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日本的乡土料理(下)

日本劳动人民的智慧是无穷尽的,那么小一个地方居然有八大料理菜系,跟中国一样,门派众多。除了这些出名的料理之外,还有一些野门派,吃货星球今天介绍的是分支之一的“乡土料理”——白坂

看完上篇,吃货星球再带你品尝剩下的五道菜。


第六道:《变形金刚》




盘子上摆着一片海苔,一撮葱,一块看不出肉质的肉。大叔,你玩我呢?!
这也太朴素了吧?
卷起来后,长得跟肯德基老北京鸡肉卷的深色版兄弟。
咬一口后,那块来历不明的肉原来又是鱼肉。烤的恰到好处,刷上的照烧酱汁滴到手上,赶紧不动声色地偷偷擦掉了。
呼~~~还好没被发现。
照烧味的菜,不会难吃!!!



第七道:《红白歌会》




乍一眼看上去很普通的生番茄和口菇切片以及切片下的不明肉块。
生番茄的味道和外表一样很普通,果然是我期望太高了么!
口菇切成和纸片一样薄,下面配合的是烤好的鸡腿肉。口菇也是基本没有什么调味,全靠鸡肉的酱汁了。
所以这道菜的鸡肉才是中心存在。口菇和番茄是尽职的打酱油龙套。

第八道:《满江红》





同学们,跟我念。【饭才是王道!】同学们,跟我念。【饭才是王道!】
日本的套餐料理一般都会把米饭类作为最后结尾,所以看到这碗饭出来就差不多知道这顿饭要结束啦。
说真的,有点吃饱了。。。。呵呵呵我是个小鸟胃的lady!(闪闪眼)
贝柱,蘑菇和海鲜酱融入饭粒,每一颗饭粒上都沾上了油脂,却一点也不油腻。吃这么一碗简直毫无压力。
乡土料理讲究的就是全手工,自己制。配饭的味增汤和腌菜也都是【白坂】自家从头做起的。
对于细节和食材的尊敬,才能成就一道料理的美味吧。

第九道:《林妹妹》



结束了正餐,来上这么一杯爽口的冰沙,能让整个人都放松下来吧。
和一般的冰沙不同,【白坂】的这道冰沙会配上适合季节的日本酒为基底。享用完冰沙,再仰头一口喝掉微甜的日本酒,对于不胜酒力的小伙伴来说这一杯就像林妹妹吧,又爱又恨却也不愿放手。

第十道:《落幕》




作为一晚的谢幕点心,主厨端出的是用时令的福冈AMAO草莓夹心饼。
薄饼中间夹的是大块的草莓粒,草莓味冰淇淋和草莓味的啫喱果冻条。
味道朴实,嘴腔里已是整片春天。
咽下最后一口点心,喝口水,向主厨点头一笑,今晚的旅程就算是正式结束了。



用心,上心,走心,既成佳肴。剩下的就要用你自己的眼睛和味蕾去感受咯。
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