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台南小吃|这间超嚣张的鳗丼作店,你敢试试吗?

讲到台南小吃,小编不得不推荐这间超嚣张的店--鳗丼作。这间鳗丼作的规矩就是要订位人数全部到齐、逾时不候!是不是感觉特别嚣张呢!
 

 


 

进到鳗丼作里头,能看到半开式厨房里的一举一动!鳗丼作在外头点完餐之后,进到里头就不能加点了!这点可能也是让位置不多的空间好使用!店里的位置不多,全部挤满可能不到 20个人!屋子里给人一种走到了日本巷弄里的老屋里,店里不大,却吸引了满满的饕客相聚!

 

 

看看下头这一块块肥厚的鳗鱼,在鳗丼作的鳗鱼饭都是新鲜处理的!所以你会在这里看到新鲜的鳗鱼块,扎实度让你看了都好期待!那种新鲜的感觉,真的会让人口水分泌!



 



鳗鱼汤头
 



非常有亮点的就是,鳗丼作的鳗鱼身拿来做鳗鱼丼,而鳗鱼头就直接煮成汤给你享用。这俨然就是一鳗二次的享受!鳗鱼汤头喝起来超暖和,里头加了些许的中药材炖补,每一口都让人觉得好幸福!


下面就是我们的鳗鱼丼啦!这个便当盒大概是 18x15宽,端上来就让我们超期待打开它。


鳗鱼丼
 




 

打开鳗鱼丼的瞬间,我们口水都给它快流下来了!那鳗鱼烧烤的香气和米香味一阵阵的扑鼻而来。而上头那鳗鱼的厚实度真的让我们大开眼界,虽然我们在台中吃过几间鳗鱼丼,却真的是第一次吃到如此让我们满意的鳗鱼!每一块鳗鱼厚度从 1到 2公分展延开来,均匀的焦褐色裹在鳗鱼的表面上,光是看到这里,真的好想马上放进嘴里大咬一口!

 




 

厚实的鳗鱼完全超过了过去我们吃过的鳗鱼丼,这里的鳗鱼口感Q弹、肉质鲜美!那种表皮带着一种融于口中的感受,和鳗鱼肉的鲜嫩表达出了完美的层次。
 

车海老天丼
 






 

这一份车海老天丼根本是海鲜控的爱!因为这里头有一尾好大的车海老,蟹脚、干贝和蔬菜天妇罗。一只超过 20公分的车海老,一口咬下去酥脆中带着虾肉的鲜甜、Q弹,一整个满足!里头还有蟹脚、干贝、天妇罗,搭着那Q香的米饭真的好好吃!

 

烤串
 


 

鳗丼作的烤串也很棒!像是这个猪肉串、烤栉瓜都好好吃。一口一块的猪肉片,吃到了最新鲜现烤的Q弹滋味。

栉瓜
 



栉瓜带着清爽的鲜甜,会让人好想多点几串!

牛蒡干贝
 


 

这个牛蒡干贝超大颗,里头有着特製的酱汁可以和海苔一起包来吃!一口咬下去是海苔的香夹着炸牛蒡的酥脆,慢慢的会嚐到那干贝的汤汁流出,鲜甜的让人难以忘怀!
 

地址:台南市中西区永福路二段35巷11号

 

 

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