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精选日本名古屋名产“箕子面”5大店家

名古屋代表性名产箕子面(kishimen),是日本最出名的面食之一。箕子面是自从前便深受名古屋庶民们热爱的扁面。高汤使用鲣鱼为底,口味偏浓,是名古屋料理中最具历史的一品。这里吃货星球就来介绍5间可以享用到美味箕子面的5间店家。

1. Ekikamakishimen

这里是位于JR名古屋站中央出口附近的箕子面店。可以享受到酱油、盐味和味噌口味。这里的「名古屋土鸡(鸡肉的品种之一)入鸡味噌箕子面(910 JPY(含税))」,香甜的鸡味噌使用了红味噌和豆瓣酱,和箕子面是绝配组合。有许多客人会再加上「天妇罗饭团(以炸虾为馅料的饭团)(230 JPY(含税))」一起品尝。可以选择盐味或酱油味的「土鸡南蛮箕子面」,高汤十分清爽,非常受到欢迎。生啤酒和迷你箕子面的套餐也是人气选择。不论是转机或等待的时间,都可以很轻松地到这里饱足一顿。7:00 am开始营业。

箕子面
 

箕子面
 


1. Ekikamakishimen

Nagoya Chuo-dori, 1-1-4, Meieki, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi, 450-0002
JR 名古屋站步行1分钟, 名铁线名铁名古屋站步行1分钟,
近铁线近铁名古屋站步行1分钟,
地下铁名古屋站步行1分钟, aonami线名古屋站步行1分钟

2. 大须箕子面

这是位于名古屋站「Sun Road」地下街的店家,以站立方式用餐。由于价格经济实惠,可以很轻松地享受名古屋名产・箕子面,因此十分受到好评。面条滑溜,咬下去就能感受到Q弹的口感。使用大量柴鱼片熬制的高汤则清淡爽口,是不分世代人人皆喜爱的温和口味。特别推荐「炸鸡块箕子面(520 JPY(含税))」。串成一串的炸鸡块、炸虾和炸竹轮等等,种类丰富配菜的也是在这里用餐的乐趣之一。面料理可以选择温食或冷食。虽然是站立式用餐的店家,但女性顾客也非常多,不论是谁都可以轻松地入店来品尝道地的美味。

箕子面
 


2. 大须箕子面

    〒453-0000  愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-25 サンロード地下街内 (エリア: 名駅 )

3. Azuminoan

接着是位于名古屋车站「MEICHIKA」地下街的店家。这里虽然是「信州荞麦面」的名店,但名古屋名产箕子面也拥有高人气。午餐时所提供的「名古屋箕子面套餐(908 JPY(未税))」,附有炸虾饭团和味噌串猪排,厚实弹润的虾子十分鲜美,广受好评。而「名古屋名产全餐」除了有箕子面以外,还有鸡翅、味噌串猪排等等,可以一次享受到各种名古屋美食,感觉物超所值。在这里可以尽情享受名古屋的道地美味喔!

箕子面
 

箕子面
 


3. Azuminoan

Chika May, 3-14-15, Meieki, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi, 450-0002
地下铁东山线名古屋站步行1分钟, JR 名古屋站步行3分钟, 名铁线名铁名古屋站步行5分钟, 近铁线近铁名古屋站步行5分钟

4. Nagoya Maruhachi Shokudo

可以在一个地方一次享受到许多知名店家的名古屋名产,那就是位于名古屋站附近「Nagoya Lucent Tower」内的店家。充满日本古早时候「食堂」氛围的空间,提供名古屋名产箕子面、味噌猪排、名古屋土鸡、鳗鱼饭和天妇罗饭团。推荐在「元祖太面」品尝「箕子面(580 JPY(未税))」,有温・冷两种可以选择。其他像是以草鞋炸猪排而知名的「矢场Ton」、鳗鱼饭名店「鳗匠」或名古屋土鸡料理的「鸟开总本店」等等,这里汇集了名古屋美食名店。如果大人数一起用餐,但难以决定要吃什么时,这里多样化的选择相信一定能让每个人都满足。

箕子面
 

箕子面
 


4. Nagoya Maruhachi Shokudo

Nagoya Lucent tower B1, 6-1, Ushijimacho, Nishi-ku, Nagoya-shi, Aichi, 451-6002
名铁名古屋干线名铁名古屋站步行5分钟,
地下铁东山线名古屋站步行5分钟, 近铁名古屋线近铁名古屋站步行5分钟

5. 吉田面ESCA店

这是位于名古屋站「ESCA」地下街的箕子面老店。1890年创业以来,自社工厂所制作的面条不添加防腐剂等添加物,讲究仅使用小麦粉和盐所手工制作的面条。口感的韧度恰到好处,吃起来的顺口感是别的地方所无法相比的。鲜美高汤使用鲣鱼干与鰘鱼等5种鱼类熬制,而箕子面这种独特的扁面更可以吸附饱饱汤汁。道地的「箕子面(680 JPY(含税))」,冬季时虽然推荐选择温热吃法,但夏天建议可以尝试冰凉的吃法。附近的「名古屋名产店」更可以买到宽度十足的箕子面(餐厅内未贩售)。到名古屋的时候,绝不要错过这里啰。

箕子面
 


5. 吉田面ESCA店

    〒453-0015 Aichi-ken, Nagoya-shi, Nakamura-ku,
    Tsubakichō, 7, 中村区椿町6−9 Esca underground shopping center

「箕子面(kishimen)」这个名称的由来,其中一种说法是以前献给名古屋领主的纪州(现在和歌山县一带)扁面「纪州面(kishumen)」,发音加上当地腔调因而变成这种念法。说不定逐渐成为名古屋名产代表的箕子面,其实是来自纪州的土产呢。这里所介绍的店家,不只是箕子面好吃,也提供其他许多不同的名古屋美味,可以更加完整地享受名古屋美食喔!


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