找美食上吃货星球
当前位置:主页 > 泰国美食 > 普吉岛的20佳餐厅之第3名:DeDos 餐厅

普吉岛的20佳餐厅之第3名:DeDos 餐厅

DeDos 餐厅为您提供普吉岛最佳就餐体验之一。这家不大的餐厅位于 Tinlay Place,紧邻邦道海滩拉古那普吉度假区入口。餐厅由瑞士和玻利维亚混血大厨 Pablo Blattman 经营打理,他曾在法国东南部里昂附近大名鼎鼎的 Paul Bocuse 厨艺学院钻研厨艺,DeDos 是一家美食餐厅,菜肴以法式烹饪技巧为基础,同时受到地中海和亚洲(主要是日本和泰国)菜系的影响。

Pablo 热衷于制作多味合一的菜品,烹调出美味无穷的佳肴,让顾客的大饱口福,对餐厅心驰神往。在普吉岛,Pablo Blattman 被尊为厨艺大师,但他为人友好谦逊。DeDos 是品尝富有亚洲风情的法国美食的绝佳之地。




DeDos 建在一座与双层联排别墅相似的建筑内,以黑白红为装饰色调,设有三个就餐区域:门前摆放室外餐桌,可供 12 人就餐;一楼餐厅右侧有一个长吧台,左侧有四张餐桌;楼上是可供私人聚会使用的包房,可以容纳 24 位顾客就餐。DeDos 的装饰风格与其大厨老板的性格极其相似:不去炫耀华丽奢侈,而是注重简约时尚与舒适温馨,让美食佳肴担当主角。

DeDos 的氛围与此如出一辙,休闲放松而不失端庄典雅:店内以极低音量播放拉丁风格背景音乐,让就餐者在炫酷而优雅的氛围中享用美食。服务水平一流,非常细心周到,又不打扰顾客用餐;Pablo 也经常走出厨房与客人交谈,为其推荐美食。




DeDos 菜单不长,43 道菜共分四类:开胃菜、沙拉、意大利面、主菜和甜点。尽管菜单每年都改,但有一些经典美味固定不变,例如“鱼肉双拼”(金枪鱼和三文鱼开胃菜,亚欧风格 – 350 泰铢);鹅肝肉饺配牛肝菌酱和松露油(490 泰铢);茴香酒烧龙虾浓汤和虾饺(390 泰铢);DeDos 金枪鱼(锅煎黄鳍金枪鱼扒浇腰果黑胡椒汁,配以麦片糊和芥末酸奶油 – 790 泰铢);罗西尼牛排(120 天谷饲安格斯嫩牛柳,配以锅煎鹅肝、松露钵酒汁、蔬菜和意大利宽面 – 1300 泰铢);而在甜点方面,则有“熔岩巧克力”(热巧克力夹心蛋糕和草莓冰沙 – 390 泰铢)。



佐酒方面,世界各地知名产区美酒不下 70 种,此外精选 11 种按杯(190 至 350 泰铢)或半升瓶(690 至 990 泰铢)出售的美酒。

总之,大厨 Pablo Blattman 的 DeDos 餐厅应该是来普吉岛旅游的每位美食爱好者的必去之地;如此高品位自然价格不菲,但此餐厅绝对物有所值,因为这里供应的美食令人难以忘怀。






 

Dedos 餐厅

开放时间: 18:00 - 23:00,周一停业
位置: 澙湖路 Tinlay Place
备注: 建议预定 – 承办私人酒席
电话: +66 (0)76 325 182
赞一下
0个赞
收藏
0个收藏
评论
个评论
Top