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台北美食|只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面店

台湾美食享誉大陆,很多吃货都是冲着美味而来。而来到台北,其中一样要吃的就是牛肉面了。常听到人家说这家那家好好吃,而今天小编要给大家推荐这家刘山东牛肉面试试。不过这家刘山东就较少游客会找到,而当地人光顾的比较多,其实就连地址本身都比较难找。

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

这间店子其实已经营了六十多年,都算是老字号的。它的地点位于中正区开封街,即捷运台北车站的斜对面那边的其中一条横街。没有台北当地人带领还是蛮难找到的。虽然说这里隐蔽,但在非繁忙时间来,这间店也是座无虚席。  

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

看看门面上方写着这店是曾经在2010年获得过台湾国际牛肉面节的30大其中之一,看来水准应该不差吧!店子就是很传统小型面店风格,墙上挂满了不少名人题字及奖状,看来店家名气都很厉害呀!

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

店内没有餐牌,大家都是抬头看挂在墙上的大牌子,主要提供的都是面类,主打的当然就是清炖跟红烧牛肉面,其他也有猪肉排骨面、牛肉汤、炸酱面等等,价钱不算贵,平均一碗面只是台币130元左右,还算合理吧!

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

桌子上摆放着不少调味料,有酸菜、辣酱、醋及大蒜等等。
清炖牛肉面( NT$130)

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

这里的牛肉面,味道还不错,表面是有少许油份不过属正常量,喝下去够味又不浊而且也不觉很油腻,味道不会过于浓咸。再来是牛肉,这里的牛肉不像以前吃过那些一大旧很厚的,反而采用较薄身的切法,出来的厚度适中,每碗都有上5-6块,而且每块都连着少许软骨肥脂,入口肉质还算软嫩。他们所用上的面条比起其他店都要粗身,夹起来有点像乌冬,不过质感就实在得多,吃起来面条有弹性而且烟韧十足,超有嚼劲的。
红烧牛肉面(NT$130)

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

这碗上来的汤头色泽明显较刚才清炖的更深沉。喝一口汤, 发现这个汤头味道更香浓,但又不会一味死咸的,喝起来还颇顺喉,而且发现原来不怎么辣。牛肉浸在这个较浓的汤内,吃起来味道更丰富, 肉质依然软嫩。而用上的面条仍是粗面, 但浸在这个汤内再吃,味道更为浓郁入味。
牛肉泡饼(NT$130)

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

这个没有面条,没有牛肉,就一碗汤内放了不少厚厚的饼干,无论质感或味道都有点像我们小时候吃的水泡饼,不过这个就更硬实一点,泡在汤内一会后再吃,饼干吸收了牛肉汤的鲜味,吃起来的确是带着点点鲜香的。

炸酱面(NT$70)

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

简单的一碗干面条上方淋上一堆炸酱,另外还附有一碗牛肉汤。不过看到这堆炸酱,跟平日吃到的炸酱真的是两回事。台湾的炸酱看起来不太开胃,不过搅拌后吃一口,味道还是很不错的,就是肉有点小咸而已。
排骨(NT $70)

只有当地人才能找得到的刘山东牛肉面

排骨本身不算很厚肉,不过看起来十分大块,入口肉质还算柔软不太干,而且都非常入味。

地址:台北市开封街一段14巷2号
电话:02-2311 3581 
营业时间:早上8时-晚上8时


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