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创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

小伙伴们,你们吃辣吗?一般人对川菜印象感觉好像就是辣、辣、辣,除了辣还是辣!但是今天小编就给大家推荐这间在阪急百货的开饭川食堂,它可不只有辣而已哦!也有提供不辣的餐点,让大家聚会时,每个人都可以品尝美味料理,而不限制于吃辣与否。餐厅的厨师承袭福利川菜四十年的正统手艺,不管是食材、用料、工法等都是相当讲究的。小伙伴们赶紧来品尝吧!

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

开饭川食堂已经成为阪急百货的招牌餐厅之一!信义区附近少有川菜餐厅,有的话都是感觉长辈会去的店,开饭川食堂是较新的品牌,而且装潢时尚、感觉更贴近年轻人潮流的餐厅,你会发现里面用餐的,有一半以上都是年轻人、上班族,开饭真的是深受年轻人喜爱!

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

环境明亮新潮,是年轻人喜欢的装潢,柜台的墙壁、天花板,与用餐环境的地板相呼应,有种来到DJ舞台的感觉!

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

虽说人潮满满,但因为天花板不低、而且位置与位置空间颇大,所以不感觉拥挤,反而觉得这么多人一起吃饭,有种很热闹、很欢乐的气氛。

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

入座后,服务生就很迅速地上了蔓越莓醋。这蔓越莓醋在用餐期间,可以不断续用,喝起来酸甜酸甜,让整个味蕾都甦醒了。

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

开饭的纸巾也很可爱,中间点缀着开饭二字,下面横摆着一根辣椒,好可爱的川菜代表。

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

菜单有分两种:单点菜色&套餐菜色。

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

热腾腾的白米饭,这可是特选台梗九号米!看着这白米饭一颗颗粒粒分明、感觉很Q。

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

脆脆凉莲藕
以各式辛香料添加凉拌,莲藕的口感,咬起来卡滋卡滋,吃起来相当冰凉爽脆。而调味部分,这道以酸辣为主,真的颇酸的,不过酸酸的才开胃啊,等等可以吃更多。 

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

流口水鸡
鸡肉选用GAS认证的仿土鸡肉,肉质鲜嫩、有弹性,而且相当结实。淋上开饭川食堂独门酱料后,再撒上花生粒,看起来美味可口,让人看了就很想品尝!这道又香又麻,辣度微辣,还带着丝丝花椒香气,不愧是店内的招牌菜! 

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

黄金美人腿
切块的筊白笋,快炒过后,加入我最爱的咸香蛋黄,筊白笋里头锁住水分吃起来相当多汁,而黄金咸鸭蛋拌炒也很入味,重点是用料相当的多,吃到口口都是咸香蛋黄,让人感觉好满足啊! 

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歌乐山辣子鸡
这道菜非常下酒,以大量的二金条干辣椒、大红袍花椒拌炒,看起来很红、很辣,但其实一点也不会!大火酥炸过后的鸡腿肉,吃起来完全不柴,反而是相当酥脆、比外面咸酥鸡好吃百倍!这道重庆的川菜经典菜色,开饭完全原汁原味呈现,皮酥肉嫩,配上饭一起享用,真是扒个1碗饭都嫌不够。 

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

豆酥鳕鱼
这儿的豆酥鳕鱼相当美味,上层的豆酥炸得酥脆、完全不会软软的,而大片的鳕鱼也相当新鲜,香嫩滑顺鳕鱼配上炒的酥脆的豆酥,鱼肉鲜嫩、配上豆酥,在嘴巴中迸出新滋味,而且鱼肉的结实感,不像一般鳕鱼松散没有口感可言。

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

翻滚吧!肥肠
翻滚吧!肥肠是道无比下饭的菜色,卤的非常入味的肥肠,一般来说肥肠若没有卤入味,会感觉很腻。这儿的不仅入味,加上外头添加大量自四川进口的二金条辣椒、朝天剁椒与大蒜等辛香料,辣椒的香气进入到肥肠,以干锅方式呈现,吃起来表皮酥脆、肥肠弹牙、麻辣爽口,非常下饭。

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剁椒牛肉(附生菜)
类似虾松的吃法,剁成一小块的牛肉、里面拌炒店家自制的泡椒,整体口感很脆、有多种食材在嘴巴中蹦击出另外一番不同的美味,这道也不会很辣,加上了萝蔓叶一起享用,整体感觉很清爽。 

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臭豆腐撞皮蛋
切成小块的臭豆腐,经过酥炸后,加上豆瓣酱与辛香料,将红油豆瓣均匀拌炒后,臭豆腐已经相当入味,配上皮蛋的Q弹,让人意犹未尽。这道吃起来相当好下饭啊,红油豆瓣的香带出臭豆腐一口酥的特色,皮蛋则是画龙点睛,更增添风味。

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酸心鱼卷
看起来还好对不对?但其实真的颇好吃!旁边的酸白菜真的非常酸,但是也因为这么酸,配上无刺鱼卷下去蒸熟后,等于整个酸白菜的那种酸味都进入到鱼卷里面,鱼卷不只肉质非常鲜嫩美味多汁外,酸白菜的香气、野山椒的微辣,是道相当创意的菜色、也很好吃。

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香蒜蛤蛎排骨汤
大大的蒜头煮到相当入味,里头切块好入口的排骨、加上蛤蜊,一整锅汤结合了各式材料的精华,喝起来清淡有味,另外因为汤是用陶锅盛装,陶锅的保温力相当够,喝到最后还是好烫,大夸奖!

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

满满一桌子菜,吃的很爽啊!最喜欢的应该是吃到川菜不仅只有辣菜,还有酸味、香气、麻度等等,样样调味都相当精彩,成就了今晚的佳肴。 

创意川菜餐厅--开饭川食堂,可不只有辣而已!

洛神献花冰茶
摆饰还满美的。喝起来象是汽水口感!洛神的味道淡淡的,而且洛神本身口味偏酸,所以这真是相当解腻、喝起来好清爽!

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桂花乌龙
将桂花与乌龙茶包在一起,喝起来清香别致。解腻解辣!

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花椒冻凤梨冰沙
这可是开饭川食堂特别开发的招牌饮品,别地方绝对喝不到,所以这也算是必点之一啊!可以看到上方有花椒冻吧,是不是很酷?综合冰沙以及花椒。但意外地好喝,花椒有独特的香气、配上微酸凤梨,非常赞!

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雀斑香草奶酪
好可爱的香草籽,点点放在奶酪上面,感觉真的象是他的名称:雀斑一样。一般店家的奶酪都是使用香草调味粉,而开饭的雀斑香草奶酪是用整支新鲜的香草籽现磨做的,所以奶酪就是浓醇香,奶味非常浓! 

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玫瑰荔枝冻
里头放了玫瑰花瓣,相当有玫瑰的清香,又有大块的新鲜荔枝,真的让人吃完了还意犹未尽。

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香柚乌龙茶冻
开饭的香柚乌龙茶,主要分为上层的柚香冻,以及下层的乌龙茶冻。吃起来很清爽、有乌龙茶淡香外,还有柚子宜人香醇的香气。
 
电话:02-2758-5358
地址:北市忠孝东路五段8号7F(统一阪急百货)
营业时间:午餐11:00-17:00 晚餐17:30-21:30
其他分店:开饭川食堂在忠孝、京站、永和也都有!可以就近选自己方便的地方享用美食。

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