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吃货告诉你要在台湾的老街上寻找美食!

台湾各地都有特色美食,网上也有推荐很多出名的小吃、夜市的美味。不过,下面小编要给大家推荐一些吃货推荐的台湾老街里的美食,不妨尝尝哦!

赖阿婆芋圆

 

赖阿婆芋圆皆是手工现场制作,店家将精选的新鲜大甲芋头去皮切块,隔水加热后蒸熟,并依照适当的地瓜粉或太白粉比例,加入与芋泥一起搅拌,水量也必须加得适当才能吃出浓浓的芋头香,之后捏成长条状、切块,就可以可烹煮出Q弹软绵的芋圆。
地址:新北市瑞芳区基山街143号

金枝红糟肉圆



金枝红糟肉丸的名号所以响亮,是因为店里对于任何制作过程、食材选用都不马虎,以红糟肉丸来说,从制作、发酵红糟,到包肉丸,都亲自手工制作。红糟要特定选秋季之后才开始发酵,发酵完还要密封起来;而肉丸里的肉是选择上等的夹心肉,一块块下去浸红糟使其入味,口感细嫩不会太老,而且也加入了好几种香料,例如五香粉、八角粉、胡椒粉、肉桂粉等。

里头的竹笋丝则是选择来自竹山的新鲜竹笋制成;而外面裹的粉皮也不随便,使用了三种粉调制而成,分别是太白粉、番薯粉、在来米粉,所以滑嫩弹Q。酱料也是特别调配的,刚好可以与肉丸的滋味完美的融合。吃金枝红糟肉丸,一定要配一碗四色丸汤,洒上芹菜的轻汤里,漂浮着四颗不同颜色的丸子,感觉很特别。 

地址:新北市瑞芳区基山街112号

阿云鱼羹 

阿云鱼羹是九份的招牌之一,鱼丸是用瑞芳渔港的新鲜鲨鱼搅成浆。与常吃的鱼羹不同,九份的鱼羹比较偏甜,并比一般鱼丸鲜甜爽口,再配上太白粉、番薯粉、辣椒和可增加天威的萝卜头汤,更是甜上加甜。

地址:新北市瑞芳区基山街9、11号 

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