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日本石川金泽首推的5家拉面店

留下了许多历史性建筑物与传统风情的金泽,也被称作「北陆的小京都」。继承多样化传统,是可以体验在丰富自然环境下成长饮食文化的城镇。这次就让我们为您介绍在金泽独自进化,可以品尝到好吃拉面的5间店家。

1. 拉面山冈家金泽森户店

以整整3天熬煮豚骨煮成的汤头当做基底,可以品尝到酱油、味噌、盐、特制味噌、辣味噌、皇家盐味豚骨等6种口味。再加上叉烧、葱等不同配料,基本菜单共有29种,相当丰富。首先推荐您品尝过传承25年、传统口味的「酱油拉面(630 JPY(含税))」之后再寻找喜爱的一品。

金泽拉面


1. 拉面山冈家金泽森户店

2-15-3, Morito, Kanazawa-shi, Ishikawa,921-8061
交通:北陆高速公路金泽西面IC 车5分钟

2. 8番拉面笠舞店

于1967年创业的拉面老店。最刚开始的店铺位于国道8号周边,因此被命名为「8番拉面」。创业当时就相当受到好评,至今仍是主力菜单的是有着大量炒蔬菜的「蔬菜拉面(604 JPY(含税))」。汤头的味道可以从味噌、盐、酱油、豚骨、奶油等5种中选择。与蔬菜一起品尝的口感与汤头非常匹配,有着「卷曲」特征的粗面,也请一定要品尝看看!

金泽拉面


2. 8番拉面笠舞店

1-1-6, Kasamaihonmachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0947
交通:北陆铁道野町站车10分钟

3. 拉面天水

温和的乳白色豚骨汤头,配上红姜,形成完美焦点,以「天水拉面(680 JPY(含税))」闻名,非常有人气的店家。另外,以豚骨汤头熬煮蔬菜的「特制天水什锦面(860 JPY(含税))」是可以品尝到与「长崎什锦面」不同口味的原创餐点。

金泽拉面


3. 拉面天水

    〒921-8006 石川県金沢市進和町50 (エリア: 金沢 )

4. Musashimaru

与店名同样的「特制拉面」是以自家制的叉烧顺着碗边环绕排列,在视觉上相当豪华的一品。特制的正油拉面、特制浓厚海鲜的豚骨拉面、特制浓厚豚骨正油拉面等,共有3种可以选择。价钱不论哪道都是680 JPY(未税)。在当地采收,以加贺(石川县的旧名)蔬菜妆点的「金泽拉面(780 JPY(未税))」也相当受到好评(肉与加贺野菜的正油拉面等,共4种可选择)。另外,肚子饿到不行,普通份量无法满足的人,推荐您可以选择增量1.5倍~2倍的面条,叉烧、蔬菜等食材共7种,大满足的「超大份量拉面(800 JPY(未税))」。

金泽拉面


4. Musashimaru

34-2, Shimotsutsumicho, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0917
交通:北陆铁路浅野川线北铁金泽站步行12分钟

5. Men'ya Taiga

排队排不完的人气店。招牌菜单的「味噌拉面(700 JPY(含税))」,是以烤过的味噌,芳醇的香气让人引起食欲,使不少人「吃过上瘾」,创造出多位常客。使用乌贼墨汁的「黑味噌拉面(750 JPY(含税))」、非常辣的「红味噌拉面(780 JPY(含税))」,请您一定也要品尝看看。另外,为了抑制血糖极速上升,会在餐前提供特制的蔬菜汁等,如此款待的精神也是人气的秘密之一。

金泽拉面


5. Men'ya Taiga

6-3, Horikawamachi, Kanazawa-shi, Ishikawa,920-0847
交通:JR北陆本线金泽站步行5分钟

被海与山给环绕的金泽,有丰富的新鲜食材、当地酒、酱油、味噌也相当丰富。造就了许多好吃的店家,虽说现在还没有统一为「金泽拉面」的地域品牌。但请从各自不同,以独特口味决胜负的店家中,挑选出自己喜爱的口味吧!


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