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盘点 10 大港式饮茶必吃点心

无可否认,港式饮茶是来香港玩一定要吃的美食,添好运、莲香楼、广东茶居等等相信有爬文的朋友都不会陌生。酒楼、茶楼的点心少说也有几十种,而且每一家推出的点心都不一样,变化非常多。外地来的朋友,看到菜单可能会有点雾煞煞的搞不清楚状况。在本期的香港美食攻略中小编给大家介绍,有什幺点心是来酒楼必吃的。

盘点 10 大港式饮茶必吃点心

1. 烧卖

盘点 10 大港式饮茶必吃点心

最经典的点心,以黄色的外皮包着猪肉、鲜虾和香菇等材料,然后放在竹笼上蒸熟。后来也发展出别的口味,比如上环莲香楼的猪膶烧卖和鹌鹑蛋烧卖。

2. 虾饺

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虽说只是虾肉饺子,但是外皮主要以澄麵粉製作,口感跟一般饺子大不相同,又 Q 又软。一般酒楼都提供虾饺,其中以添好运的最好吃,用料最扎实。

3. 肠粉

盘点 10 大港式饮茶必吃点心

又薄又滑溜的肠粉一直是寒吉的最爱。肠粉分为两种,没有包馅的我们叫「猪肠粉」,在很多街头小吃店都可以找到,直接沾酱吃。而饮茶的肠粉则是有馅料在里面,一般是叉烧、牛肉或虾肉,个别的像是添好运也有猪润 (猪肺) 口味。最近几年很多酒楼还推出了「春风得意肠」,就是以软软的肠粉包着香胞的春卷,同样值得一试。

4. 叉烧包 / 奶黄包

盘点 10 大港式饮茶必吃点心

很受欢迎的中式包点,叉烧包和奶黄包味道都是偏甜的,小孩子一定喜欢。尤其是尖沙咀的点心代表把奶黄包弄成蛋黄哥的样子,咬下去奶黄馅会从蛋黄哥的嘴巴流出来,看着他呆呆的样子还蛮欠揍的。XDD

5. 鸡札

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又名「四宝鸡扎」,以腐皮包着鸡肉、香菇、芋头、鱼肚,调味后以火大蒸熟。腐皮减轻了点心油腻感,吃下去不会太饱。

6. 凤爪

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跟台湾的鸡脚冻有点像,但港式的凤爪比较着重于卤汁调配,味道浓郁。

7. 银丝卷

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又名「萝蔔千丝酥」,以千层外皮包着清甜的萝蔔内馅,然后放着油锅里炸。好吃的银丝卷应该是酥脆但不油腻,非常讲求师父的火候控制。

8. 煎堆

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很传统的广东点心,以糯米粉、花生碎、芝麻等放在锅里酒煎。颜色金黄,外形浑圆,口感十分特别。

9. 红枣糕

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对女生很好的一款甜品,红枣泥加入糯米粉和水,分为几层蒸熟,口感非常非常Q (广东话叫「烟韧」)!

10. 桂花糕

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同样是养颜美容的甜点,口感很像果冻。因为里面加入了桂花,所以吃起来带着淡淡的花香,味道很清甜,有时候会加入杞子。

好吧,讲了那幺多,大家应该肚子很饿了。计划来香港玩的朋友,一定要把饮茶纳入行程喔!

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