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日本北海道札幌这5家高级寿司店一定不能错过!


有丰富、新鲜海鲜的札幌,存在着许多寿司店。这次吃货星球就来介绍当中使用讲究食材、以自家美味寿司引以为豪的5间精选高级寿司店。


1. 鮨处有马

在「鮨处有马」可以用奢华的寿司品尝到北海道海鲜。这里提供10,800 JPY和12,400 JPY两种套餐,以高级寿司店来说较为经济实惠的价格,非常地吸引人。如果想要尽情地享用寿司,建议可以选择共有7种配菜和10种寿司的套餐「店主推荐『雪』(12,400 JPY)」。
可以品尝到食材鲜度和季节感的配菜和握寿司,每一道都美味得让人惊艳。当中又以配菜的章鱼、浸泡过高汤再稍微炙烤的喜知次鱼(深海鱼・石狗公的同类。也称为吉次)握寿司最为人气。喜知次鱼经过炙烤过后,香气和甘甜加倍,让人胃口大开。将素材美味展现到最极限的寿司,请一定要尝试看看喔!

札幌寿司
 

札幌寿司
 


1. 鮨处有马

    〒060-0063 Hokkaidō, Sapporo-shi, Chūō-ku, Minami 3 Jōnishi, 4 Chome, 南3西4ビル4F

2. Sushisai Wakichi

说到札幌的超有名寿司店,那就是「鮨菜和喜智」。这里是完全预约制,晚上是6:00 pm开始和8:00 pm开始的2轮制。菜单仅有含5种配菜、12贯握寿司的「推荐套餐(19,210 JPY(含税))」一种。
食材不仅限定于北海道产,也从日本各地购买当令食材。从近期流行将素材放置一段时间以提升美味的熟成类寿司,到活用各种素材来组合,在这里可以品尝到每一道都经过精心设计、调理的寿司。当中最为受到欢迎的是奢华地在毛蟹蟹肉上加上海胆的「毛蟹」握寿司。这间是来到札幌时,诚心推荐不可错过的美味店家。

札幌寿司
 


2. Sushisai Wakichi

晚餐20,000 日圆
 011-640-3768 (+81-11-640-3768)
 星期日白天时段:12:00~14:00 星期二~星期六晚上时段:18:00~22:00
 圆山公园/西18丁目/宫之森(北海道) 
札幌市营地下铁东西线圆山公园站步行1分钟

3. Ikkou

说到现在札幌最受到注目的寿司店,那就是「Ikkou(鮨一幸)」。不只是北海道产的食材,也使用全国各地的严选素材。将食材放制几天进行熟成、熏制牡蛎或将充满美味油脂的沙丁鱼层层重叠捏制成握寿司等等,讲究将食材的美味彻底地呈现出来。菜单是含有5品配菜和12贯寿司的「推荐套餐(20,000 JPY(未税))」。特别有许多饕客是为了「蒸鲍鱼」这道料理前来。价格虽然偏高,但在这里确实地可以享受到其他店家所没有的美味寿司,是不负众望的名店喔!

札幌寿司
 


3. Ikkou

晚餐20,000 日圆
011-200-1144 (+81-11-200-1144)
晚餐:18:00~23:00
札幌大通/狸小路(北海道) 
札幌市营地下铁东西线大通站步行5分钟

4. 寿司宫川

在「寿司宫川」可以品尝到使用北海道产以及全国各地严选素材所制作的美味寿司。这里是完全预约制,仅提供「推荐套餐(16,000 JPY(未税))」。套餐内可以品尝到附上肝酱一起享用,蒸得饱满甜美的「虾夷鲍」;或是「昆布腌甘鲷」等5~6种的配菜;赤鯥鱼(别名喉黑鱼)或虾子的握寿司以及海胆饭。除了握寿司当然美味以外,曾在和食名店修行的店主,所做的配菜更是绝品。除了有日本酒以外也有红酒等等,酒品种类丰富,推荐可以和配菜一起搭配享用喔!

札幌寿司
 


4. 寿司宫川

〒060-0061 Hokkaidō, Sapporo-shi, Chūō-ku, Minami 1 Jōnishi, 24 Chome−1, 中央区南1条西24丁目1−30 円山OCT.BLD

5. 寿司Hidetaka

「寿司Hidetaka」是不论口味还是店主的待客之道都十分受到好评的寿司店。以北海道产食材为主,从简单朴实的寿司到需要多道繁复手续的寿司等等,种类十分丰富。配菜8种加上12种握寿司,预算大约在15,000 JPY前后~。
昆布腌牡丹虾或扇贝寿司卷等等,可以品尝到使用北海道本地的当季海鲜所做的配菜或握寿司。不会让人感觉严肃、拘束的温馨款待,让人可以真正放松地体验寿司的美味! 
 

札幌寿司
 


5. 寿司Hidetaka

    〒064-0807 北海道札幌市中央区南七条西4-1-2 延寿ビル1F

以上的介绍如何呢?造访札幌时,推荐一定要把握机会到高级寿司店尽情地享受北海道的海鲜,度过奢华愉悦的时刻喔。几乎所有的店家都需要事先预约,因此旅行前先做好计画吧。


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