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推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜

在本期的香港美食攻略中,小编将推荐一下位于香港铜锣湾的一家日式火锅店--温野菜。对于喜爱日本的人来说, 4月绝对是一个令人心情十分沉重的月份. 还记得那天小编仍在计划着一星期后出发到九州的行程, 怎知收到突如其来的地震消息, 当中尤以熊本及阿苏等地最为严重. 去不了旅行事少, 但看到那边因为这个天灾而造成的损失伤亡, 实在令人非常心痛, 很想做点什么帮助他们. 刚好朋友说原来温野菜会在那段时间不计成本把收益全损给熊本县, 看到这么有意义的事, 友人方丈马上约了几位日本同好一起来边吃熊本牛, 边助熊本一臂之力.

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜

这家温野菜在日本算是颇有名气的连锁火锅店,当地的分店有多达三百多家,小编在日本也不时会看到他们的店,地点大多在较易找到的食厦内.而海外亦有台湾,新加坡等分店.香港的话最先是在去年底登陆在尖沙咀,至今年四月再多开一家分店在铜锣湾. 

本来小编是打算约家人一起去试试尖沙咀店,不过刚好友人方丈这次约在铜锣湾店,而且还有几位新相识的日本同好一起去,正正可以一边吃日式火锅,一边谈谈日游经历.

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
聚会选择了在中午举行,这家铜锣湾店找起来非常容易,其实就在时代广场对面的2000年广场4楼全层.中午时份走进店内,食客还不算很多,不过其实很难看到所有的食客,因为这里大部份的桌子都以半包厢形式分隔着 ,就算人少如2人或4人,都是跟其他桌子相间着,保持着一定的私隐度,感觉相当讨好. 

我们一行八人,店员就替我们把两张4人桌子合并起来,坐得也算舒适的.不过来之前会有点担心,面对着初相识的友人,不知道大家口味如何,到底要怎样点汤底好?如果每个人喜好不一不就麻烦了吗?不过来到后才发现原来这里行的是一人一锅制 ,这样就够简单,又可以点自己喜爱的汤底了! 

先看看这里的汤底吧,原来店子供应了多达9款不同的汤底,而且更不是大路清汤酱油那种,当中有北海道咖喱汤,豆乳汤,月见寿喜烧汤,药膳汤等等.汤底每位由HK$19到39不等.而配料方面,主打和牛有来自日本亦有美国跟澳洲,每份由数十元起,其他亦有豚肉,免治鸡肉,鱼饼,竹轮,福袋年糕都有,食物算是几多选择的. 

本来看到他们官网上有些午市套餐很抵吃,不过原来假日是没有的.所以最后唯有各自单点好了. 

明太子青瓜(HK$29)

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
本来没打算点前菜,不过当看到这里有款明太子作食材的,马上双眼发光.小编超爱吃明太子,想起之前在名古屋跟九州疯狂扫明太子的情景还记忆犹新.不过在香港真的很少吃到有水准的明太子菜式,这里简单的以青瓜配上明太子酱,再加点沙律酱在上方,看看明太子色泽鲜明,卖相不错.入口青瓜十分爽脆,而明太子也下得很够份量,一点都不吝啬,吃起来带着阵阵明太子鲜香,而当中有着适量的沙律酱中和,令辣度不会好高,这个清新得来又惹味的前菜深得小编的欢心. 

骨胶原柚子盐汤(HK$29/位)

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
本来是想点小编喜爱的寿喜烧汤底,不过此时又看到这款加有骨胶原的柚子盐汤,正在内心挣扎之际,在座的女生们都说年纪不轻,正好要趁机加点骨胶原.想想也有道理(毕竟小编也是中女了...)反正也没试过柚子盐味,便点来试试吧.座位上每人都有一个入台式的电炉,可以自调火力,上来的小铁锅用了个木盘盛着,看看内里一堆有点像啫喱状的汤底,好像很浓稠似的,而中央则放了一小堆柚子丝.试试开个中火煮,原来不到数分钟整个啫喱汤便会变回普通的水状汤底,喝了一小口,味道不算浓,但带着淡淡柚子清香,用来灼浓味如牛肉等刚好可以来个平衡不会吃得太腻.虽然不知道是不是真的骨胶原,但心理作用上感觉皮肤会滑溜起来呢~(笑) 

药膳汤(HK$39/位)

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
友人方丈选了最贵的药膳汤底,看看内里的汤好像有点清,不过原来内里加入了松子仁,杞子,草果,莲子,花椒等等12种药膳,煮起来后是有着阵阵药味,辣度应该不会很强,但对于我们这辈食无定时的都市人来说,起码吃了这个会有点自我安慰,感觉会补身吧~ 

鹿儿岛黑毛和牛(HK$109)

