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台南小吃|坚持最古老滋味的阿美鱼肚

 


台南小吃太丰盛了,怎么分享都分享不完!今天小编要给大家介绍这家店面不大,简简单单就是很常见的台南小吃店,开在归仁菜市场附近。不过,它可不一般哦!它就是让人看了就直咽口水的坚持最古老的滋味的阿美鱼肚。

 

 


 

招牌的咸粥50元、好吃的爌肉饭40元,就连归仁最有在地特色的"西瓜绵鱼肚汤"也就是90元一碗,价格非常实惠,就是那种很道地的台南小吃!
 


 

爌肉饭
 


 

阿美这里的爌肉饭真的好吃,连肥肉都不想放过的味道了,香气够却毫不死咸,瘦肉一丝丝很容易咬开,肥肉的油脂搭配白饭根本超搭,一不小心就吃光光啦!
 


 


 

卤蛋、卤丸、卤豆腐,都很入味,适合用来配饭配粥。

煎虱目鱼
 


 


 

煎虱目鱼,鱼香油香,真的超好吃的啦!用的都是每天到安平渔港买来的虱目鱼,经过完全去刺的处理,都没吃到半根鱼刺嘞!

鱼肚汤
 


 

 

鱼肚汤来配爌肉饭,肉质很鲜美,汤头是用大量鱼骨鱼肉熬煮四小时以上,吃到最后,鱼肚中间的油脂混进汤里,喝起来更是香气十足!

秤鱼头
 

 

喜欢秤鱼头的话,这里的虱目鱼头也很值得推荐,不同于市区几间名店都是用卤汁来处理,阿美是用酸笋和荫豆豉入料,这种古早味的作法,清爽却又不会不够味,很好吃哦!

咸粥
 


 

这满满的一碗咸粥只要50元!里头有好多蚵仔、土魠鱼、虱目鱼,特别的是还放了好多笋子,同样是饭汤的做法,鱼骨熬的汤头很鲜甜,整碗CP值很高。

 


 

要说推荐,那招牌咸粥是高CP值首选,比市区还棒,爌肉饭的味道也很好吃,肉质不柴口味不油腻,也很值得试试,鲜美的鱼肚当然也是店里主要餐点,说着说着小编都直咽口水啦!


地址:台南市归仁区中正六街33号


 

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