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原来我们一直都没吃对日式料理

不要把芥末和入酱油里!日式料理的美味吃法

现在国内越开越多的日本料理店,就是对日本料理的介绍,也能在网上找到一大堆。另外,但是没去过日本,大家真的了解日本料理的正确吃法吗?

本次吃货星球介绍的是让“刺身”和“寿司”变得更加好吃的诀窍!

1) 点餐时从味道淡的鱼类开始


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从味道比较淡的料理开始吃,可以让舌头从最初到最后都准确的感受到食物的美味。以“白色”的鱼类打头阵(例如鱿鱼和章鱼),将三文鱼、金枪鱼等味道重的鱼类垫后,如此吃法可谓“食神”也。但是,相信还是有很多人,会忍不住的想先去享受那些味道重的鱼类吧?不过不要紧,这时可以请被称为“GARI”的生姜来帮忙。即使在吃过味道比较重的三文鱼或金枪鱼之后,只要吃了生姜,便可以感到口中清爽。大家不妨试试!

2) 不要把芥末和入酱油中


吃刺身的时候,相信很多人都喜欢把芥末和入酱油中,再蘸着吃吧?其实,这是不对的。我想很多人都这样吃的吧。

直接将芥末卷到生鱼片中,才是正确的吃法,“美味”的秘诀。尽量不让芥末那特有的“辣”流失,而降其卷入生鱼片中,再以生鱼片蘸酱油,可将芥末与酱油隔离开,这便是使生鱼片变得更加美味的原理。同理,吃海鲜盖饭的时候也是一样,比起将芥末和入酱油中食用,用盖饭上的生鱼片卷入芥末再蘸酱油,会使其更加美味哟!听起来虽然很麻烦,但绝对值得一试!

3) 不要用寿司的米饭的部分蘸酱油


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吃寿司时,最苦恼的怕是蘸酱油的方法吧。是蘸到寿司的米饭上呢?还是鱼上呢?答案是“鱼”。在寿司的食材的部分上蘸酱油是最规矩的吃法。为什么这么说呢?想想看,如果以米饭蘸酱油会发生什么?米饭会散掉不是?这对于“规矩”的日本人来说是“不能忍受”的。正确的吃法是将寿司稍微倾斜,以“鱼”的部分蘸酱油。这样,米饭就不会散掉了啊!

那么,那些以海苔卷起的所谓“军舰”的寿司卷该怎么吃呢?其实也有许多种吃法,本次介绍其中最简单的一种。首先,将刚才说到的“GARI”生姜浸上酱油,再把酱油滴到军舰寿司的上面便可以了。这样做,既可以保证酱油不被“污染”,也可以保证军舰寿司不会散掉。

日式料理,做法不同则吃法不同,而吃法不同则味道不同。正确的吃法会使料理变得更加美味!学会了本次的这些吃法,您就已经迈入日式料理“食神”的大门了哟!
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