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香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

回港后没多久我又去了文华东方酒店, 不过这次不是去台北的, 而是去香港的跟台北文华东方酒店的公关见面后也想跟香港的公关朋友见面, 跟她在电邮聊了一阵子但之前一直没有机会见面. 就相约了在M Bar吃个午餐

相当精彩又好吃的点心午餐!

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

文华的点心很好吃, 之前都在米其林一星的文华厅吃的, 旁边的M Bar还是第一次到这里坐下吃午餐. 午餐有点心套餐,配茶的话$278一位. 当天我很饿, 吃完一整份也饱了. 但文华厅推出了一些新点心也想试试看, 如果坐在M Bar其实也可以点文华厅里的点心

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

这里很贴心, 有素食的点心套餐. 我自己没有吃到, 但看公关朋友吃的时候点心馅料非常的多, 一定也是好吃

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

素食的点心套餐, 也是做得精美. 尤其以这个黑松露水晶饺最吸引, 一上桌就是黑松露的香

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

我点了香片, 所有的茶叶选得很好, 喝起来多了一股清香, 茶质亦较纯

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

吃点心的时候会有辣椒酱, 酱油跟xo酱

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

这是我的点心套餐. 英文叫做Dim Sum with A View, M Bar的窗是向海的, 我去的时候海旁还有环球嘉年华, 一边吃点心一边看一玩机动游戏, 很奇妙. 这外景也应该比较难得吧点心包括两件笋尖虾饺皇, 两件蟹籽滑烧卖, 两件鹅肝脆津梨, 两件黑椒牛柳酥, 还有甜点

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

做得非常漂亮的笋尖虾饺皇, 摺口工整, 两颗虾饺胀鼓鼓的, 放在小点心笼特别好看
虾饺皮薄, 里面馅料是较扎实, 满满的虾肉, 爽口鲜甜, 加上笋尖, 带点不一样的质感吃虾饺我喜欢蘸辣椒酱, 这里的辣椒酱味道温和, 不会太辣, 好吃!

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

也是内容十足的蟹籽滑烧卖, 里面是猪肉加上香菇, 香菇用上上好的质量, 厚身, 菇味十分浓郁, 亦为烧卖带多点咬口.很饱满的两颗, 也是做得相当好

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

较香口的两款油炸烤焗类的点心, 做成梨状的是鹅肝脆津梨,外层是像吃鹹水角的外皮, 这里做得一点也不油, 要趁热吃才会觉得更脆. 里面的鹅肝馅基本上是填满整个梨的里面了, 非常甘香, 肝香十足, 师傅是不可以把外层做得油, 因为鹅肝馅本身已经有油份, 这道点心技巧也是要很高, 才能做到不油腻的效果
黑椒牛柳酥我之前已经试过, 再吃亦觉得美味非常. 外层的酥皮很有层次, 一层一层的外皮很酥脆. 里面的黑椒香突出, 牛柳也蛮大块的, 不会做得太过碎, 味道较惹味. 之前我只吃了一件, 今次可以吃两件, 感觉更加满足呢

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

之后也试了两款新的点心, 都是拿着文华厅的餐牌去点的. 这个是珍菌蘑菇包, ($88 三个). 做成一个个香菇的样子, 很可爱~! 里面就是用上好几种的菇菌去做馅料的, 当中也加了黑松露, 特别香, 但也不会抢掉其他菇馅本身的味道.包的皮也做得很柔软绵密, 吃素的朋友跟吃荤的我都会喜欢这个

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

这个点心照片一放上网立刻有很多朋友按讚, 还说很有趣. 这道是荷豆蟹肉饺 ($90 三件). 里面的馅是甜豆泥跟蟹肉去做的, 豆香本身已经蛮甜的了, 蟹肉更让馅料多了海鲜的鲜味. 外皮做得够薄亦软糯, 卖相特别之余也是非常好吃

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐

 

最后上了套餐的美点双辉. 也做得很认真, 有咖啡冻跟蛋散, 咖啡香蛮浓郁的, 蛋散亦酥脆

 

香港东方文华酒店 M Bar 米其林一星点心套餐
最后的latte, 很棒的一顿点心午餐. 我常推荐台湾跟香港的朋友去文华厅吃点心, 永远不会让我失望, 每次都好吃. 以后如果跟比较少的朋友吃点心午餐, 也可考虑M Bar, 人少亦能吃多款点心
M Bar
 
中环干诺道中5号香港文华东方酒店28楼

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