找美食上吃货星球
当前位置:主页 > 日本美食 > 去日本北海道必吃的绝品味噌拉面店推荐

去日本北海道必吃的绝品味噌拉面店推荐

日本各地都有属于自己特色口味的拉面。若是说到北海道的拉面,那就非「味噌拉面」莫数了。一口喝下浓厚的味噌汤头,身体马上跟着暖和起来!接下来就跟着吃货星球一起到北海道,让吃货星球为您介绍几家拉面名店吧!

1. 从名店「堇」自立门户的大排长龙拉面店「面屋彩未」

「面屋彩未(Menya Saimi)」位在札幌市丰平区,离美园站徒步大约5分钟的位置。虽然他们是开在住宅区的小店面,但从一开店排队的人潮就没少过,受欢迎的程度可想而知。这里我们推荐您品尝的是「味噌拉面」。老板曾经在北海道代表性的著名拉面店「堇(すみれ)」修行过,而这一道味噌拉面让他最自豪的,就是略带甜味的浓厚味噌汤头了。拉面的配料包括叉烧肉、豆芽菜、笋干、葱和少量的生姜,份量适中,不会影响拉面口味。一般猪骨底的味噌拉面都会比较油腻,但「面屋彩未」的味噌拉面相当清爽,女性顾客也可以吃得完。想要吃到这碗拉面,排队是免不了的,但这可是您造访札幌市时,怎么说也得吃一次看看的绝品味噌拉面喔!另外「面屋彩未」还附设有停车场,开车来吃也没问题。
味噌拉面(750 JPY)

味噌拉面
 


1. 从名店「堇」自立门户的大排长龙拉面店「面屋彩未」

    〒062-0010 北海道札幌市豊平区美園10条5丁目3 美園十条5丁目3−3ー12

2. 使用昆布与鲭鱼干慢火熬煮的绝品汤头「糸末」

位在札幌市中央区狸小路的人气拉面店「糸末(Itomatsu)」最受顾客喜爱的,是以猪骨和鸡骨为基底,加入昆布、鲭鱼干与柴鱼熬煮12小时的自豪汤头。而且「糸末」传统的味噌拉面所用的独特味噌酱,是先混合白味噌和红味噌,再加入生姜与山椒等数十种调味料来调制而成。喝起来清爽却香气十足的风味,掳获了许多饕客的胃。味噌拉面的配料包括叉烧、豆芽菜、笋干、葱等等,想吃肉的话,也可以点叉烧肉加量的「味噌叉烧拉面」。「糸末」就座落在离地下铁南北线「薄野(すすきの)」站步行约5分钟的位置,交通十分便利,而且也营业得比较晚,是您来到札幌市中心时值得一吃的名店。
味噌拉面(700 JPY)

味噌拉面


2. 使用昆布与鲭鱼干慢火熬煮的绝品汤头「糸末」

    〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西6丁目 南3条西6丁目9番地

3. 虾味汤头令人无法抗拒!「虾面一幻」

开在札幌市中央区东本愿寺附近的「虾面一幻(えびそば一幻,Ebisoba Ichigen)」,是一家在新千歳机场与东京都内都有分店的人气拉面店。他们最自豪的虾味汤头,是用稀少的甜虾头慢慢熬出鲜味,招牌的虾味系列拉面在日本也颇有名气。尤其味噌拉面还加进了猪骨的浓厚,让口味更有层次,搭配大块叉烧、半熟卤蛋、葱和红姜等配料更是美味。另外汤头部份从浓稠到清爽有三个层次可选,面也可以选择要粗面或细面,像这样可以客制化的服务,也是「一幻」受欢迎的秘密。想到这里品尝拉面的话,从地下铁南北线「中岛公园」站徒歩15分钟就能抵达,若是开车来也没问题,这里有附设停车场。要是真的没办法亲自来,还可以用邮购方式购买和店里相同美味的拉面喔。
虾味味噌拉面(780 JPY)

味噌拉面


3. 虾味汤头令人无法抗拒!「虾面一幻」

    〒064-0807 北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024−10

4. 总是大排长龙的味噌拉面专卖店「榉」

说到北海道代表性的味噌拉面,就一定得介绍这家「榉(けやき,Keyaki)」了。从汤头、面条到配料,每个部份都十分讲究的味噌拉面,不只在札幌很有人气,日本全国也都有忠实的粉丝。他们的汤头是使用猪骨、猪背油、新泻产的鸡、蔬菜与香菇等食材,慢火熬煮约10小时而成。味噌部份使用大豆味噌与麦味噌等三种味噌,加上蔬菜的鲜甜精华,得到浓厚且有个性的口味。厚切叉烧则是以自制酱油炖煮,口感柔软多汁。除了味噌拉面外,采用相同汤头作为基础的叉烧面、辣味味噌拉面或奶油玉米拉面也都值得推荐。「榉」除了薄野本店外,在札幌市内还有其他分店,另外他们也提供邮购服务喔。
味噌拉面(870 JPY)

味噌拉面
 


4. 总是大排长龙的味噌拉面专卖店「榉」

    〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西3丁目 南6条西3丁目 睦ビル

上面我们所为您介绍的五家北海道绝品味噌拉面店,不知道您看了后是否也食指大动了呢?这几家拉面名店都使用精心调制的汤头与味噌,有机会的话不妨每家都品尝看看,比较一下口味上有什么不同吧!


赞一下
0个赞
收藏
0个收藏
评论
个评论
Top