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游香港九龙 一定要品尝九龙塘这家日本菜餐厅

香港人爱吃日本菜巳不是新鲜事, 看看这十多年日本菜在香港饮食界的地位巳可知一二. 在本期的香港美食攻略中,小编就带你一起品尝位于香港九龙塘的这家日本菜餐厅—千両 sen-ryo.
单是说寿司, 想吃得讲究尊贵的, 可以去食上环那家米芝莲三星; 但想价钱大众化, 地点又要方便就脚的, 就当然不能不说越做越大的元气及千両了.
前者的分店正好开在小编家楼下, 早巳成为每周的饭堂; 而后者虽然分店未及元气多, 但质素会较佳, 小编也时不时会光顾铜锣湾分店.
原来早阵子千両在又一城居然开了旗舰店, 内里除了有寿司刺身供应之外, 还有不少热食料理供应! 这晚就来试试, 看看这里能否变成小编的另一个食堂~

游香港九龙 一定要品尝九龙塘这家日本菜餐厅

千両跟元气其实都属同一个集团, 不过两者风格完全不一, 元气走的是更大众化, 质素虽未算上佳, 但以价钱来说常常吃也不会太肉痛;
而千両走的路线就比元气更讲究一点, 无论环境跟食料用料都会更好, 当然价钱相比起会较高一些, 但仍是一众打工仔能负担的价位.
其实千両分店较少, 全港只有13间, 不过地点都是在大路的商场位置, 绝不难找. 而这次新开位于九龙塘又一城的旗舰店, 前身是同为日本料理的[雪村], 不过换上了千両, 门面开扬得多, 感觉地方更大更宽广.

游香港九龙 一定要品尝九龙塘这家日本菜餐厅

餐厅内里大部份都以四人座位为主, 可能是因为这里主要供应料理比较多, 但坐起来更舒适.
二楼更有些私隐度高一点的厢座. 整个环境其实予人感觉更像高级日本料理店. 店内其实亦有个回转寿司区, 唯座位不算多只有十多个, 但就可以让喜欢看回转寿司的朋友回味一下.
不过餐厅最特别之处, 还是近门位置首次设有独立清酒吧, 就算不来吃饭或等位时, 也可以坐坐这里喝点酒谈谈天也不错. 这晚就先试了几款新菜式, 先来的是冷野菜方块 (HK$58)

游香港九龙 一定要品尝九龙塘这家日本菜餐厅

看上去四四方方, 外层用上白菜片包着, 内里由好几款不同的菜蔬组成, 分别有甘荀, 秋葵, 红腰豆, 小粟米, 青豆等等, 加入高汤雪制成为啫喱, 味道非常清新, 菜蔬够爽脆, 如想味道浓香一点, 吃时沾一点柚子味噌酱, 带点味噌的清香, 不想吃太多肉时, 这个绝对是减肥恩物呢~

赤海虾薄切 (HK$85)

游香港九龙 一定要品尝九龙塘这家日本菜餐厅

上来的卖相很西式, 差点以为自己在吃西餐的头盘~但其实这个制法本身也是带着西方风味, 以赤海虾刺身伴着沙律菜, 炸芋片及三文鱼籽, 还有柚子醋伴吃, 虾肉鲜甜得来带着微酸的味道, 非常开胃.

极上海鲜刺身拼盘 (HK$620)

游香港九龙 一定要品尝九龙塘这家日本菜餐厅

接下来好戏便上场了! 侍应把一大盘刺身并盘捧上来, 看看内里有多达8款刺身, 而上层更放上一整只毛蟹, 份量多得足够4-6人来分呢~
8款刺身分别有赤海虾, 八爪鱼, 带子, 三文鱼, 吞拿鱼, 三文鱼腩, 油甘鱼, 以及每天一款不同由筑地直送的当造款式, 这天吃到的就是缟鲹, 每款都有大约四片的份量 (虾就有两只), 每片厚薄适中, 吃起来都算新鲜, 肉质够肥厚.
不过最有看头的当然还是那只毛蟹了! 蟹本身的体型不小, 蟹身的肉早巳拆了起肉, 再伴着蟹膏酱来吃, 味道真的非常香浓呢! 如果有耐性的话, 不妨再慢慢自行拆蟹脚吧, 那些部份的蟹肉也满多的~

