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去北海道吃成吉思汗料理,一定要试试这几家


「成吉思汗料理」,是将成年羊及羔羊放置在圆山型的锅里烤的料理。与使用牛肉及猪肉的「烧肉」不同,和蔬菜一起烤来吃是其特征之一。造访北海道时,一定要来品尝看看。


1. 成吉思汗达摩本店(札幌)

创业超过60年的札幌成吉思汗料理老店「成吉思汗达摩」。以炭火烤肉,因此一进店就会被弥漫的烟雾吓到,但这正是「成吉思汗料理店」的气氛。
到座位后,无需点餐,成吉思汗料理所用的肉及蔬菜也已经备好。或许会感到惊奇,但毋需用日文点餐反而很方便。最初的餐点是,只要付肉品的价钱,蔬菜则是免费,这点令人很满意吧。若还吃得下,不妨可以换换每天店里购入的新鲜成年羊肉!
较为不便的地方是,此店店内狭小且不能预约。因此需排队入店。若要排队,您可以移驾至其在札幌市内的分店去喔。绝品及好评的成吉思汗料理,您一定要品尝看看喔!

成吉思汗(成吉思汗料理)735 JPY(未税)、饭(中)200 JPY(未税)。

成吉思汗料理


1. 成吉思汗达摩本店(札幌)

    〒064-0805 北海道札幌市中央区南5条西4丁目 南5条西4 クリスタルビル

2. 高级生羔羊成吉思汗Fukuro亭(札幌)

能品尝到澳洲所产上等生羔羊的名店「Fukuro亭」。盘中一片一片仔细盛放的肩背肉,宛如高级牛肉般明亮。这是称为鲜度及霜降的油脂分布均匀所致。
肉质格外鲜美毋需多做描述,最吸引人的地方是,羊肉特有的膻味几乎闻不到。因此觉得成吉思汗料理有「不太能接受的味道」的人也能尝试、挑战看看。
另外,在烹调带有油花的肉时,会将其油脂逼出至锅中。炙烤时去除油脂,烤得焦脆的肉意外地美味。这也是因为肉很新鲜、品质很好所致,是您一定要品尝的梦幻逸品。
最后一道料理推荐将剩下的汤汁淋在饭上,再以番茶(日本绿茶的一种)做成茶泡饭品尝!从开始到最后,您一定都要来尝试看看喔!
高级生羔羊成吉思汗850 JPY(未税)、综合蔬菜400 JPY(未税)、饭200 JPY(未税)

成吉思汗料理
 



2. 高级生羔羊成吉思汗Fukuro亭(札幌)

    〒064-0808 北海道札幌市中央区南8条西5丁

3. 松尾成吉思汗泷川本店(札幌)

成吉思汗料理名店「松尾成吉思汗」。特制的腌酱是以酱油为基底,加入了生姜、苹果、洋葱、及秘传辛香料的逸品,使肉质软嫩、不仅消除羊肉的膻味,还将肉的鲜甜引出。
此外,在「松尾成吉思汗」,豆芽菜、洋葱等基本蔬菜加上芦笋、南瓜、韭菜、茄子等,蔬菜的选择很多,因此也退推荐给除了羊肉之外还想尝试很多菜色的人。最后一道餐点可以选择乌龙面或年糕放入汤中。完全浓缩成吉思汗美味的汤汁满满的附着在上,其美味会让您想再点一盘!
不仅札幌,东京也设有分店,若没有计画去北海道的话,也能在东京都内品尝喔!

特上等羔羊成吉思汗(150g)1,080 JPY(含税)、小羔羊成吉思汗(150g)980 JPY(含税)、上等成年羊成吉思汗(150g)950 JPY(含税)。

成吉思汗料理


3. 松尾成吉思汗泷川本店(札幌)

    〒073-0032 北海道滝川市明神町3丁目5−12

4. 羔羊屋Kekere (札幌)

若想品尝与众不同新鲜羊肉的人,一定要去的就是「羔羊屋Kekere」。使用冰岛所产的幼羊的羔羊肉,轻微炙烧,半生品尝为其卖店。有生羔羊肉、皮、胸腺肉等个性的餐点,由于能品尝到稀有部位,因此全国有许多人造访此店。
学西式料理出身的主厨所制作的酱汁是法式特调酱,稍微辣但清爽。与红酒一起品尝非常合适喔!不习惯成吉思汗王道的浓甜酱油酱汁的人,非常推荐这款特调酱。若带小孩子前往,可以尝试「手作羔羊汉堡(550 JPY(含税))。」喔!
生羔羊肉790 JPY(含税)、羔羊皮(数量有限)750 JPY(含税)。

成吉思汗料理


4. 羔羊屋Kekere (札幌)

    〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西16丁目1−11

5. 成吉思汗大黑屋本店(旭川)

非常推荐给热爱羊肉;「想大口吃带骨羔羊肉!」的人,就是这个「成吉思汗大黑屋」。此店供应新鲜羔羊肋排肉,名为「厚切羊排(900 JPY(含税))」。羊肉事前经过腌渍,沾上些许的酱,鲜美的肉汁就会在口中蔓延开来。
若想品尝肉本身的鲜美的人,不是酱油,而是这道用香草及岩盐调味的「香草生羔羊(800 JPY(含税))」。经典菜为「生羔羊成吉思汗(700 JPY(含税))」,是受到许多熟客喜爱的一道菜,非常推荐!
无论哪种肉都非常美味,是喜欢吃肉的人非常适合的成吉思汗料理专卖店。

成吉思汗料理


5. 成吉思汗大黑屋本店(旭川)

〒070-0034 北海道旭川市4条通7丁目 4条通7丁目

虽然都说是成吉思汗料理,但肉的种类及调味、推荐的最后一道餐点等,根据店家的不同,选择也很多样、丰富。只去一家店绝对不会满足,一定要多尝试几家店看看喔!


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