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去日本京都的锦市场品尝美食

旅途中,感受文化要去世界文化遗产或者美术馆。感受生活则一定不能错过当地的菜市场。

京都的锦市场历史悠久,迄今已有400年历史,拥有“京都后厨房”的美誉,是京都人采购各类食材的地方。不到400米的狭长街道上,分布着130余家店铺,从京野菜、酱菜、京果子到海鲜、肉类无所不包,也有不少可以吃饭的小店。来京都游览过山水之后,一定也不要忘记到这个老菜市场来饱尝一下京都味道。
 

锦市场


锦市场美味攻略

日本料理里不可缺少的一味就是酱菜,京都更是如此。锦市场里有多家著名的酱菜店,使用当季蔬菜腌制的酱菜应有尽有。各式酱菜赏心悦目,让人忍不住想要驻足拍照。

 

锦市场

 

冰冻腌黄瓜是日本路边摊的熟脸儿,而用水茄子做的腌茄子则是日本关西地区的夏天限定菜单。放在冰块上冰镇得透心凉,吃上一根消暑解渴!

锦市场

 

玉子烧、鳗鱼玉子烧、照烧虎鳗等,将这些日本家常味道串成串卖,十分方便在市场内边逛边吃!特别推荐这里的玉子烧,海鲜高汤和新鲜鸡蛋做得松软蓬松,也比日本关东风的甜口更适合国人胃口。

 

锦市场

 

初看会以为是酱油味小章鱼,仔细看才发现章鱼头其实是颗鹌鹑蛋!用砂糖酱油调味的这道“章鱼和蛋”咸甜适中,外形完全是章鱼的迷你可爱版,光是看外表也会忍不住伸手拿上一串!
 

锦市场

 

锦市场最早便是从鱼市发展而来,来这里当然不能错过海鲜店。入夏后捕获量最多的带籽梭子蟹人气渐旺,开始出现在各家店头。不过,虽然以售卖海鲜为主,但锦市场内看不到脏水也闻不到腥味。海鲜鱼肉都处理得干干净净,沿袭了日本人爱干净的传统。
 

锦市场

 

应季水果也十分丰富。买些新鲜水果带回酒店吃也是不错的选择。
 

锦市场

 

用水冰镇的苹果,光是看看都会觉得清凉舒爽。

 

锦市场

 

新鲜山葵摆在店头售卖的风景,全世界大概也只能在日本才能看到。照片中用水泡的山葵,并非是在清洗,而是为保持山葵的鲜度所下的功夫。新鲜山葵磨成的山葵酱,可是高级日本料理店才能见到的佳品,不妨在这里试一试新鲜山葵的窜鼻香!

 

锦市场

 

吃完还想喝上一口,这个小心愿也能在锦市场实现。有没有看到牌子上“超限定”的字样?锦市场内的店铺,有很多仅限定一处销售的京都本地产日本酒。如果爱喝上一口,一定不要错过。

 

锦市场

 

因为历史悠久,锦市场内有不少百年老店。集中一处品尝众多老店味道也是这里的魅力之一。想体验京都人当地的生活氛围,锦市场是一定要来的地方。不过因为市场休业时间较早,所以若有心意的店铺,一定要查好时间尽早来。

 

锦市场

地址:京都府京都市中京区锦小路通寺町通~高仓通之间

营业时间:10:00左右~18:00左右(各店铺营业时间不同)

休息日:各店铺不同

交通:阪急京都线河原町站步行5分钟

 

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