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精选香港美食 Pivo Czech Bar 捷克菜餐厅

宅女虽然常常出游, 但说到欧洲地方也只是去过一次. 近年常听到身边朋友说去过布拉格后那里美不胜收, 不过个人总觉得欧洲这幺远的地方总不能随随便便就起行, 一定要认真计划一下才能成行. 庆幸香港是个美食天堂, 虽然人还未能亲身体验当地, 但肚皮仍是可以预先体验一下. 最近得知尖沙咀圆方原来有家餐厅专门吃少有的捷克菜, 这晚下班后马上前来查探看看.

餐厅位于圆方顶层平台那边, 入夜后这里结集了不少上班一族爱来到这里坐在露天雅座或索性站在酒吧门外, 摸摸酒杯底聊聊天, 显得好不热闹. 而其中这家PIVO CZECH BAR更是人潮不断, 原来餐厅名字[PIVO] 在捷克语中解作啤酒, 一边是餐厅, 另一边则是酒吧, 看看这里供应的啤酒种类特别多, 除了平日喝到的一些大路品牌啤酒之外, 亦独家提供了一系列捷克品牌啤酒, ; 如果不喝啤, 亦可以选择他们的招牌鸡尾酒.

这天宅女平日晚上来到, 发现这里食客都几多, 但在酒吧区那边更是热闹, 不过我们晚饭还没吃, 当然是医肚比较紧要了! 来到用餐区这边环境阔落坐得十分舒适, 墙上更有店长游历世界各地所摄下的各地景色人和事, 非常有心思. 看看餐牌, 主打的当然是捷克菜, 不过到底捷克菜吃的是什幺呢? 其实捷克属于中欧地区, 周围被波兰, 德国及奥地利等国家包围住, 所以宅女感觉他们的食物确实是有点德国的影子. 但菜式又比德国多样化. 由于捷克属内陆地区, 所以食材以陆上的例如鸡, 猪, 鸭及牛为主, 不过亦会有少量海鲜类如烟三文鱼提供. 价钱方面平均由数十元到百多元一份不等, 以此地段来说又不算贵, 可接受的价位.

未上菜, 当然要凑凑热闹, 先来一杯啤酒吧! 不过是夜宅女身体有点抱恙不能喝得太猛, 只能点个酒精度较低的HOEGAARDEN ROSEE来尽兴一下, 上来的啤酒杯超巨型, 女生要两只手来拿得到, 不过这幺大杯的啤酒入口充满着红桑子的果香, 酒精度只有3%, 真的有点像在喝果汁非常易入口, 如果酒力不深或只想要一点点酒精助兴的女生, 不妨试试这款吧.

Potato & Vegetable Croquettes (HK$85)

有啤酒就总要有点佐酒小食才像样. 点来这款炸丸子, 看看上来时一碟有7-8颗, 每颗体型都不少, 而且炸出来金黄乾身, 一点都不油腻. 切开内里原来充满了薯蓉及菜粒, 入口外脆内软棉, 如果嫌口感单调, 不妨再沾一点辣椒忌廉酱汁, 吃起来食味丰厚一点, 更加香口惹味.

Crispy Pork Belly (HK$92)

上来时有点吓一跳, 怎幺在捷克餐厅会看到这一道中式烧腩仔呢!? 看样子真的几乎有8-9成相似, 不过这里的烧腩就切得更大块一点, 而且顶端的那层皮比平时我们吃到的更厚一点, 烧得非常香脆, 底下的肉连着少许肥脂, 入口肉质甚有弹性, 伴着加入了黑啤製成的芥末酱, 味道会更刺激一点, 不过宅女个人觉得不沾酱都巳经很好吃了.

Classic Bohemian Goulash Soup (HK$85)

每次看到以麵包做盛器的菜色总是不能抗拒, 这款传统捷克菜色当然也不例外了! 以一大个农夫包来盛着热腾腾的浓汤, 上桌时巳经香喷喷好想一人独佔这个菜! 汤内的配料也想不到非常的多, 除了有慢煮牛肉之外, 还有大量各式各样的蔬菜, 汤头带点浓稠, 但喝起来又不会过咸. 这道菜最开心的是, 喝完汤后还可以一啖整个农夫包, 麵包尽吸汤中的精华, 每一口都带着汤头的香甜, 宅女真的可以一人独吃这个当正餐的!