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 这里提供的牛肉有几款,既然是日式火锅,当然主打就是日本直送来的和牛了.质素最高的有来自佐贺的A5黑毛和牛,中价位的就有鹿儿岛产的.但如果不想吃得太贵,这里也有提供澳洲及美国的牛肉,一份只是数十元.大伙儿最后都各点一份鹿儿岛的黑毛和牛肩背脊肉.上来每人一份以木盒盛着牛肉,内里有三大片,份量看似不算很多,不过看看牛肉色泽鲜明,呈现着漂亮的血红色,而当中的脂肪纹理也分布得很平均,以这样的质捻,价钱也差不多吧.每片牛肉夹起来其实十分大片,每次灼时其实灼半块都够吃.放在汤内灼个数秒一变色马上入口,牛肉质地果然十分软嫩,当中带着适度的肥脂,吃起来有点丰厚感但不会很腻,果然和牛还是最得小编的欢心啊!! 

熊本豚肉眼(HK$39)

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虽然这里的和牛质素十分不错, 不过如果点多一份又感觉有点太贵, 所以这时就改为进攻豚肉了. 这里的豚肉都有六款不同的种类, 有来自丹麦的, 亦有来自熊本的, 这天我们是来支持熊本, 当然每人都要来一份熊本豚肉眼, 每份才HK$39, 实在不贵呢~一份内有五片, 看看豚肉色泽带点粉红, 边位连着点点雪白的脂肪, 卖相也相当不错. 把肉放在汤头里一会, 灼至带点卷曲即可入口, 豚肉虽然薄身, 不过肉质比想像中柔软, 而且不太油腻, 吃起来比普通猪肉更香一点, 以这个价钱有这样的质素是颇有惊喜的.

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜

野菜五品盛合(HK$49)

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
 店名叫温野菜,想必这里提供的蔬菜应该不少吧.看看餐牌,供应的蔬果类又不算少,不过如果不想麻烦,索性点个五品盛合吧.上来一盘巳经有齐生菜,旺菜,水菜,金菇及红萝卜丝.感觉最近日本那边很盛行吃水菜,这些次小编去日本的餐厅很多都有供应水菜伴碟.这里每款的份量不算很多,一份够2个人吃吧,水菜放在柚子盐汤内味道更添清香,个人十分喜欢.另外生菜的量就比较多,灼熟了后也吃得出水份满满的.吃了那么多肉,来个野菜盛合着实不错. 

玉子杂坎(HK$25)

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
本来吃完两盘肉有点不够喉想再加多一份, 但这时身边友人都提醒, 吃完火锅后还要留肚加杂坎啊! 原来吃完火锅后, 是可以加钱要来一份杂坎配料, 用吃完的汤底来弄一份杂坎出来, 既不浪费汤底, 又可以吃到汤头最后的精华, 果然是不错的主意啊! 这里提供的有四款不同口味的杂坎, 视乎阁下所选的汤底吧. 例如豆乳汤的话, 最后就可以加个芝士杂坎配料, 豆个豆乳芝士杂坎了. 其他亦有蕃茄芝士, 野菌及玉子杂坎.

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
由于小编的是骨胶原柚子汤底,店员就说配个简单一点的玉子杂坎比较适合.等了一会,店员就拿了一碗饭,一只蛋,及一点葱花和紫菜丝来.正当小编想动手自己做时,原来店员是可以帮忙弄的.只见他熟练的拿着铁锅边煮汤边加入白饭一起煮,最后再打个蛋,弄至汤头都尽收在饭内变得浓稠就完成了.吃时可以加点紫菜碎及葱花作伴.白饭入口带点嚼劲,由于本身的柚子汤底味道不算浓,所以吃起来非常清新,也带着点点蛋香. 

原以为这个杂坎份量不会很多,但吃完一碗后,真的饱上八成了.

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
埋单时店员开始游说大家加入做会员,那么之后再来或去他们集团其他餐厅例如牛角,牛涮锅等餐厅都可以累积积分,而且初入会还可以即时使用迎新优惠券. 

最后当然是小编经不起引诱,就加入了做会员. 

减掉迎新优惠后, 8位埋单HK$1726,每人大约要HK$220左右. 

其实吃得很饱,而且感觉这里的食物也算不错,价钱以午餐来说虽然有点小贵,不过还可以接受吧. 

可能初开业的关系,这里的店员尤其经理的服务态度都十分不错,希望日后再来时也能保持着便更好了. 

试过这次的午餐印象不错,巳决定下个月再带家人去尖沙咀店试试.

推荐一家香港铜锣湾日式火锅美食店--温野菜
 
这天的餐厅收入不计成本全数捐给熊本县,实在非常有意思~ 

最后也要说一句:熊本加油啊,明年小编就来探你了!! 


温野菜

地址:铜锣湾坚拿道东8号2000年广场4楼全层

电话: 3709 8328 

营业时间:星期一至日: 12:00-23:00 
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