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去日本海边吃美食之“岛根”

岛根县,南界广岛县,北临日本海,是个比较偏远的山区县份。此县人口稀少,在6,708.23 km²的土地上,只居住692,991人。农田只占总面积的1/15,工业发展也较缓慢。但这土地却是日本古文化的发源地之一,在日本最古老的史书《古事记》和《日本书纪》中就有不少记载。去完鸟取,吃货星球带你去岛根。

岛跟

如何去岛根?
“倉吉”站->“松江”站(JR Super Matsukaze,约60分钟,3190日元)
提前到车站附近的饭店寄放行李。
JR松江站
“松江”站->“出云市”站(JR Super Matsukaze,约30分钟,1820日元)
“JR出雲市駅”巴士站->“正門前”巴士站(一畑巴士,约25分钟,500日元)
出云有“众神之国”之称。农历10月在日本被称作“神无月”,然而在出云则称为“神在月”,这是因为来自全国各地的众神会在10月来此聚会,故得名。此外,出云大社亦是有名的祈求姻缘的神社。参拜时要注意,这里不同于一般神社,它的参拜方式是“二敬礼(鞠躬)四拍手一敬礼”。
出云荞麦面
出云地区最著名的就是荞麦面,与岩手的“碗子荞麦面”、长野的“户隐荞麦面”并称三大荞麦面。而且吃法也跟平常不一样,是把酱汁倒入面里吃。
岛根海鲜
岛根的海鲜相当有名,海鲜的种类与邻近的鸟取类似,但因为有宍道湖,所以有些不同。除了鸟取有的海鲜之外,这里的“蚬”、“红鲈”也相当有名。岛根“蚬”的产量是全日本第一,肉质肥厚,推荐一定要品尝“蚬味噌汤”。而“红鲈”也是肉质肥美,不论是清蒸还是生鱼片,都是品尝“红鲈”的好方法。
岛根关东煮
松江是一座关东煮的城市,但这里的关东煮跟其它地方的有些不同。这里的关东煮除了食材比较大块之外,还会把黑田芹或是茼蒿等绿色蔬菜放进去。松江的居民相当热爱关东煮,不只是冬天,一年四季都可以在这里吃到关东煮。
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