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普吉岛的20佳餐厅之第2名:Acqua 餐厅

Acqua 餐厅无疑是卡利姆海滩最富盛名的高档餐厅之一,这片海滩位于芭东海滩以北,中间有一个山石崎岖的海角相隔。 Acqua 是一家极具现代气息的意大利餐厅,由在撒丁岛出生的大厨 Alessandro Frau 因为兴趣而创办。

凭借整洁流畅的线条、未来感十足的设计以及尽收眼底的安达曼海美景,Acqua 无疑是普吉岛最赏心悦目餐厅的有力竞争者。

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位置




Acqua 在海滨路上,位于芭东海滩以北约 1 公里处。 在 White Box 餐厅斜对面,Acqua 餐厅建在高处,可以观赏卡利姆海滩路近景和远处海景。

装饰




卓尔不凡。黑白主题色调为餐厅赋予整洁的线条和良好的均衡感,Acqua 的装饰设计无不烘托出赏心悦目的就餐体验。餐厅灯光照明宛如虚无缥缈一般,特别是在吧台更是如此。 时尚而不离奇,前沿而不夸大,Acqua 的装饰在实用与美观的平衡方面可供想开餐厅的所有人吸取借鉴。

氛围




如此美观的环境、精挑细选的背景音乐以及能力出众的员工共同使 Acqua 散发出一种别致、务实而轻松的氛围。 Alessandro 不仅专注于做菜,而且非常善于交际,英语流利,对待烹饪细致入微,端出厨房的每道菜都由他亲自把关。因此,Acqua 达到一种流畅运作的专业境界,可谓独具一格。

美酒




Acqua 酒单内容丰富齐全(光意大利酒就有 50 种),如此齐全的酒单肯定能让每位顾客找到中意的美酒。 我们品尝了一杯薇拉圣地 2006 年解百纳特酿餐酒,口感出众 – 果香淡雅,但清冽爽口,是佐餐的绝佳搭配。 酒单上的 140 种酒从 1100 泰铢到 20000 泰铢价位不等,餐厅在采购上肯定费尽了心思。 

美食




大厨 Alessandro 的撒丁岛出身背景在其传统菜肴中显露无余。首先,黄鳍金枪鱼和剑鱼生片搭配酸豆、樱桃番茄、金枪鱼干,淋上柠檬汁和烧熟的特级初榨橄榄油,完全符合这家高档餐厅的水准,同时新鲜洋蓟沙拉搭配腌金枪鱼子(腌干鱼子碎末)、西芹和鲜羊奶乳清干酪,淋上特级初榨橄榄油,绝对是忠于原味的顶级美食。 主菜方面,茄子和西葫芦烤金枪鱼排、新鲜的樱桃番茄、酸豆蘸上牛至酱,简直令人垂涎欲滴。用维蒙蒂诺白葡萄酒烹饪的去骨海鲈鱼块,搭配新鲜洋蓟、土豆、樱桃番茄和酸豆则是一道精美佳肴,鱼肉火候拿捏恰到好处,蔬菜更与整道菜肴相得益彰。如此美味自然价格不菲,囊中羞涩也就只能对 Acqua 望而兴叹了。

服务




Alessandro 及其手下一些员工之前曾在拉古那喜来登大酒店就职,他曾担任四年行政主厨,难怪 Acqua 的服务水平如此专业到位,值得标榜。招待周到不出意料之外。 

开放时间: 16:00 – 23:00
地址: 322/5 Prabaramee Road Kalim Beach。
电话: 076 618 127


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