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在日本东京的古代建筑中品尝美味料理

高楼大下林立的东京中,还残留了许多古代建筑。本次介绍4家知名餐厅,其除了味道之外,还是过去保留下来的建筑。要来洋溢着和风的店内,渡过一个美好的时光吗?

1. 虎之门大阪屋砂场

虎之门的商店街突然出现怀旧风期的日本家屋,其为1872年创业的「虎之门大阪屋砂场」。现在所见到的建筑是1923年所建造,并且被指定为国家登录有形文化财。店名一部分的砂场是,与「薮」、「更级」并列的荞麦3大流派之一,且在大阪城筑城时的资材放置场「砂场」经营面料理店而得其名。
此店的荞麦是使用强烈甜味及香味的北海道荞麦粉所制。江户风的荞麦用手拉可以拉出是中的粗细、且非常滑溜。品尝荞麦面时,加入一点甜甜的荞麦鲣鱼酱,不害躁地吸吮着荞麦面吧。这样才能品尝荞麦的香气及风味喔!

东京餐厅


1. 虎之门大阪屋砂场

    1 Chome-10-6 Toranomon, 港区 Minato-ku, Tōkyō-to 105-0001

2. Han亭(Hantei)

位于文京区・根津的串炸专卖店「Han亭(Hantei)」。店铺建筑是1917年所建造的木造三层楼建筑,全是树造的日本家屋,被指定为国家登录有形文化财。撑过了关东大震灾及空袭,风格独树一帜的外观非常值得一看。店里所供应的串炸其味道为绝品。点餐方式也非常独特,6种串炸为一个组合,吃完一个组合后再续点第二个组合。串的种类有30种以上,最后一共会有6种组合,基本上菜单为「主厨精选」,因此有不吃的食物请事前告知。另外,饭、味噌汤、茶泡饭等,非串炸的料理也能在此品尝到。充满下町情怀的根津界隈还留着过去的街町风情。吃过串炸,体力恢复后推荐您可以在此散步喔!

东京餐厅


2. Han亭(Hantei)

    〒113-0031 Tokyo, Bunkyo, Nezu, 2 Chome−2−12−15

3. 竹Mura(takemura)

位于神田须田町的「竹Mura(takemura)」是1930年创业的和果子・甜点处(※使用红豆、红豆泥、寒天等所制作的和风甜点和日本茶店)。创业时的建筑物为木造3层楼地歇山式屋顶,其被指定为东京都选定历史建造物。此店的名物是手作馒头裹着小麦粉面衣,炸得酥脆的的「炸馒头」(2个470 JPY(含税))。带有胡麻油香气,且酥脆口感的面衣,与湿润且甜度适中的内馅完美结合。非常著名的小说家兼美食家池波正太郎也喜爱此名物。在店内品尝炸好的馒头,其风味非常特别,冷却后口感改变,更能感受到内馅的湿润,您一定要当做伴手礼带回,比较一下不同的口味。

东京餐厅


3. 竹Mura(takemura)

    〒101-0041 Tōkyō-to, Chiyoda-ku, 千代田区Kanda Sudachō, 1 Chome−1−19

4. 神田Matsuya

1884年创业的神田淡路町荞麦面老店「神田Matsuya」。关东大震灾后1925年建造的建筑物保留至今,被指定为都选定历史建筑物。左右出入口上方有松模样的格窗装饰、2楼有灯笼,非常有风情,在这里仿佛时间停止流转一般。创业以来的味道至今仍保留着的松屋荞麦,除了在附近工作的上班族之外,也受到全国喜欢荞麦面的人的支持。此店的荞麦面弹性适中,香气及甜味、滑溜度都非常好,鲣鱼酱秾纤合度、辣度、海苔香气非常均衡。面的粗细也非常好,筷子能夹取适当的量品尝。尽量避开上班族混杂的中午比较能放松地品尝荞麦面及建筑物店内的气氛喔!

东京餐厅


4. 神田Matsuya

    1 Chome-13 Kanda Sudacho, Chiyoda, Tokyo

如何呢?在高楼大厦林立的东京都心中,还有许多过去保留至今仍营业着的店家。这些餐厅承袭着过去的美味,均是非常难得的店。您一定要来造访一下喔!


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