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必推的日本京都5家素食餐厅

继承了丰富传统美食文化的京都,也有许多讲求食材,京都才有的有机素食餐厅。这次就让我们介绍其中的5家给您!

1. mumokuteki café&foods

在广阔开放式的店内,并设有杂货店的「mumokuteki café&foods」,提供自家制的玄米、以及以附近农家栽种的有机蔬菜为中心的菜单内容。不使用肉、白砂糖、牛奶、蛋,仅部分餐点使用鱼汤。在豆腐渣与蒟篛做成的南蛮鸡,淋上豆腐与大豆美乃滋塔塔酱的「南蛮风鸡肉铁板(1,150 JPY(未税))」,多汁到让人几乎错认是真肉,为一人气餐点。另外除了有有机拉面、义大利面、豆腐汉堡等相当丰富的菜单之外,还有大量使用豆浆的「豆浆圣代(760 JPY(未税))」,以及以豆腐代替起司制作的「经典豆腐起司蛋糕(480 JPY(未税))」等,有许多健康的甜点可以选择呢!如果走累了就来一点健康的甜点稍作休息吧?


1. mumokuteki café&foods

    〒604-8066 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Nakagyō-ku, 御幸町 通六角下ル伊勢谷町351

 

2. Vegans Cafe and Restaurant

就如同店名「Vegans Cafe and Restaurant」一般,是一间100%使用有机食材,完全无农药的餐厅。不管哪道料理都是分量满点,也因此店内总是人潮满满。使用植物性起司、有机栽培的番茄、新鲜香草等制作的「Pizza Margherita(薄皮酥脆款1,296 JPY、厚片面包款1,404 JPY)」,是道可让您吃出起司香气,超好吃的披萨料理。另外,还有一道被惊呼「这不是真的肉吗?」的人气料理「Vegans烧肉丼(S尺寸864 JPY、M尺寸972 JPY、L尺寸1080 JPY)」。在大豆制成的肉片上淋上日本烤肉使用的甜辣味酱汁,搭配白饭味道整个合拍。就算您不是有机素食爱好者,也可以吃得很满足喔!


2. Vegans Cafe and Restaurant

    〒612-0029 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Fushimi-ku, 深草西浦町4−88

3. 豆禅

想像一下那种号称口味浓郁,油脂丰富的拉面,哇!瞬间有种垂涎三尺的感觉!不过,这家豆乳拉面専门店「豆禅」的拉面则是以豆乳作为汤底,口味清爽的汤头是店家的特色。这里没有一般日本拉面一定会有的豚骨、鸡骨汤头,没有一定会有的叉烧、笋干、红姜等配料、而是以豆乳取代豚骨汤底,以生豆腐皮取代叉烧、以甘露煮制的干香菇取代笋干、以梅肉取代红姜。这就是在京都汤豆腐店执业10年的店长,所研发出以和食与京都料理搭配而成的蔬菜拉面。店内的人气套餐是包含有豆乳拉面、豆腐皮盖饭、渍物及茶品的套餐(小1,400 JPY、中1,500 JPY、大1,600 JPY)。口感润滑的豆乳与鲣鱼酱汁做成浓醇的汤汁,就算是辣的麺,也可以呼噜呼噜地把整碗豆乳拉面吃光光。还有以酱油为勾芡基底的豆腐皮盖饭,都是只有在京都才能品尝到的美味。有机会的话,一定要吃一次看看喔!


3. 豆禅

    Kyoto-shi, Sakyo-ku, Shimogamo, Higashi Takagi-cho 13-4

4. LITTLE-HEAVEN

「LITTLE-HEAVEN」是一间可以品尝到套餐式有机料理的豪华餐厅。以京都的蔬菜、京都老店的豆腐皮・麦麸为主要料理食材。午餐时段有使用季节时蔬或豆腐皮制作的「迷你套餐(3,500 JPY)」,或使用米粉制作的「米粉汉堡套餐(2,000 JPY)」等都是非常受欢迎的餐点。若有机会来到店内用餐的话,推荐您务必品尝看看晚餐时段含有「野菜寿司」的「本日套餐(附有蔬菜寿司的套餐)(7,000 JPY)。「蔬菜之金枪鱼风味」或「豆腐之仿鳗鱼」、「红萝卜之海胆风味」等、这些特殊口味的寿司,对于有机素食的食客,尤其受到来自海外的观光客的青睐!光看就是很漂亮纤细的料理,是只有在日本才能享受的有机料理的店家喔!


4. LITTLE-HEAVEN

    〒616-8313 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Ukyō-ku, Saganohirakichō, 右京区嵯峨野開町8−29

5. gomacro Dining & Cafe

使用京都老店胡麻屋「山田制油」生产的胡麻作为料理之用的「gomacro Dining & Cafe」,完全不使用动物性食材以及白砂糖,是间仅使用有机蔬菜以及胡麻作为主要调理食材来制作健康料理的餐厅。人气套餐的「蔬菜盘(1,650 JPY)」,选用季节时蔬、豆类加上原味的胡麻酱汁调味,套餐中的面包可以沾取3种风味的胡麻油与提炼的胡麻糖蜜,吃吃看您喜欢哪一味!您会发现原来根据胡麻种类不同,香气多少有点差异,您可以借此机会好好品尝一下胡麻与食材各自的风味。另外,甜点中不含小麦粉的餐点,也是店内热卖的菜单之一。选用无农药的米粉与浓醇的豆腐渣制作的「胡麻巧克力蛋糕(550 JPY)」,是一款以白・黒胡麻面糊制作,可以品尝到超胡麻风味的蛋糕。不管是喜欢或不喜欢胡麻的人,就把这里当做重新品味认识胡麻特有魅力的店家吧!


5. gomacro Dining & Cafe

〒604-8207 Kyoto Prefecture, Kyoto, Nakagyo Ward, 新町通御池下ル神明町67-3

觉得如何呢?在京都観光,感觉疲累时,或许可以考虑一下选用健康优质的料理。恰巧就在以上为您介绍的店家附近的话,请务必顺道前往用餐看看喔!


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