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米芝莲指南2017出炉 先看 9大新上位餐厅

2017年《米芝莲指南香港澳门》刚刚揭晓,今年名单收录238间香港餐厅及68间澳门餐厅,有7家餐厅首次获得米芝莲一星,4家餐厅首次摘下米芝莲二星,三星餐厅名单同去年一样,以下9大新上位餐厅,你不可不知。

1、米芝莲新二星:Kashiwaya  柏屋

米芝莲新二星:Kashiwaya  柏屋

最受瞩目的新上榜餐厅是日本大厨松尾英明位于中环的柏屋。柏屋在日本大阪是米芝莲三星名铺,去年11月登陆香港,一年之后,以高质怀石料理一跃成为米芝莲二星餐厅。

2、米芝莲新二星:Ta Vie  旅

米芝莲新二星:Ta Vie  旅

位于中环石板街酒店二楼、由日本大厨佐藤秀明主理的Ta Vie旅,以创意的手法融合日本及法式烹调技巧,将亚洲食材的真味、简约及时令之精髓表达得淋漓尽致,引领客人踏上亚洲美食之旅,佐藤秀明的努力让餐厅从去年一星位置升格为二星餐厅。

3、米芝莲新一星:Beefbar

米芝莲新一星:Beefbar

扒房一样成功上榜,来自蒙地卡罗的高级牛扒专门店,主打摩纳哥的牛肉菜式。提供从生产商直接采购之一系列顶级牛肉,产地包括美国、澳洲、日本、欧洲等,牛魔王值得一试。

4、米芝莲新一星:嘉麟楼

米芝莲新一星:嘉麟楼

摩登粤菜餐厅嘉麟楼是香港最古老的餐厅之一,其历史可追溯至1927年。嘉麟楼守得云开,终于在第9届的《米芝莲指南香港澳门》中,得到一星的荣誉。

5、米芝莲新一星:鮨Sushi Tokami

米芝莲新一星:鮨Sushi Tokami

今年一月进军香港,于尖沙咀海港城设立海外第一分店的Sushi Tokami。源自只有18个座位的东京银座,日本分店曾在2014、2015及2016连续三年获得米芝莲星级荣誉,这次成功上位。

6、米芝莲新一星:Epure

米芝莲新一星:Epure

餐厅以法国皇帝路易十六的狩猎行宫为灵感,优雅的设计为现代法式滋味锦上添花,餐厅更荣获「2015 Restaurant & Bar Design Award UK」餐厅及酒吧设计大奖最佳室内灯光的荣誉,加上大厨的食物精致、质量要求都是成功的因素吧。

7、米芝莲新一星:IM Teppanyaki & Wine N

米芝莲新一星:IM Teppanyaki & Wine N

I M Teppanyaki过去两年是香港唯一被米芝莲指南推荐的铁板烧餐厅,今年正式升级为一星推介餐厅。只供20座席,由曾在港岛香格里拉大酒店滩万日本餐厅任铁板烧总厨的莫灿霖掌勺。

8、米芝莲新一星:VEA

米芝莲新一星:VEA

由私房菜起步的VEA ,V名称以店主Vicky及Antonia的起首字母命名,以创新菜见称,完美呈现考究及新颖的美食,成功得到米芝莲一星。

9、米芝莲新一星:逸东轩 (佐敦)

米芝莲新一星:逸东轩 (佐敦)

传统粤式美食上榜,得到米芝莲一星,多了一些广东菜的米芝莲年度推介,相信更富有本地特色吧。
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