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香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

台湾一直都是港人旅游的热点之一, 风景温泉名胜还是其次, 最重点的当然是要尝遍那边的美食了!

从夜市小吃到平绝海鲜, 新派CAFE或火锅等等通通都不能放过. 不过有见港人爱台吃, 近年不少台湾食店品牌都纷纷来港开分店, 有没有在台湾那幺好吃还是其次, 反正大家看到是台湾过来的便会一窝蜂又走去排队抢着率先试.

像早阵子这家诺亚半熟蛋糕一开首家香港分店, 几乎每天未到晚上所有蛋糕都巳售罄, 非常夸张. 不过小编深明香港人三分钟热度这个道理, 抢不抢先试没所谓, 反正过了热潮再来时就保证有蛋糕买回家吃了.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

这家诺亚半熟蛋糕专门店来自台湾, 主打的就是其经过不断研发后的流心蜂蜜蛋糕, 早在2011年在当地以速递型式来经营蛋糕生意, 及后经过不少媒体报导, 知名度也越来越高, 便开设了自取门市.

而这家位于九龙城的属其首家海外分店, 刚于去年10月才开业, 小小的店子不设堂吃只做外卖. 虽然地点并非在热门的铜锣湾或油尖旺区, 而是身处有点不相关的泰菜集中地九龙城, 不过仍然不减慕名前来的人潮, 开业初期几乎每天未到傍晚蛋糕便售罄.

幸好小编算是有点耐性的人, 所以等了几个月后待热潮开始减退时, 就找了个平日的下午前来看看.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

店子就在衙前围道跟龙岗道交界的街角, 整家店子用上鲜明的黄色配黑色作主调非常抢眼, 因此找起来也不算困难. 不过踏进店内地方就真的非常细小, 内里只有几个蛋糕柜及一张收银枱, 而周围尽是堆积如山的蛋糕盒子, 如果3,4个人同时走入店内都可算相当挤迫了.

看看墙上挂着的一块产品清单, 才发现原来店子不止供应半熟蛋糕, 也有其他不同款式的甜点蛋糕. 例如有几款不同口味的北海道卷蛋, 又有融心芝士蛋糕, 泡芙, 甚至可以订制3D立体蛋糕等等. 不过最受欢迎的当然还是他们的几款招牌半熟蛋糕, 分别有原味, 朱古力味, 伯爵红茶跟抹茶味.

价钱一个只是HK$75起, 听起来不算贵, 还可接受. 据知店方在香港自设工场, 这里的蛋糕每天都由工场新鲜制造, 师傅更是专程到台湾店学师, 希望出来的品质跟台湾那边尽量接近. 走到店员跟前, 第一句马上问: [还有没有原味蛋糕?] 年轻女店员笑笑口说今天还有货呢~不过山长水远来到没理由只买一个, 所以最终就买了两个不同口味的, 再加两个泡芙试试.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

包装时店员也有问距离回程的路途有多远, 而把干冰的份量放进盒内.

幸好回程的一个小时直到回家打开后都依然安然无恙. 盒子跟店铺一样用上黄色主调再配黑色作点缀, 十分鲜明又带点摩登感觉. 不过最讨人欢心的还是盒子手柄做成的猫耳形状, 实在可爱非常, 在近年猫星人地位越来越高的情况下, 这个别出心裁的设计的确是加分不少.

抹茶半熟蛋糕(忌廉哥特别版) (HK$95)

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

这款其实是香港独家款式, 就连台湾都没有供应. 打开蛋糕盒便看到一大个忌廉哥的卡通猫头, 真的有点惊讶! 原来蛋糕上的忌廉哥猫头是用白朱古力做的糖牌, 看起来的确是几可爱趣致.

不过其实拿开了那块朱古力就是一个普通的抹茶半熟蛋糕. 那为何会比原味的更贵呢? 原来购买这个蛋糕的话, 部分收益将会交给[忌廉哥慈善基金], 用来帮助其他动物, 既然是善事, 小编又觉得贵一点点没所谓吧.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

蛋糕用牛油纸半包着, 大小约6吋左右. 整个蛋糕就像火山口那样中间完全凹陷下去, 看样子其实是不太讨好, 老妈从没看过这种半熟蛋糕, 所以第一眼看到蛋糕还不禁说了一句: [怎幺蛋糕会那幺丑的!] 由于是凹陷的所以厚度只有约1吋多一点左右, 不算很大, 如果普通当甜品的话大约够3-4人吃吧. 据店方说蛋糕是用上日本面粉, 再加入京都的抹茶粉来做, 按店方指示如果从冰箱拿出来后, 最好先放在室温15-20分钟后才开动, 否则流心效果不理想.

小编当然有按指示做, 摊放了15分钟后便把蛋糕切开. 抹茶味的半熟蛋糕呈深绿色看起来味道似是颇浓香, 切开后中间真的有堆抹茶浆慢慢的流出来, 可能是冻食关系, 流心度没有平常吃心太软那种那幺澎湃, 但仍看到有很杰身的抹茶浆慢动作的涌出来. 入口湿润度非常高, 带点浆口, 就连外层的抹茶海棉蛋糕都做得非常松身软熟, 几乎不用怎样咬就自动融化在口腔内. 加上抹茶浆份量满满的都足够配着蛋糕吃. 连一向不太喜欢海棉蛋糕的小编对这个也没多抗拒. 不过吃起来抹茶味比想象中淡口, 而且甜度较单一, 如果可以做成抹茶味浓一点但甜度稍低, 整个蛋糕的食味就会更理想.

