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吃货强力推荐台南的吃面吧,中西结合的台湾面

吃货强力推荐台南的吃面吧,中西结合的台湾面

台南小吃享誉全台,处处都能见到美食。今天吃货星球要像小伙伴推荐台南的一家中西结合的吃面吧,资深吃货强力推荐的一间店。

吃货强力推荐台南的吃面吧,中西结合的台湾面

店在保安路,前段是台南小吃街之一,不难找。

吃货强力推荐台南的吃面吧,中西结合的台湾面

老板兼主厨有做西菜的经验,因此用上做西菜的手法煮面。

店内还有一些像tapas的小菜前菜,放在冷冻柜,像吃牛肉面一样,自助形式拿小菜。

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他们自己做的福茶,是冷泡茶。

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简简单单的小黄瓜但调味很棒,醋酸刚好,小黄瓜本身也很脆。银鱼,用上西式的调味料,有中西合璧的感觉。

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手撕烤鸡醋拌面

这个以西方调味料去拌的面,味道非常好。最突出的是其中的墨西哥辣椒跟芥末子酱,加上醋香,不论配面配鸡都很可口。

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鲜虾蛤蜊汤面疙瘩

不是有很多地方吃到面疙瘩,这里有做,而且做得非常美味。面疙瘩大小刚好,吃起来Q弹带面粉香。汤头是一大亮点,老母鸡汤汤头鲜甜味美,吃一小口也能尝到鸡汤的醇香。同时也吃到香菇和开阳的味道,还有些爆过的干葱香。加上海鲜很多,鸡汤的鲜与海鲜的鲜让这面疙瘩好吃得很。

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烤酱香猪肉切盘

猪肉是烤得很香,肉质也不柴。酱的味道会很浓郁,吃到淡淡的橙子生抽味道,高丽菜沙拉跟猪肉片蛮搭的。

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焦糖起士布丁

来这一定一定要点这个焦糖起士布丁。又香又嫩,加了ricotta cheese,让这焦糖布丁跟平常吃的有些不同。焦糖很香,非常滑嫩好吃。

地址:台南保安路一段159号之1

营业时间:周四 –周一 11:30-14:30, 17:30-20:30(逢二、三公休)

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