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日本旅游逛什么?餐厅?酒吧?去风情与乐趣都有的居酒屋吧!

「居酒屋」被称为日本独有的饮食文化。还有和式,海产店,创作料理,韩式,中式料理,东南亚料理等居酒屋类型富含变化。介绍除了炸鸡,生鱼片等必点的之外,也有多元化的菜色和点菜方法。造访日本时找找感兴趣的居酒屋!

日本的居酒屋有何不同?

「居酒屋」被称为日本独有的饮食文化。在其他国家,吃饭在餐厅,饮酒在酒吧这样的区分较为普遍,但日本独有的居酒屋可以同时享用美食与畅饮美酒!

日本居酒屋


“居酒屋风情”

居酒屋店内有着刚下班的上班族或嬉闹的学生们自在畅谈,而最近在居酒屋家族聚餐的人也不在少数,因为即便是无法喝酒的人或小孩都会爱上居酒屋好吃的下酒菜呢!

日本居酒屋


日本的居酒屋虽然可满足各种客群的需求,但基本上仍是供人小酌之处,多数居酒屋都会提供啤酒、红白酒、威士忌、烧酒、清酒等受欢迎的酒类。

造访日本的外国朋友在繁华商业区逛街时,想必会对各式各样居酒屋数量之多感到惊奇吧!如有感兴趣的店家,不妨进去坐坐,想必能体验到日本人们享受着美食与美酒的光景。

各式各样的居酒屋!

据说居酒屋起源于江户时代,古装电视剧中会看到里面的角色在类似居酒屋的店家吃饭喝酒的场景,而日本传统表演艺术「落语」(相声)中也有提到居酒屋的段子。与现代的居酒屋不同,江户时代的居酒屋只有提供和食,例如日本酒搭配上烤海苔或鱼板片(将鱼板切片后,像生鱼片那样沾芥末酱油食用)等。进入明治时代后,日本人开始饮用洋酒,此外吃肉的习惯也逐渐普及至庶民阶级(在江户时代,庶民除了鸡肉之外甚少有吃肉的机会),因此居酒屋也开始产生了变化。从那时起,烤鸡肉串,关东煮或私房料理等,居酒屋提供的菜色更多元化了,演变至今日,日本居酒屋的种类与菜色可说是多采多姿,五花八门!

和式(店门通常会挂上红灯笼),海产店(菜色以海鲜为主),创作料理,韩式,中式料理,东南亚料理等,连日本人都很难说清楚居酒屋究竟有哪些种类呢!

日本居酒屋


“居酒屋”

因为居酒屋类型富含变化,外国朋友若想体验时,建议先决定想吃什么与喝什么,并确定居酒屋的类型后,再寻找店家才不会伤神又浪费时间喔!

在居酒屋如何才是道地的点菜法?

据说外国朋友在居酒屋首先感到惊奇的是提供拭手湿毛巾(亦有不提供的店家),在海外非常罕见,在日本却是稀松平常的服务,顺带一提,即便由店员提供这项服务也无须支付小费喔!

最后简单介绍在日本居酒屋常见的点菜方法。
首先要点饮料,在日本有「先来杯啤酒!」这样的说法,可见第一杯先喝啤酒的人占大多数。当然,一开始先点红白酒或威士忌等其他酒类也都无妨,依客户喜好。
接着是下酒菜,多数人会先点毛豆或沙拉等可立即上菜的菜色,一边喝啤酒一边决定其他要吃什么。若您是不喜欢拖拖拉拉,犹豫不决的人,一开始就点好全部菜色当然也不是问题。

日本居酒屋


日本人在居酒屋必点的菜色大致上为毛豆,烤鸡肉串,炸鸡,生鱼片,烤鱼。
若您进了居酒屋后说「先来杯啤酒跟一份毛豆!」,也许会令店员惊奇您是如此熟悉日本文化呢!


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