蜂蜜半熟蛋糕 (HK$75)

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

再来的是原味蜂蜜蛋糕, 这个蛋糕大小一样只有6吋左右, 表面也是呈凹陷状态. 这次原味的色泽就带点金黄色, 吸引度不比抹茶那款低. 其实这个蛋糕是可以热食或是冻食, 前者只需从冰箱拿出来直接放进微波炉叮一分钟即可; 而后者则需要从冰箱拿出来后放在室温15-20分钟才可以进食. 小编其实由店拿回家都巳过了大半个小时, 之后再放在室温10分钟左右就动手切了.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

由于蛋糕巳呈凹陷状态因此厚度不太高, 十分容易切开, 但同时因为中间的蜂蜜流心令不少蛋糕都黏住在刀上, 要切出比较漂亮的件装蛋糕是比较困难的. 不过外层的海棉蛋糕相当软淋, 切开来时中间的蜂蜜马上全流出来, 澎湃程度比刚才的抹茶蛋糕更强, 店方标榜蛋糕是用有机蛋加上海藻糖以及日本面粉制成, 入口时蜂蜜味道非常浓郁, 海棉蛋糕差点就被中间的流心融化掉, 所以吃起来也是几乎不用咬的便会慢慢融在口腔内. 其实这个蛋糕甜度也算高, 不过可能蜜味较香, 小编也较爱浓浓的蜂蜜, 所以感觉这个味道比抹茶的好吃.

不过如果不喜欢太软淋口感蛋糕的朋友, 可能就会对这个蛋糕比较失望, 像老妈就是不喜欢这种太淋身太多浆出来的蛋糕, 就觉得这个味道跟口感都超差劲. 不过小编跟妹妹本身都对软淋状蛋糕没问题, 所以就觉得口感还算OK, 食味不错. 注意半熟蛋糕由于没有加防腐剂, 所以保存期放在冰箱的情况下只有5天限期, 不过其实如果3-4个人分的话不用一个小时都可以吃完了. 再来买了一个原味泡芙 (HK$18) 跟朱古力泡芙 (HK$18)

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

不像平日在泡芙店买到的泡芙内里早巳有忌廉, 反而打开盒子只见两个比较扁平的空心泡芙, 体型都比手芯要大, 但摸一摸外皮可能带回家后巳淋了一点. 另外泡芙旁边就有两枝包装好的忌廉酱, 原来是要吃泡芙时, 需要自行把忌廉酱唧进泡芙内, 看起来又几有趣, 也可以自行调节忌廉的份量, 至少如果是小朋友的话可以动手唧忌廉巳相当吸引了.

不过注意忌廉酱放雪柜也只有2天保存期, 而泡芙放室温的话更只有1天限期, 所以最好还是买了后当天就吃掉吧.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

先来试试原味的, 只要把忌廉酱唧进泡芙内就可以了, 其实完全是零难度. 而且忌廉酱的胶樽呈风琴形状, 唧起来都算顺手的. 而内里的忌廉酱份量亦够, 可以满满的唧进一整个泡芙还有剩余的.

不过泡芙表面有点脆身, 容易裂开, 要很小心才可以找到一个小孔把忌廉唧进去. 而且泡芙质地也较硬, 唧了一半后开始塞住了在洞口就塞不进了, 要吃了一半后才能边吃边唧在泡芙中间. 而入口时泡芙外层还带丁点微脆, 不过巳偏淋身了, 而忌廉酱较杰身, 吉士味道浓郁, 吃起来虽没惊喜但也算是不错吃. 不过如果是HK$18一个就觉得有点太贵, 但买来让小朋友开心一下也是几有趣的玩意.

香港九龙城特色甜品店 - 诺亚半熟蛋糕专门店

再来试试朱古力味, 看店铺内的照片朱古力味的泡芙是有层朱古力浆在表面的, 但这个也是只原味的空心泡芙, 有点失望. 而忌廉酱换上了是朱古力味的. 不过这个樽就有点问题, 盖子怎样旋都转不紧的, 最后一边唧朱古力酱就从樽口全漏出来, 只能抹在泡芙上吃.

而这个朱古力酱质地都几浓稠, 吃起来甜度又不算好高, 但朱古力味可以再浓郁一点, 整体来说喜不喜欢这里的蛋糕确实是因人而异. 小编的话就觉得蛋糕非常软淋不过味道香浓, 当中的蜂蜜味道较突出, 而且一个价钱不算贵, 喜爱蜂蜜的朋友是可以一试, 不过如果不喜欢没咬口的蛋糕的朋友, 就千万要再三考虑才买来吃以免失望. 如果平时不用排队的话, 经过也是可以买来吃的, 但如果要特地前来排队的话, 对于小编来说就可以免了.

诺亚半熟蛋糕专门店Noah Castella

九龙城衙前围道64号地下2号铺
TEL:2382 6438
星期一至日: 11:00-21:00
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