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跟我们去日本金泽品美酒和乡土料理

拥有清澈优质水源,同时也是白米盛产地的金泽,当地酒品的酿造也十分兴盛。这里就来介绍在金泽可以享受到美味日本酒和乡土料理的5间精选店家。

1. Totoro

气氛沉稳的店内,设有以森林为设计概念的个别房间,以及挖地式座席和柜台等等让人可以放松的座位。在这里可以享用到以和食为主的创意料理,当中又以100%使用国产大豆的自家制豆腐料理为自豪逸品。店内也随时备有约40种全国人气铭酒。「日本酒精选试喝组(900 JPY(未税))」的话,可以从店家所准备的5种铭酒中选择3种来品尝,享受各种不同的日本酒风味,十分推荐给还不熟悉日本酒的人可以尝试看看喔。

金泽美酒


1. Totoro

Ishizaki Building 1F, 1-10-18, Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa, 920-0981
JR北陆本线金泽站兼六园口(东口) 车10分钟,
JR北陆本线金泽站公共汽车15分钟, 北陆铁道片町公共汽车站步行2分钟

2. Oidemasshi Shun no Zen

包含金泽市在内的石川县一部分,古时候称为「加贺」。而乡土料理「加贺料理」的特色,就在于结合山珍海味,盛装在豪华的餐具里面。在这里则可以享受到传统的加贺料理,以及石川县产的40种当地铭酒。并且还提供「试饮组(1,150 JPY - 1,550 JPY(含税))」,可以一次喝到同一款铭酒分别使用「山废纯米、吟仕込纯米、纯米大吟酿」等不同制造方法所酿造的酒品。细细尝看看稀有又美味的日本酒吧!

金泽美酒


2. Oidemasshi Shun no Zen

2-21-10, Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa, 920-0981
JR北陆本线金泽站公共汽车15分钟,
北陆铁道公共汽车片町公共汽车站步行1分钟, JR北陆本线金泽站车10分钟

3. 波之花

这里是用金泽新鲜食材和乡土料理来款待顾客,提供「金泽jiwamon料理」的店家。所谓的「jiwamon(じわもん)」是金泽方言里的「配饭的菜肴」或「当地采收的食材」。要充分享受金泽乡土料理的话,推荐可以选择使用了多样当季素材的各种宴会套餐(3,780 JPY - 5,940 JPY(含税))。加上1,944 JPY(含税)的话,还附有酒类的无限畅饮。此外,店内也备有许多种在石川县酿造的日本酒,价格1杯680 JPY - 842 JPY(皆含税)。

金泽美酒
 


3. 波之花

HOTEL MYSTAYS 2F, 2-13-5, Hirooka, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0031
JR北陆本线金泽站金泽港口(西口) 步行5分钟

4. Anyato 金泽片町店

这里是以金泽城为设计概念,内部装潢充满和风风情的店家。所提供的料理是「新金泽料理」。不只使用从金泽渔港所捕捞的渔获,也灵活运用各地的海鲜、当地产的加贺蔬菜等等,精心调理创意料理。讲究盛盘和整体风貌的「生鱼片宝箱(1,880 JPY(未税))」,是值得推荐的逸品。日本酒的话则以石川县的当地铭酒为主,有丰富的北陆地区铭酒。此外,设置在店内通道上的「酒桶」,目前正实施免费提供给来店顾客品尝的服务喔!

金泽美酒


4. Anyato 金泽片町店

Elle Building yeast 1F, 2-21-35, Katamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0981
北陆铁路石川线野町站步行13分钟

5. Maguroganchi

这里是讲究提供每位鲔鱼的店家。光是生鱼片,就有可以品尝到赤身红肉、后腹肉和前腹肉的「生鱼片3种综合盘(1,100 JPY(含税))」,以及平常很少机会可以享用到的「稀有部位豪华盘(1,480 JPY(含税))」,有不同的选择可以尽情品味鲔鱼。店家所准备的日本酒,则有多样的石川县产当地铭酒。推荐实际品尝看看,找到和鲔鱼最为搭配的美酒。顺带一提,店名中的「Maguro」是「鲔鱼」,「ganchi」则是「螃蟹」之意。在这里,到了开始捞捕螃蟹的冬季,也可以享用到美味的螃蟹料理喔。

金泽美酒


5. Maguroganchi

9-11, Syowamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0856
JR北陆干线金泽站步行10分钟

以上的介绍如何呢?金则有许多美味的当地铭酒,推荐可以少量地尝试各种不同的品牌。下酒菜的话,可以尝试看看像是撒上小麦粉的野鸟或鸡肉,与当季蔬菜和金泽特产帘麸一起炖煮的「治部煮」;或是盐渍芜菁夹着寒鰤鱼肉,以麴来发酵的乡土料理「芜菁寿司」喔!


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