找美食上吃货星球
当前位置:主页 > 香港美食 > 香港车仔麵麵条配料大全

香港车仔麵麵条配料大全

车仔麵是香港有名的平民美食,以前的小贩常常「推车仔」到街上摆摊,所以叫「车仔麵」。配料、麵条、汤汁可以自由选择,价格却十分便宜,配料跟麵条的选择真的太多,对于外地来的朋友来说,也许会不知道该怎幺选。现在让寒吉教你怎幺选才是最地道的车仔麵!

香港车仔麵麵条配料大全

一般有十几款配料,你在其中选两到四款 (价钱会不一样),因为车仔麵没有配青菜,所以我们都是选一款肉,再加一款蔬菜。

鱼蛋 : 香港最常见的小吃,也可以加进车仔麵。▼

香港车仔麵麵条配料大全

墨鱼丸 : 碎墨鱼肉加入玉米粉,很弹牙。▼

香港车仔麵麵条配料大全

鱼皮饺 : 饺皮加了鱼肉,比较厚也比较有嚼劲。▼

香港车仔麵麵条配料大全

牛腩 : 牛三宝之一,好吃的牛腩应该要煮得很软,把所有汤汁都吸进去。▼

香港车仔麵麵条配料大全

牛肚 : 牛三宝之一,蜂巢状的牛肚吃起来口感十分独特。▼

香港车仔麵麵条配料大全

牛筋 : 牛三宝之一,煮软了非常非常 Q ,有很丰富的骨胶原,皮肤很好。▼

香港车仔麵麵条配料大全

牛柏叶 : 牛的内脏之一,很爽口。▼

香港车仔麵麵条配料大全

猪红 : 把猪血凝固,再放进汤煮。▼

香港车仔麵麵条配料大全

萝蔔 : 车仔麵的萝蔔一般都煮了很久很入味,「百搭」配菜。▼

香港车仔麵麵条配料大全

说真的,车仔麵的麵条种类非~常~多~,寒吉有时候也会搞混,然后点了不喜欢吃的……

幼麵 : 广东地区特有,加入硷水所以麵条很强韧,云吞麵跟牛腩麵都是用这种麵条,不过有人不喜欢硷水的味道。▼

香港车仔麵麵条配料大全

粗麵 : 也是硷水麵,但比较宽和扁。▼

香港车仔麵麵条配料大全

河粉▼

香港车仔麵麵条配料大全

米粉▼

香港车仔麵麵条配料大全

米线 : 圆柱型的粗麵条,麵身很滑溜,口感比较Q。▼

香港车仔麵麵条配料大全

油麵 : 蛋黄色的麵条,吃起来有点像意大利麵。▼

香港车仔麵麵条配料大全

另外,伊麵就是台湾的意麵,还有公仔麵跟出前一丁其实是即食麵,两个都在香港历史悠久的品牌,久而久之变为即食麵的同义词。

基本上有名的车仔麵家大部份在铜锣湾,像是新记车仔麵、荣记粉麵、文辉墨鱼丸大王,还有中环的九记牛腩。

赞一下
0个赞
收藏
0个收藏
评论
个评论
Top