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日本福冈知名的5家特色料理店

福冈,与东京、大阪、京都等地区的美食文化略有不同。美食,终究是旅游的乐趣之一,那就去福冈品尝好吃美味的特色料理吧。

1. 豚骨拉面(博多拉面)

说到福冈的拉面,以豚骨为汤底的乳白色汤头和极细面条,正是「豚骨拉面」的特征。点餐时可以指定面条的软硬度。一般的面条硬度较硬(烫煮时间10秒)。软硬度的顺序大约是:硬→普通→软。面的份量没有所谓的大碗,而是改以「加面」这样的说法,也就是在吃到一半的时候,另外加面放入剩下的面汤汁中。在每一次加面的过程中都可以指定面条的软硬度。因为并没有规定加面的次数,因此在加面过程中如果汤的味道变淡了,桌上也有「拉面酱汁」可以添加,调节汤汁的浓度味道。
福冈市中央区可说是美味拉面店的激战地区,而在这个激战区中有一间,每天只提供数十人份极品美味汤头,是让多数粉丝魂牵梦系的「一心不乱大名本店」拉面店,在此特别推荐给您。店内拉面是不使用猪脂肪,属于清爽汤头、店内宽敞舒适,很适合全家一同前往。平日与星期六营业到凌晨2:00 am,就算是饮酒之后才来,即使是即将关门前才点拉面都没有问题喔!福冈有许多好吃的拉面店,要不要到处吃吃比较看看呢?

福冈料理
 


1. 豚骨拉面(博多拉面)

    〒810-0041 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chūō-ku, Daimyō, 2 Chome−2−6

2. 内脏锅

是一种福冈的乡土料理、将牛或猪的内脏以醤油或味噌调味、加入韭菜、高丽菜、与豆芽菜仔细炖煮入味的火锅。在火锅吃到最后时,会将面条加入汤中吸取所有精华。内脏锅是高蛋白质、低卡洛里、富含丰富维他命,属高营养价值的一种火锅。因为富含胶原蛋白,因此非常受到女性的喜爱。因为非常适合与酒品一起品尝,就请一边喝着酒,一边吃到最后的面条,与同事友人好好享受一番吧!内脏本身的特殊风味,使得蔬菜变得更加美味,就连蔬菜都一起尽情享用吧!
必须预约才能前往的名店「OOISHI」,以重口味的浓郁味噌口味最受欢迎、是吃了就会上瘾的绝品美味。冬天是理所当然要享用火锅,但即使是在炎炎夏日,也要一边流汗一边享用好吃的内脏锅。福冈当地有许多内脏锅店、请务必前往品尝看看喔!

福冈料理


2. 内脏锅

    4 Chome-8-21 Sumiyoshi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken 812-0018

3. 辣椒明太子

明太子是指将鳕鱼卵以唐辛子、酱汁等调味做成的腌渍物、非常适合搭配米饭与义大利面一起食用。日文中的「辛子」就是辣椒,口感并不是非常辣,只是因为腌渍过程中酱汁入味深浅造成口感上的辣度略有不同而已。福冈县有许多辣椒明太子店、福冈县民多数都有自己喜欢习惯前往购买的明太子店。
虽然有许多可以买到辣椒明太子的店,但能够在店内品尝辣椒明太子的店却不多,因此如果您想品尝辣椒明太子的话,推荐您可以前往福冈县最早的明太子料理専门店「元祖博多明太重」。在白饭上铺上花了许多功夫和时间腌渍成的昆布卷和明太子,这道菜的名字就和店名一样,是「明太子盖饭(1,680 JPY)」。浓郁的明太子风味和海苔饭非常搭,一转眼就会不小心吃光光了呢!明太子的辣味程度有「基本」「辛辣」可以选择。请务必前往品尝看看喔!

福冈料理


3. 辣椒明太子

    〒810-0002 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chūō-ku, Nishinakasu, 6−15

4. 鸡肉锅

在鸡骨熬煮的汤头中加入鸡肉、蔬菜、橙汁(使用酱油将柑橘类的果汁稀释的一种酱汁)所细炖熬煮成的火锅料理。而这道料理的食用顺序也非常独特,一开始先将高汤和葱放入锅内,单纯品尝高汤的味道(而高汤的风味也依照各家店而有各种不同的口味)。接着陆陆续续将蔬菜放入锅内。高汤和食材都依各家店而有不同特色和风味,作为沾酱的橙汁也是特别讲究的。全部食用完后再将白饭倒入锅中做成杂烩粥(有点像是口感软嫩的义式炖饭),就这样将美味的高汤全部品尝完毕。在福冈有许多鸡肉锅的店家,但其中以「TORIDEN」特别出名,店内的「TORIDEN特制黄金橙汁」讲究的调味料和肉搭配起来非常的美味。日本酒、红酒、香槟等等都和鸡肉锅味道很合拍,请带着愉快的心情来享用吧!

福冈料理
 


4. 鸡肉锅

    〒812-0027 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Hakata-ku, Shimokawabatamachi, 10,
    博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル1F

5. 海鲜料理

拜世界少数渔场之一的玄界滩的恩惠之赐,在福冈这里有许多可以吃到新鲜又美味海鲜的海产店。在此我们特别为您推荐鱼界专家福冈市渔业协同组合直营的「福冈海鲜酒场博多家-HAKATA HOUSE-」。因为是渔业组合直营,所以能够买到便宜又新鲜的海鲜喔!推荐您品尝人气NO1的「海鲜丼(880 JPY)」和当日进货的生鱼片,另外西班牙什锦饭和鲔鱼汉堡等餐点,料理方法也都非常丰富,值得一尝。不论是喜欢海鲜,或是对生食不擅长的人,在这里都能吃的很开心。生鱼片等都是主厨师傅在当日选用当季渔夫捕获的鱼,因此每天能吃到什么鱼都不一定,这也成为一种另类乐趣。请确认好店家的地址,因为离热闹的街区有点远,请务必来品尝看看喔!

福冈料理


5. 海鲜料理

    〒810-0075 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chūō-ku, Minato, 3 Chome−1, 中央区港3丁目1−75

有没有让你垂涎三尺的美食呢?来到福冈却没有大啖美食一番真的有点可惜喔!这里有许多连当地人都酷爱的特色料理,可以去品尝看看喔!


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