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去日本北海道品尝美食一定不要错过——札幌拉面老店集中地

札幌拉面

札幌的拉面不仅在北海道是不容小觑的流派,在日本美食届来说也是久负盛名。而札幌拉面街(札幌ラーメン横丁)里那一排老店,则是盛名中的盛名。穿过车水马龙的大街,走进并不宽敞的街道,已经开始闻到浓浓的面香。坐在桌子旁喝上一口汤,被其美味彻底俘虏,深深感觉值得你众里寻他千百度。

札幌拉面街位于札幌市中央区的すすきの,地址是中央区南5条西3丁目。拉面街的历史可以追溯到1951年。
当时在南5条西3丁目的位置,有7家拉面店共同营业,拉面街取名为“公楽ラーメン名店街”。
1969年札幌举办了冬季奥运会,城市规划有所调整,“公楽ラーメン名店街”废除, “札幌ラーメン横丁” 在1971年登上了历史舞台。


札幌拉面
 

现在的札幌拉面街里有14家店, “元祖鮭ぶしらーめん一蔵”、“ 味一番”、“味の華龍”、“ 札幌ラーメン酒場 けらあん”、“ 麺処 白樺山荘”等等。
整体上走的是平民化的路线。没有奢侈的布景,没有绚烂的桌子,有的只是拉面师傅精心制作的一碗又一晚热气腾腾的拉面。而对于在札幌工作奋斗的人们来说,在劳累了一天之后,到拉面街吃上一碗拉面,似乎一天的疲惫已经消失了一大半,明天又可以继续努力咯。


札幌拉面
 

店里的拉面有盐为可酱油味可选择,但是札幌的拉面特色是以味增味主打风味。配以鲑鱼、鸡骨等制作的汤汁,味道非常浑厚。拉面街的营业时间因店面而异。有的从早上10点开始营业,有的营业至凌晨5点。


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