弹牙。

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冰室特餐A$38

火腿及叉烧是其他茶记的1倍分量,非常足料,加上即叫即烤多士及炒蛋,以及不得不提由卢太卢生亲自调配茶叶的奶茶,奶茶入口有厚度,茶味浓郁与奶味相当平衡。

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要吃澳牛的炒蛋要懂得潜规则,否则很易被黑面,但珠记的水吧师傅曾于澳牛工作过,不单将滑溜炒蛋做法带来,更加以改良,用上两款鸡蛋,滑之余蛋味香浓。

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椒盐鸡扒金镶银炒饭$45

炒饭金黄香酥,鸡扒外皮香脆口口肉,加上炸香的蒜蓉,增加不少风味。

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炸鸡髀$24

巴西鸡髀经调味后不上粉生炸,也是必吃之一。

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椰汁红豆冰$25

一杯好喝的红豆冰一定要够冰冻,椰汁香浓,红豆软绵绵,而珠记做到。

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香浓咖啡$15

珠记冰室

地址︰观塘开源道46-48号威利广场地下2及3号铺

电话︰34898028

营业时间︰7:30am-6:00pm(星期一至六)

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