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去日本京都必吃的5家拉面馆

说到京都,感觉好像只有和食,但事实上京都也有很多非常不错的拉面馆。这次就让我们介绍5家高人气的拉面店给您,有机会去到京都的时候,请一定要去品尝看看喔!

1. 面屋极鸡

「面屋极鸡」,位于京都拉面激战区的一乘寺地区,是一间排名前几名的高人气拉面店。
拉面的特色是有着浓郁口味的汤头;那是以鸡肉为汤底,熬煮成宛如奶油般,属于浓郁口味的汤头。而这汤的浓郁程度,是用汤匙(陶制的汤匙)舀起也不会滴下喔!
菜单中有4种餐点,除了写在暖帘上的,拥有浓缩鸡肉精华的「超浓郁鸡肉汤(鶏だく)」外,还有加有超多辣椒的「超红辣椒鸡肉汤(赤だく) 」、加有满满大蒜味麻油的「超黑蒜味鸡肉汤(黒だく)」,以及加有鱼粉的「鱼粉鸡肉汤(鱼だく)」。每一道都是700 JPY。如果不讨厌鱼的话,请一定要品尝「鱼粉鸡肉汤(鱼だく)」看看,因为与汤头完全融合的鱼粉,正是好吃的秘诀喔!
营业时间为:11:30 am~10:00 pm;但若是汤头用尽,则会提早结束营业时间,因此建议尽早进店品尝享用。

京都拉面
 


1. 面屋极鸡

    〒606-8123 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
    (エリア: 上賀茂・北山(京都) )

 

2. 拉面屋亚喜英

「拉面屋亚喜英」餐点的特色是只以猪骨、鸡骨长时间熬煮做成的特制纯浓汤头。代表性菜单「纯浓厚拉面(中碗)(750 JPY(含税))」,汤头没有腥味且口感滑顺,评价相当高;这里也是粉丝会特地从全国各地前来用餐的人气店铺。座位只有9席,因此是一定会排队的。另外,虽然对观光客来说残酷了点,但亚喜英其实是不定期营业的,根据当地人的说法,有营业的日子比休假的日子还少。在营业日的开店前30分钟才会在推特上发布营业情报。营业时间大约是6:00 pm - 10:00 pm,但会随着日子改变,就抱着「运气够好才吃的到」的心理准备前去看看吧!如果刚好能够品尝到的话,那一定能够让您的日本旅行留下美好的回忆吧!
等候时请在取预约牌后排队,为了避免打扰到附近居民,等待期间严禁聊天,用餐完毕后要马上离开是当店的规则,还请注意喔!

京都拉面
 


2. 拉面屋亚喜英

    京都市左京区一乗寺北大丸町5-2

 

3. SEABURANO神(セアブラノ神)

「SEABURANO神(セアブラノ神)」,如同店名,是属于背脂CHA CHA(背脂ちゃっちゃ)系的拉面店。「背脂CHA CHA」指的是,将长时间熬煮软嫩的背脂放在网勺上,然后在拉面上方甩动,使变细的背脂能够漂浮在拉面上。虽然贵了点,但「背脂鱼干荞麦面(背脂煮干しそば)(750 JPY(含税))」等定番拉面,鱼干系汤头光是加上背脂,就比原本看起来更清爽,吃起来也更美味!如果想要爽快大吃一顿的话,还可以另外单点100 JPY(含税)的自选菜单,来份增量洋葱吧!还有,仔细调理出来柔嫩顺口的叉烧,是有厚度却又软嫩的绝品!
除此之外,还可以选择中粗面或粗面的面条粗细。如果不知道选哪个才好,虽然煮起来会再多花点时间,但我们推荐您选择适合汤头的粗面!

京都拉面
 


3. SEABURANO神(セアブラノ神)

    〒604-8812 京都府京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー1F (エリア: 四条大宮 )

4. 猪一

想品尝京都风且高汤可口的拉面的人,向您推荐「猪一」。
「鸡叉烧荞麦面(白)(900 JPY)」是使用让人以为是日本荞麦面的细面,但不使用鸡、猪等动物性油脂,而是以白酱油为汤底,做成爽口但有着食材浓缩精华,除此之外再加上昆布绑(用昆布包裹食物,让昆布的味道渗入食物的一种日本料理法)的叉烧鸡,可说是一道达到绝妙平衡的美味拉面!
吃着吃着,如果想稍微改变一下味道的人,只要加入店家摆在桌上的「黑七味(白芝麻、唐辛子、山椒、青海苔、芥子、黑芝麻等,以植物果实做成粉末的调味料)」或是「一味(将唐辛子做成粉末的调味料)」「粉山椒(把山椒磨成粉末的调味料)」等,便能尝到不同的味道。这些都是属于京都知名「原了郭」的高级调味料。稍稍加一点调味料品尝看看吧!

京都拉面
 


4. 猪一

〒600-8033 京都府京都市下京区 寺町仏光寺下ル恵美須之町528

5. 天下一品本店

可说是浓郁拉面代表的「天下一品」,除了介绍的总本店外,国内也有许多家分店,是访日时相当容易前去挑战的店家。
「浓厚拉面(中碗)(700 JPY(含税))」,人气的秘密就在于浓厚口味的汤底。以去骨的鸡肉以及11种蔬菜仔细煮成的汤头,这可是在其他地方品尝不到,就只有「天下一品」才有的拉面。
另外,为了要能够吃到最美味的「天下一品」拉面,据说不适合用筷子把面条整个举起来,而是直接将拉面碗靠近嘴,然后将面条与汤头一起吸入口中才是正确的吃法!吃完面后剩下来的汤头,淋在饭上享用也相当好吃喔!
虽然说为了不喜欢浓郁汤头的人,也有清爽系的拉面,但难得都到了「天下一品」,请一定要挑战尝试看看浓郁系拉面喔!

※照片中的是天下一品分店中的「浓厚拉面」。

京都拉面
 


5. 天下一品本店

    〒606-8175 京都府京都市左京区一乗寺築田町94

您觉得如何呢?除了这次介绍的店家以外,在京都还有许多实力相当好的拉面店。如果原本预定前往的店家刚好遇到用餐客人太多而需要排队时,不想排队浪费时间的话,就到附近的店家挑战看看吧!


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