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香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

记得以前每次到日本公干时, 无论是客人带领或是自己一个时, 都总会找几家居酒屋来试, 贪其食物种类多, 价钱亦算大众化, 味道水平更当然不用说了.
在香港要找质素好一点的居酒屋不是没有, 但着实不多. 因此今年年初当知道JC GROUP带了冲绳的居酒屋目利きの银次来港时, 小编心情的确有点兴奋.
试过铜锣湾分店, 水平没有令人失望; 相隔数月来到年底, 原来九龙区也终于有分店了!小编在本期的香港美食攻略中就和喜爱居酒屋美食的朋友一起聊聊
居酒屋目利きの银次的各种美食。

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

这家来自冲绳的居酒屋, 早在年初巳进军了铜锣湾跟屯门两个闹市中心, 奈何九龙一直未见有分店, 像我们这些九龙人想吃的话往往要过海或是走入新界才能大饱口福.
不过等到这个月, 店方终于在尖沙咀的THE ONE内开了九龙区分店了!

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

这天平日晚上来到, 食客都坐满了七, 八成. 眼看店内地方都算大, 而且装潢跟其它分店大同小异, 同样以日式酒桶作主题, 整个环境富味道得来又不会太拘谨.
如果人多的话这里更有间可以容纳十多人的厢房, 也有一定的私隐度. 看看这里的餐牌其实跟其它分店没大分别, 但最近他们就推出了几款全新小吃. 不过大伙儿来到, 当然要先回味一下他们几款招牌菜了!

海胆汁烧蚝 (HK$98)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

记得上次在铜锣湾分店也有点过来吃, 不少友人都说这个是超级好吃. 小编自己觉得味道是不错, 但就是重口味了一点.
这晚再来试多次, 把炸过的蚝上厚厚的淋上了鲜橙色的海胆汁, 放在铁板内卖相十分吸引. 蚝的体型不算很大, 不过咬下去带点微脆, 内里的蚝肉还带点蚝汁的鲜味, 加上浓稠的海胆汁, 实在没有不好吃的理由.
当然, 小编还是觉得多吃会腻, 最好还是浅尝就可以了.

明太子煎蛋卷 (HK$74)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

这款是上次妹妹最喜爱吃的, 长长的一条蛋卷, 切开来竟是多到漏出来的明太子!
看看那堆澎湃感极高的明太子就想马上大口吃下去了~蛋卷入口十分嫩滑, 不会好干亦够CREAMY, 夹在中间的明太子味道咸香浓郁, 用来伴饭真的一流!
如果怕咸味太重的可以伴一点萝卜泥, 就能增添一份清爽的口感了~

特上刺身拼盘 (HK$395)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

接着上来的绝对令人看傻了眼! 大大的木盘上放了五款不同的刺身, 分别有石垣鲷、粒贝、金线鲷、金目鲷, 以及超重量级的海胆山呢!
金目鲷切得皮厚身, 入口十分弹牙又够清爽, 而粒贝亦是肥美货色, 入口厚肉爽脆.
不过还是不及最抢镜的海胆吧! 单是份量巳算非常多了, 而且色泽都够鲜明亦没有出现一PAT PAT的状态, 入口带点甘甜, 味道也够浓香.
以这个价钱能吃到这种大堆头的刺身, 实在非常划算了!

串烧拼盘-汁烧 (HK$128)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

吃完刺身再来点重口味的, 一盘六串不同的串烧, 分别有黑豚肉、猪颈肉、烟肉车厘茄、烟肉鹌春蛋、免治鸡肉软骨和鸡翼, 烧出来的卖相十分像样, 也没有黑得像炭一样.
试了烟肉鹌春蛋, 外层的烟肉还带点微脆, 而且颇有嚼劲, 中间的鹌春蛋没有缩水, 蛋白弹牙蛋黄全熟得来不会过干, 两者配合得不错.
另外黑豚肉带着少许肥脂, 吃起来十分香口, 肉质仍带点柔软, 整体来说都算不错.

烧喜知次 (HK$540)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

一向很少在街外吃鱼, 皆因总觉得自家制的最好吃, 但唯独日本的烧鱼就不能抗拒了.
这晚上来的更是被日本人视为珍品的喜知次! 小小一条价钱当然不便宜, 不过烧出来十分香, 入口鱼肉软棉得没话说, 其实不用沾柠檬或其它调味, 单单吃这个鱼肉巳经鲜味不绝.
试过后就会明白何解喜知次价格会这幺贵了.

香葱吞拿鱼腩卷 (HK$138)

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一轮高潮后, 还是来个平实一点的吞拿鱼腩卷稍作小息. 虽然看似大路菜色, 不过顶端放着一大团吞拿鱼腩蓉, 入口还是满口鲜味, 而底下的寿司饭吃起来也够黏度, 配上青瓜的爽脆, 整个口感都是十分不俗的.

秋刀鱼紫苏天妇罗 (HK$88)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

接着的便是尖沙咀店独有的两款菜色. 先来的是秋刀鱼紫苏天妇罗, 虽然这个时期巳是秋刀当造期尾声, 不过懂得选食材的话还是可以吃到质素不错的水平.
上来的天妇罗炸浆不算厚身, 咬下去十分薄脆, 以紫苏包着秋刀鱼肉, 吃起来混着紫苏独特的香味又几搭配. 中间的鱼肉也不算鞋口, 可以一试.

煮穴子拌饭 (HK$78)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

这款也是尖沙咀分店独有的. 白饭上摆上了几块用酱汁煮过的穴子, 伴点葱丝就可以吃了. 看似简单的拌饭, 不过配着酱汁吃咸香中带点甜美, 而穴子肉厚肥美, 肉质棉香.
在坐几位女生原本对这个饭都没多大期望, 原以为食味较普通不突出, 怎知道吃罢都说是意料之外呢~

 

蒸红豆饼 (HK$48)

香港尖沙咀也可以尝到来自冲绳居酒屋目利きの银次美食了

甜品当然一定要吃回店方的招牌红豆饼了! 用个小小的木盒盛着两片年糕, 上方还有一小堆的红豆蓉, 打开木盖白烟随即四散, 暖烘烘的这种甜品在寒冬中实在吸引!
入口年糕还是一贯的非常软糯, 伴点红豆吃增添多几分甜美, 实在好吃. 当然年糕多吃还是会滞, 点来一份还是两个人分最好了.
整体来说这间尖沙咀分店几款招牌菜水平大致都跟铜锣湾的差不多.
但这家店就在THE ONE商场内, 对于我们九龙人来说更就脚. 有时下班后约两三个朋友, 想不到吃什幺时, 来这里点几款招牌菜, 喝个冲绳啤酒轻松一下, 巳经很不错了!

目利きの银次 Mekiki no Ginji

尖沙咀弥敦道100号The ONE UG层220-221号铺
TEL:2703 9333
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