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北海道富良野的 “森之时计”咖啡厅



在日本,有腔调有情怀的咖啡馆很多,但是在北海道的森林之深处,有个名字叫—— 森之时计,名字好听又有故事。

“森之时计”的咖啡厅是日剧《温柔时刻》的舞台,以父子间深情进行串联,再用生活在这里的人们的那些大小事为佐料,上演了一出节奏温和却又深情的剧。它是我每当心情纷乱时就翻出来寻求慰藉的解药。虽然我是追着剧而去的,但即使不为它,沉厚积雪中的富良野和这处咖啡厅,也值得一看。



从JR富良野车站坐公交车往“新王子酒店”方向走,并在终点站下车,便可来到这里。这里有欢天雪地供一家人玩雪的“欢寒村”,有充满了纯手工艺品的“精灵阳台”,有一处低调的小酒吧,也有我此行的目的地——森之时计咖啡厅。
这里本就游客少,更别说到了冬天,静得只能听到自己踩着雪的咯吱咯吱声。但是,就是喜欢这样静谧的纯白雪世界。

赶着12点开始营业时来到这里。在门口用刷子将落在身上的白雪掸落,轻轻拉开木门。随着叮铃咚隆的铃铛声,曾在剧中出现的世界慢慢在眼前成为了现实……




这里的菜单很简单,没有乱七八糟的花样。饮品只有咖啡、红茶、冰咖啡、冰红茶和果汁这5种。食物有咖喱和炖菜,再配上3种蛋糕,仅此而已。不要嫌弃它的简单,其实我们本不需要那么多欲望和选择。就像身处的这个富良野,没有城市的繁闹、只有自然的纯粹,才那么让人心驰神往……
 


为没看过剧的大家解释一下:这家咖啡厅沿用了《温柔时刻》中的设定,会为你准备咖啡豆和研磨器,顾客可以选择自己亲手磨豆,而这也是这家店的魅力。(当然,若你实在不乐意,他们也会代劳。)

摇着研磨的摇柄,听着豆子嘎吱嘎吱粉碎的声音。等磨到失去摩擦而变得毫不费力时,豆子就磨好了。但想说的是,在这个咖啡厅喝咖啡一定不能急,别把在大城市中养成的“毛病”带到北海道,“急躁”和北海道不合,和富良野更不合。何况在“森之时计”,为的正是感受时间在森林中轻拂而过。
 





一杯咖啡540日元(将近30人民币)。剧中的妈妈说了,正因为可以自己磨,反倒要卖的贵一些。可惜我难掩兴奋之情,装也装不好,反倒很轻易就把咖啡豆都磨好了。边重温剧的时候才想起来,自己应该慢一点,再慢一点……好好倾听研磨时间的声音。


 


老师傅接过咖啡器,惯例地再转了几下,把客人不一定磨好的豆子磨到精致。然后将咖啡粉倒到容器中,让你先闻闻现磨的咖啡香气,然后接过去为你冲泡。(PS,咖啡馆中的老先生是个长得很像《温柔时刻》中饰演父亲这一角色的寺尾聪。看他的背影、看他泡咖啡的样子,真的会在一个恍惚间,让人觉得自己正置身剧中。)

被烫热的杯子,以及一圈一圈热水后滴滤下的咖啡,就这样递到了眼前。可以加糖、可以加奶,但我却独独喜欢这种简单又原始的味道。
 






“森之时计”每天中午12点开门。有的客人空着肚子来,点上一份店里的咖喱或者炖菜,坐在吧台的位置开吃,完后再来杯咖啡暖胃消食,也是完美。而且坐在吧台处的话,可以跟老师傅随意聊天,就像剧中陪着那些客人聊天的父亲一样……

这个咖啡厅为《温柔时刻》的拍摄而建,电视剧拍完后就作为普通的咖啡馆营业,如今依附于旁边的新王子酒店。老先生说,平素都是来新王子酒店下榻后顺便来这里喝咖啡的人比较多,年龄层也多集中在中老年。可见像我这样为了追着剧(再追着Nino)而来的人并不算多,我也就自瞒身份没有多说。
 

点的蛋糕套餐。虽然蛋糕仅有3种,但名字都极为可爱——“初雪”“积雪”“雪融”。

我点的是抹着白巧克力奶油的“积雪”,恰好迎合这周围的风景。


 

正面可不是壁画哦~而是窗外真实的风景。很美是吧,这就是来这里喝杯咖啡的意义~
 



墙上挂着剧中也出现过的那个牌子,也诠释了这个咖啡馆的名字——“在森之时计,将时间轻刻……”

所以,只提供简单菜单的这里,有着这里的好。让人可以放下纷繁的思绪,彻底的享受一刻安静。那么,在森林深处中的这一杯咖啡的时光中,你感受到了什么……?

寒冬的富良野有零下7、8度,积雪颇深。正是因为在这样的地方,便更渴望能有这样温暖又舒适的地方来歇歇脚、取取暖……
 

身边老式的炉子中蹦着柴火烧裂的噼里啪啦声和缓缓流动的音乐,窗外是被雪覆盖的宁静世界,手边一杯咖啡,心情跟着柔软了很多……一如《温柔时刻》的剧名一样,与这里相关的每分每秒,都如此温柔动人……


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