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日本各地特色美食大搜罗

日本各地都有扎根于该地的特色美食,而深陷其美味的人们也持续增加中!有些美食如今离开了当地,在全国都开有分店。本次吃货星球介绍一些知名的各地特色美食给您。

1. 札幌「汤咖喱」 (北海道)

札幌发源的「汤咖喱」是日本咖喱料理之一。辛香且清爽的汤头及大块的食材为其特征,汤咖喱及饭分开呈盘。初次品尝的人或许会疑惑究竟该怎么吃。将汤淋到饭上很容易溢出,因此请特别注意!建议的吃法是,首先,用汤匙舀一口饭,然后浸到汤中品尝。也可将大块的食材切小后送入口中。吃完前,要将所有的饭放入汤里,一滴也不剩的吃光。浓醇味道的汤咖喱有制成料理包,欢迎当成伴手礼带回。轻易地在自家中就能品尝到的日本人气北海道名产之一。

日本美食
 


1. 札幌「汤咖喱」 (北海道)

〒060-0063 Hokkaido Prefecture, Sapporo, Chuo Ward, 南3条西2丁目7番地

2. 仙台牛舌(宫城县)

若要品尝「仙台牛舌」,烤牛舌搭配麦饭、牛尾汤组合而成的「牛舌定食」为标准吃法。每家店对于牛舌厚度、盐量、熟成度的标准都不同,而炭火烤牛舌所散发出来的香味引起食客们的食欲。一口咬下,其清脆的口感及多汁的风味都在嘴里蔓延开来。牛尾清爽且清澈的汤及麦饭,更引出了牛舌的美味。近年由于受到许多人欢迎,「牛舌炭烧利久」等在全国开设分店,在某些分店都大排长龙。没有计划前往仙台当地的人也能在其他地方的分店品尝到当地的美味,因此一定要去吃吃看喔。

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2. 仙台牛舌(宫城县)

    〒980-0021 Miyagi-ken, Sendai-shi, Aoba-ku, Chūō, 1 Chome−6, 宮城県仙台市青葉区中央1丁目6−1

3. 泥鳅锅(东京都)

从江户时代(1603 - 1868)起便受到庶民喜爱的「泥鳅锅」。是以用味噌及砂糖等调味成带有甜味的泥鳅,再放上大量的葱而享用的料理。淡水鱼常给人一种会有腥味的印象,但用酒将生泥鳅麻醉后再烹调等,这是从过去就有的烹调方式,泥鳅完全没有腥味或臭味。再让其带上浓浓的甜辣味,无论是搭配酒或是饭,都能一口接一口吃不停。特别是在浅草周边的泥鳅锅,有名的店就有4、5家,搞不好可以挑选到合您口味的店家喔!

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4. 富士宫炒面(静冈县)

便宜且属庶民美味的B级美食之经典「富士宫炒面」。使用富士山的涌泉、富士宫产高丽菜、猪肉,撒上烤过的鲭鱼及沙丁鱼高汤粉,品尝此炒面一定会对其扎实的嚼劲及富有弹性的口感而感动。供应富士宫炒面的店家,在富士宫市内约有150间左右。各店家的都对调味及配菜下了不少功夫,建议您到当地时能多吃多比较。最近「富士宫炒面」在全国走红,也制成了冷冻食品及泡面。无法到富士宫当地的人,或许也能在自己旅游之处的超市找到。

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4. 富士宫炒面(静冈县)

    〒418-0067 Shizuoka-ken, Fujinomiya-shi, 宮町Miyachō, 4−4−23

5. 味噌炸猪排

爱知县名古屋市发源,以味噌(豆类经过发酵熟成后的调味料)为基底的酱汁淋在炸猪排(猪排裹面包粉油炸)上的「味噌炸猪排」。以八丁味噌为基底,调制成带有甜味的味噌,外观看起来浓稠,非常适合炸过的猪肉。其香醇及深厚的风味,堪称和风多明格拉斯酱。沾上添加的芥末一并品尝,会让您停不下来,饭一口接着一口吃喔!想简单品尝味噌炸猪排的人,最推荐使用味噌酱的炸猪排三明治(味增炸猪排三明治)。下方介绍的「矢场とん(Yabaton)」在东京及福冈均有设分店,一定要前往品尝看看喔!

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5. 味噌炸猪排

    〒460-0011 Aichi-ken, Nagoya-shi, Naka-ku, Ōsu, 3 Chome−6, 中区大須3-6-18

如何呢?在地美食在该地以外的地方也能品尝到,因此到日本旅游时,一定要去品尝看看喔!


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