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台南小吃|寺庙外的一间百年历史大肠粥

在台南有一间超过300年历史的寺庙——佳福寺,这里可不是什么知名的景点,它只是一间寺庙哦!但是,你除了来这间"佳福寺"之外,你还能吃到一间在地百年历史的大肠粥。

 




这间有着百年历史的粥店叫佳里大肠粥。它距离佳福寺相当近,但是招牌并不是很显眼,容易错过。


 


这碗大肠粥可以追溯到1911年,当时老老老板是在震兴宫前摆摊,后来市场拆除之后,才搬到现在的位置继续营业,是超过百年的好味道。生意实在是很好,用餐的人感觉许多应该都是当地人。大家坐下来,简单点一碗猪脚汤、一份肉燥饭,就是顿丰盛的午餐了。
 




大肠粥

台南传统的粥大多是采取饭汤这样的做法,但佳里兴大肠粥则是属于类似广东粥,米饭会被熬煮很久,吃起来糜烂甘美,或许是因为这样更能凸显Q软的大肠,增添一碗粥不同的口感层次吧!招牌大肠粥,把大肠处理的很干净,没腥臭味;煮的够烂容易入口,加上店家独特肉燥与笋丝的搭配,整碗的口感挺丰富。在香气上稍微有点油油的感觉,但也是一款可以尝试看看的味道。
 

红曲粉肠

 


 

红曲粉肠,肥瘦比例还不错,吃起来不会腻口,轻轻沾上蒜泥酱油膏,整个味蕾都惊起来了!

土豆猪脚汤
 


 

土豆猪脚汤,整支猪脚炖的很软烂好吃,花生也是带着软硬适中的口感。

肉燥饭
 


 

点猪脚汤的话,就来碗肉燥饭搭配吧!份量颇大,就算男生都能吃到撑。

 

地址:台南市佳里区兴化里442-1号

 

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