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去日本旅游都会去的「滨烧式」居酒屋推荐

所谓的「滨烧」原本是指「将海上现捞的海鲜,上岸后在海滩上直接烧烤食用」的一种渔夫式料理,不过现在多半用来形容「在居酒屋的餐桌上现烤新鲜鱼贝类食材」的供餐形式。这一次我们就将为各位介绍几家能品尝到「滨烧」美味餐点的居酒屋!

1. 矶丸水产新宿南口店(东京)

位在东京新宿站南口附近的「矶丸水产新宿南口店」,是一家24小时营业的「滨烧式」连锁居酒屋,除了东京都内,全国也都有分店。各分店的入口都有非常显眼的大型招牌,店内也有水槽、大渔旗或灯笼等装饰,加上餐桌上让您可以自行烧烤各种新鲜渔获的火炉和烤网,感觉就像真的来到渔港享用美食咦般。这里最推荐的料理是「活烤贝类拼盘(1,099 JPY(未税))」和「串烧红虾(699 JPY(未税))」等滨烧菜色。利用烤网烘烤,能让海鲜多余的水分或油脂滴到网子下,使食材的鲜味更加浓缩,更加美味!另外午餐供应的超值海鲜丼饭也很值得推荐喔!这里从午餐时段就开始供应酒类,爱喝一杯的人不妨来矶丸水产坐坐吧!

滨烧居酒屋


1. 矶丸水产新宿南口店(东京)

    〒151-0053 Tōkyō-to, Shibuya-ku, 渋谷区Yoyogi, 2 Chome−2−8−5

 

2. 滨烧太郎荣生店(名古屋)

能够享用到豪迈滨烧料理的「滨烧太郎荣生店」位于名古屋的荣生,它同样也是全国都有分店的滨烧专门连锁店。来到这里,您可以在气氛亲切热闹的店内,品尝到每天从渔港进货的新鲜海味。「滨烧太郎」所供应的菜色以「带壳活扇贝(498 JPY(未税))」、「烤花枝(398 JPY(未税))」等滨烧料理为主,另外也有生鱼片、串烧、铝箔纸包烧烤等丰富种类的餐点。这里除了滨烧料理以外,也很推荐您试试生鱼片,像是人气菜色「国产生鲔鱼生鱼片(498 JPY(未税))」入口即化的口感就很受欢迎。他们店里的烧酎或日本酒种类也不少,爱酒人士一定也能满足。另外「滨烧太郎」是能对应外国游客的店家,如果您不太确定眼前的海鲜食材该怎么烤才恰当,就尽管问店员吧,相信他们一定会很热心教您烧烤诀窍的!

滨烧居酒屋


2. 滨烧太郎荣生店(名古屋)

    〒451-0052, 2 Chome-1-7 Sakou, Nishi Ward, Nagoya, Aichi Prefecture 451-0052

 

3. 新宿回忆老街TORO函(东京)

想要同时享受到日本的怀旧气氛以及美味滨烧料理的话,那就到这家「新宿回忆老街TORO函」来坐坐吧。这家店位于新宿站旁边的「新宿回忆老街」,来到热闹的店内,您可以尽情品尝各式各样滨烧料理、生鱼片或海鲜料理等菜色。除了招牌的滨烧菜「大虾鬼壳烧(754 JPY(含税))」或超新鲜的「鲔鱼生鱼片(430 JPY(含税))」之外,这里也供应简单的寿司。在众多美味菜色中,最值得推荐的就是用火炉烧烤整块鱼下巴的「烤鲔鱼下巴(754 JPY(含税))」,这道外观豪迈的菜色可是人气No.1的料理,有机会千万别错过啰!除了新宿以外,TORO函在上野和赤羽等地方也都有分店,如果想品尝种类丰富的滨烧料理,来这里就对了!

※鬼壳烧(鬼壳焼き):将虾子背部的壳切开,沾上酱汁直接烧烤的一种料理方式

滨烧居酒屋


滨烧居酒屋


3. 新宿回忆老街TORO函(东京)

    〒160-0023 Tōkyō-to, Shinjuku-ku, Nishishinjuku, 1 Chome−1−2−5

4. 鳃呼吸麻布十番商店街店(东京)

位于东京麻布的「鳃呼吸麻布十番商店街店」是展店位置以东京都内为主的居酒屋。来到商店街,他显眼的招牌一定马上就会映入您的眼帘。店面的灯泡在晚上格外显眼,从外面看就宛如一艘渔船,直接把啤酒箱反过来当椅子用的摆设更是有渔港的气氛。厨师每天会亲自前往筑地市场购买新鲜食材,为顾客提供严选当日推荐食材的「本日烧烤拼盘(每日更换)(980 JPY)」和「现烤活鲍鱼(1,480 JPY)」等自豪菜色。另外非海鲜料理的「日式炸鸡块(炸鸡)(580 JPY)」也颇受好评喔!这里的餐点不是采自助式,而是由厨师以绝妙火候为客人调理后亲自送上,若您想品尝师傅们专业的手艺,那这里就是您最佳的选择了!

滨烧居酒屋


4. 鳃呼吸麻布十番商店街店(东京)

    2 Chome-32 Azabujūban, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0045

5. 产地直送牡蛎、乌贼道场丰丸水产阿初天神店(大阪)

位于大阪的「产地直送牡蛎、乌贼道场丰丸水产阿初天神店」让您能透过滨烧或生鱼片等最能展现食材原味的简单调理法,品尝到从渔港直接送达的海鲜美味。这家在全国都有分店的连锁店,是以渔夫小屋为装潢主题,在充满活力的店内有和式座席和包厢,让您可以轻松地和好友一同享受美食。来到阿初天神店,您可以吃到「文蛤(250 JPY(未税))」、「活贝3色拼盘(1,090 JPY(未税))」等滨烧料理,以及每天进货不同的招牌生鱼片。另外丰丸水产提供了丰富的产地直送牡蛎和花枝料理,如果您爱吃牡蛎,那绝对不要错过来丰丸水产的机会啰!取自附近渔港的美味「烤牡蛎(290 JPY(未税))」是相当受欢迎的一道菜色,记得在烤的过程中,不要让途中流出的精华汤汁流掉,到时候和牡蛎一起食用,更添美味!

滨烧居酒屋


5. 产地直送牡蛎、乌贼道场丰丸水产阿初天神店(大阪)

    〒530-0057 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Kita-ku, Sonezaki, 2 Chome−8, 北区曽根崎2-8-9 八幸ビル1F

上面几家精选的滨烧居酒屋,是否让您觉得食指大动呢?下次有机会来到日本,不妨也来试试看这种能享用现烤海鲜美味的滨烧料理吧!


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