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去日本名古屋必吃的5家精选料理店


从味道浓厚的名古屋名物,到以口感清爽的食材料理而成的料理。这次我们将从定番中的定番,到最近才刚诞生的名古屋名物中,精选出5选介绍给您!

1. Hitsumabushi

「Hitsumabushi」是指在饭桶内加入了甜酱的鳗鱼与饭,以三种不同的吃法享受的名古屋名物。首先,将饭桶内的鳗鱼与饭用杓子分成四份,一次吃1/4。第一碗先品尝鳗鱼最原始的味道。第二碗加上葱、海苔、山葵等调味料,让味道更加清爽。第三碗则是淋上汤汁享用。品尝过了三种美味的吃法之后,最后一碗则可以选择用自己最喜欢的方法品尝。可以品尝「Hitumasbushi」的店家有不少,但其中特别知名的是老店「热田蓬莱轩」。至今沿用创业当时使用的汤汁,以职人绳练的技巧料理而成的「Hitsumabushi(3,600 JPY(含税))」是当店必排队的人气菜单。本店距离热田神宫相当近,观光的同时顺路绕过来看看吧!由于是高人气店铺,请把握时间出门喔!除了本店之外,还有神宫店、松坂店、松坂屋地下店(外带专卖店)等。

名古屋料理
 


1. Hitsumabushi

    503, Godocho, Atsuta-ku, Nagoya-shi, Aichi,456-0043
    地下铁名城线传马町站4号出口步行5分钟

2. Kishimen

Kishimen的材质与乌龙面几乎一样,但与乌龙面相比,「Kishimen」较薄且平。通常会搭配清爽口味的鱼类汤汁、在加上当地名产的「Tamari酱油」,微甜的油炸豆腐(将薄切的豆腐油炸)、葱、柴鱼等一起享用。在夏天,凉面吃法的Kishimen显得特别好吃。不论热的、凉的都相当好吃、滑顺是Kishimen的特征。如果要吃名古屋名物Kishimen的话,就到当地人都推荐的「名代Kishimen 住吉」吧!令人讶异的是,在名古屋车站内就有9间立食的店铺!就算没有时间也能迅速的享用喔!价格大约在350 JPY起跳,相当便宜。菜单也相当丰富,您要不要也从新干线下车,去「名代Kishimen 住吉」品尝看看名古屋名物的味道呢?

名古屋料理
 


2. Kishimen

    〒450-0003 Aichi-ken, Nagoya-shi, Nakamura-ku,
    Meieki, 1 Chome−1−1−4 名古屋駅構内 JR名古屋駅 16・17番ホーム

3. 味噌煮乌龙

用热腾腾的土锅,将煮得咕噜咕噜作响的「味噌煮乌龙」,就这样直接端上来了。打开盖子,捞起热腾腾的面,别忘了吹凉再吃喔!丝毫不输给浓烈的味噌味道,微硬的乌龙面口感,是非常好吃的乌龙面。当地的人们会将味噌煮乌龙与饭一起吃。你没看错,就是将碳水化合物与碳水化合物一起吃!最刚开始是像照片那样,原本的生蛋,吃到最后也会变成半熟蛋。然后吃到这里已经有点稀释的浓味噌再配上饭一起享用,味道变得更加特别,请您一定要试试看!虽然有许多味噌煮乌龙的店家,但「煮乌龙山本屋本店」,除了非常讲究味噌煮之外,就连使用的土锅也非常讲究。原创的土锅,虽然有不少裂痕,但那些裂痕才正是让味噌煮更加好吃的秘密!这也是名古屋的土产之一,请别忘了带走名古屋的味道喔!

名古屋料理
 


3. 味噌煮乌龙

    6 Chome-5 Taikōtōri, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken 453-0811

4. 勾芡意大利面

虽然说是直条意大利面,但与常见的意大利面又有点不太一样,是将烫煮过的超粗意大利面翻炒之后,淋上滑嫩的馅(酱汁),再加入各种食材。馅有番茄的口感,以及胡椒的微辣。据说最早是由于名古屋人觉得加了番茄肉酱比较好吃而开始吃的。在名古屋许多的吃茶店都可以品尝到,是相当有人气的料理。从外表看起来实在很难想像味道,您是不是也开始好奇加了名古屋风的番茄肉酱之后到底是什么味道了呢?在人气的「Yokoi」中,将肉与蔬菜煮成几乎没有形体的酱汁,再摆上蔬菜、香肠的「Mirakan」非常有人气。在荣就有两家店铺,KITTE名古屋车站以及在观光途中可以方便顺道前往的地点,请您一定要去试试看喔!

名古屋料理
 


4. 勾芡意大利面

Santo Building 2F, 3-10-11, Sakae, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi,460-0008
地下铁东山线荣站8号出口步行5分钟
地下铁名城线荣站8号出口步行5分钟

5. 台湾拉面

以去骨鸡肉为汤底的酱油汤,加上以唐辛子炒成的肉馅和大量韭菜的「台湾拉面」。明明是名古屋名物却写着「台湾」?您一定也觉得非常不可思议吧!据说这是在40年前左右,参考台湾料理所制作出来的拉面,而且开发者来自台湾,因此称作台湾拉面。虽然叫台湾拉面,但在台湾并没有一模一样的料理呢!在名古屋市内的拉面店,有一半以上都有贩售台湾拉面。其中以台湾拉面发展的「中国台湾料理味仙」,在市内更有10间店铺,「元祖台湾拉面」非常有人气。加入又辣又浓郁的肉馅及韭菜香的拉面,吃了一口就再也停不下来。刺激的辣,一边流着大汗一边享用,这可是特有的乐趣呢!明明才刚吃过,马上就又会想要再吃。而且居然只要630 JPY(含税),惊人的超便宜价格!诞生于名古屋,在名古屋广为人知的原创「台湾拉面」,请您一定要品尝看看喔!

名古屋料理
 


5. 台湾拉面

    1 Chome-12-10 Imaike, Chikusa-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken 464-0850

您觉得如何呢?不论哪道料理都非常有独创性,味道也都各不相同。从爽口到浓郁。从任何人都可以轻松品尝的美食,到高级的美食,都是充满魅力的美食。请您一定要品尝看看喔!


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