Smoked Salmon Trio (HK$128)

虽然捷克菜以吃肉为主, 但他们也有烟三文鱼供应算是可以一尝海鲜之味吧~这个一碟内巳有齐三种不同烹调方法的三文鱼, 分别是烟三文鱼, 红菜头三文鱼及三文鱼蓉, 无论在食味口感上都可以一次满足到三个愿望! 先来的烟三文鱼, 虽然是常吃到的款式, 但这里的吃起来油润不乾, 而且也很大片, 十分不错; 而以红菜头腌过的那款色泽红彤彤的, 看起来有点像生牛肉, 不过一入口便有着红菜头的那种清新香甜感觉, 吃起来比一般的烟三文鱼更来得清爽; 而最后的三文鱼蓉口感软棉, 惊喜度虽然不大, 但配着香脆的多士同吃, 美味依然.

Beef Ragu (HK$168)

意粉类之中宅女最爱吃gnocchi, 不过在香港能找到做得好吃的gnocchi不是很多家, 这晚吃捷克菜也居然能遇到gnocchi, 实在高兴. 这里的以炖牛肉来做配菜, 牛肉做得软淋入味, 酱汁味道够香浓, 配着软糯的gnocchi吃, 想不到没有很CREAM的酱汁作底, 也可以配合得这幺好吃.

Slow-cooked Duck Leg (HK$185)

从来觉得慢煮的肉类会比较好吃, 看到餐牌有这个慢煮鸭腿当然要一试了! 上来的鸭腿比想像好要大只, 表面的鸭皮薄得来非常香脆, 但底下的肉又够软淋, 只需轻轻一切巳能令骨肉分离; 伴碟的是几片麵包布丁, 有点像薄饼但带点麵包的口感, 用来沾底下的酱汁, 吸引能力高, 一咬下去满是肉汁, 配着鸭肉来吃, 口感丰富.

Braised Beef (HK$178)

这次上来的不是鸭改而换上牛肉, 虽然没有了具份量的鸭腿, 但上来的是一大块煮得同样软淋的牛肉, 顶端还抹上一小堆红莓酱, 令牛肉吃起来没有那幺腻, 不过最吸引的还是他们做的酱汁, 这个汁除了配着麵包布丁吃十分滋味之外, 感觉如果可以用来配碗白饭或意粉, 能吃至一滴不剩就更好了!! (宅女又想多了....)

Roasted Pork Knuckle (HK$198)

德国出名猪手, 想不到捷克也有这幺一道烤猪手! 上来时气势迫人, 一大个铁架扣着整只猪手, 看看表面烧得通红, 底下还配着一些蔬菜及薯块. 不过不要小看这只猪手, 虽然看起来好像很细只, 但切出来的肉非常多, 足够5-6人来分的. 平日吃德国猪手, 外皮通常烤得非常香脆, 不过捷克吃的不是这种香脆感, 他们做的皮反而带着点烟韧口感, 而底下的肉质有弹性得来肉香非常突出, 如果要两者相比, 其实美味度一样的高, 感觉捷克这个猪手吃起来更不会那幺''热气''呢~

Chocolate Tart (HK$78)

上来时本以为是打开那个朱古力半圆再吃内里的东西, 怎知这时侍应拿来一瓶暖暖的奶油酱, 这时才恍然大悟, 原来是把奶油酱慢慢倒进这个朱古力球上方, 让它溶掉才吃的, 未吃巳觉好玩了~

把奶奶酱慢慢的倒上去, 朱古力外壳果然慢慢的溶化起来, 露出了内里的馅, 看真一点, 原来是白桃雪芭来的! 起初以为白桃雪芭配着这幺浓味的朱古力跟奶油酱会不太相配, 不过入口想不到又不会太奇怪, 反而清新的雪芭令朱古力吃起来没那幺甜腻.

Classic trdelnik Pastry Roll (HK$68)

据店员说原来这个甜品是以捷克当地的传统街头小吃来作启发, 不过当地吃到的trdelnik中间是没有任何馅料, 餐厅就把玉桂芝士忌廉加在中央, 创出这款独特的甜品, 吃起来不会那幺单调. Trdelnik咬下去有点像酥皮卷, 非常鬆化, 加上忌廉的丰厚口感, 如再配上一口旁边的雪糕, 用来作整顿晚餐的结尾, 实在是完美. 想不到未有机会出发欧洲, 今晚巳经可以体验了一次地道的中欧捷克菜, 实在令人非常高兴. 感觉其实他们好些菜色都有点德国菜的影子, 所以也是颇令人容易接受的. 而且这家餐厅食物水準也做得不错, 价位合理, 环境亦非常舒适. 如果下次有朋友提议在尖沙咀或圆方聚会, 但吃厌了日本菜或普通西餐的话, 不妨来个新鲜的捷克菜体验吧.

Pivo Czech Bar
尖沙咀柯士甸道西1号圆方顶层R004号舖
TEL:2196 8733
星期日至四: 12:00 - 01:00 星期五、六及节假日前夕: 12:00 - 02:00

 

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