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品尝香港特色美食到豊洲水産海鲜専门店吃海鲜

到香港品尝香港美食,有关海鲜的美食你肯定不能错过,在这里给你的香港美食攻略推荐一个好地方,经济实惠,味道美哦。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

豊洲水产老闆家是东京筑地市场的海鲜批发商,在香港开设首间直营海鲜丼专门店。老闆伊藤紘明一直把水产批发到香港、新加坡及澳门,他看中香港人喜爱吃生鱼片,在早几天十月一日正式开业。谢谢朋友Marshy请我前来一起晚餐。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

选址在湾仔谢斐道,鹅颈桥旁,桥底辣蟹后面。来的时候非常多人在外面排队,幸好朋友早到,不然应该要等上一个小时。店子明亮有日本风氛围,餐牌附有图片可参考。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

草莓芒果石榴乳酸特饮 $45

这里饮品选择多为果汁,店员推介了这款,份量大约是二人份。杯内有些䈮篛果冻,三种水果的味道比较平均,乳酸比例亦刚好。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

自家製明太子蛋卷 $48

朋友喜欢明太子,点了一碟。蛋是有点乾但有玉子烧的那种味道,带点甜味。中间的明太子有鹹香也有点辣度,品质很不错,配以旁边的萝蔔泥一起吃可以中和明太子的鹹味,喜欢吃明太子蛋卷的值得点来试试。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

盐烧鲔鱼鲛 $98

这里最值得试的一定是鲔鱼,我们选了几款配菜。这鲔鱼鲛每条鱼只有两件,上桌的时候看见这个鲔鱼鲛很大一块,外层烧得非常香脆,里的鱼非常嫩滑,盐味刚好不会太鹹,挤点柠檬汁更能提鲜。鱼骨很少,都是大骨,吃的时候很方便。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

汁煮鲔鱼眼 $98

外面很难吃到鲔鱼眼,所以亦变了一下和朋友一起分享。鲔鱼本身体积大,眼睛也比一般的鱼眼大很多。鱼肉跟鲔鱼鲛肉不同,也是嫩滑但鱼眼肉还带点黏度。酱汁味道像在日本吃到的执住,带甜其实很配饭,可以拌一些在丼饭的白饭中,另一个特别吃法。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

韩味酱鲔鱼脸剌身 $78

想试试鲔鱼脸刺身是怎样,刺身就是生鱼片的广东话,亦试了这个。跟其他配菜不同,这鲔鱼睑用上韩味酱去腌製调味,吃时沾蛋浆和辣椒粉。鲔鱼脸肉比较有弹性,鱼肉的味道比较不明显,大概是因为有调味料的关係吧。不会太辣,跟葱丝一起吃可增添味道的层次。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

丰洲海鲜丼 $368

我跟两位朋友一共试了三碗丼饭,这个丰洲海鲜丼是二人份量,生鱼片海鲜多达十种,分别有鲔鱼肚 (拖罗)、鲔鱼碎 (拖罗蓉)、赤身、醋鲭鱼、油甘鱼、鲑鱼卵三文鱼子、海胆、皇帝蟹肉、甜虾、牡丹虾、帆立贝、鲜海草还有山芋粒,每款都鲜甜好吃,当中尤其鱼和海胆特别出色。米饭选用是山形县的山拔米,软硬适中,醋饭味道亦刚好。这款二人分的话就可以嚐到多种不同新鲜食材。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

附送的味噌汤以鲜鱼和海鲜熬煮,汤头鲜甜。

香港美食攻略之豊洲水産海鲜専门店

黑鲔丼 $198

这里的鲔鱼特别好吃,因为来货三崎港的水扬黑鲔腩肉,是鲔鱼的最高级别。鲔鱼片有两三种不同的部位,甘香丰腴,非常新鲜。常去日本筑地市场的朋友更说这里的生鱼片比当地某几家店还要新鲜呢!

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蜜饯梅乾香葱黑鲔火炙丼 $168

这款比较特别,亦值得一试。还以为鲔鱼会比较熟,但经过轻轻一火炙,只是外面变熟,里面还部留生鱼片的味道和质感,还多了几分焦香。把和歌山纪州蜜饯梅乾弄碎,还有白葱跟柚子拌匀与饭同吃,这丼饭我喜欢,多了一些清香的味道。

豊洲水産海鲜丼専门店

地址:湾仔谢斐道415-421号积福大厦地舖B

电话:2808 0292 (不设电话订座)

营业时间: 12pm – 3pm , 6pm – 11:30pm

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