三文鱼伴枝豆酱 (HK$110)

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香港人吃寿司, 最受欢迎的永远是三文鱼, 曾听人说过日本人吃寿司不会吃三文鱼, 但其实时代不同, 现时走在日本大大小小的寿司店, 其实也不难看到有三文鱼的踪影.
这晚来到千両除了刺身寿司有三文鱼之外, 这道三文鱼伴枝豆酱居然是用慢煮方式, 把三文鱼煮至外层像刺身, 但内里则是半熟状态, 伴着枝豆酱吃, 肉质非常软嫩, 也完全没有平日吃熟生文鱼那种鞋口的感觉, 而底下的芦荀亦煮得够软淋无渣, 这根本就像一道西式主菜嘛, 小编绝对可以点一份自己吃啊!
不过始终这类慢煮菜式花功夫, 所以只能每日限量供应.

炸流心玉子鳗鱼饭团 (HK$52)

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记得每次在日本临回香港前, 总会买几个饭团回来. 不要少看日本的饭团, 价钱便宜但饱肚又比香港的美味好几倍.
不过这晚遇上的饭团, 就绝对不是平日吃到的那幺平凡了.
把一整只流心蛋包在饭团中间再拿去炸, 表面金黄酥香, 咬下去还带着微脆, 而中间的饭更混入了不少鳗鱼块, 吃起来更惹味, 而中间的蛋黄仍是啫喱半流心状态, 蛋香味浓, 这绝对是吃过那幺多饭团之中, 无论味道或口感都是最丰富的一个.

烤猪鞍极面豉酱 (HK$138)

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虽然说来千両大多是有准备只吃海鲜的心态, 不过对于一众食肉兽来说, 如果也有啖啖肉, 当然就再好不过了.
这晚来一份烤猪鞍极面豉酱应该就能满足他们了吧! 整件猪鞍跟刚才的三文鱼一样, 以低温慢煮的方式来烤焗上数小时, 出来表面带点烤焦, 但内里的肉仍是呈现着粉嫩红色刚刚熟的样子, 非常吸引!
猪鞍肉质比平常的猪扒肉更软嫩, 但肉味仍能保持在内, 其实不用怎样沾酱汁味道巳比平时的猪肉好吃. 但这款也是跟三文鱼一样属限量供应的.

别格寿司 (HK$240)

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虽然这晚主要是吃他们的新菜式, 但来到千両没吃到寿司, 总觉得欠点什幺似的.
上来这款别格寿司, 一碟内分有九小格, 每格都有一件不同款式的寿司, 分别有吞拿鱼, 三文鱼, 油甘鱼, 帆立贝, 活煮虾, 牛油果松叶蟹, 鲷鱼及中拖罗等等.
小编试了油甘鱼配黑松露酱, 未吃巳能闻到阵阵松露香, 入口鱼肉油润肉质亦够弹性, 味道本来巳不错, 但如想再新鲜一点, 可以试试沾点芒果酱及柚子啫喱, 吃起来更多一分果味, 更显清新.

自家制大吟酿杂果啫喱 (HK$75)

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最后上来的甜品是自家制大吟酿杂果啫喱, 卖相跟第一道蔬菜啫喱有点大同小异, 只是这次蔬菜全换上了色彩缤纷的水果, 包括士多啤梨, 红莓, 香橙及蓝莓等等, 而啫喱更是以大吟酿来制成, 不过吃起来酒味不算太强, 就连同席不喝酒的友人也能吃, 配着柠檬雪葩来吃, 味道清爽亦成功地为刚才吃过那幺多的肚皮消一消滞.
总结来说这里的食物水平大致都不错, 而且环境舒适, 价钱属中等, 以在又一城来说亦算合理.
当中小编比较喜欢的有那个慢煮三文鱼, 想不到在这里也可以看到这种西餐的水平, 以后来千両, 就不用一味只冲着寿司刺身而来, 来试试他们其它的料理, 也会有惊喜呢~

千両 sen-ryo
九龙塘又一城L1楼L1-19A号铺
TEL:2813 2891
星期日至四: 11:30-22:30 星期五至六及节假日前夕: 11:30-23:00
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