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寻找香港美食,你也能领略Apinara那让人魂牵梦挂的甜品

寻找香港美食,你也能领略Apinara那让人魂牵梦挂的甜品


屈指一算,我已超过十年没到泰国。还记得小时候家贫没有机会旅行,毕业后出来工作赚了钱,才有机会自费出外见识,第一次旅行的目的地就是泰国。

寻找香港美食,你也能领略Apinara那让人魂牵梦挂的甜品

香港人很喜欢到泰国旅游,我对泰国暂时并没有情意结,但我对泰菜却颇喜爱,因为泰国菜是平靓正的代名词。最近泰国知名餐厅Apinara来港,到过泰国的朋友都说这间餐厅很好吃,我们当然也要来朝圣一下了。

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Nara在泰国很有名气,曾连续10年获饮食杂志《Thai Tatler》读者票选为「泰国最佳食府」。同系的Apinara菜式基本上一样,主要是后者多了酒吧。Apinara香港店落户金钟太古广场,同样设有酒吧区,下班后来喝一杯非常方便,金钟和湾仔的上班族真是幸福。

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香港Apinara还有一厉害之处,就是餐牌上有不少香港限定菜式,都是特别为香港而设。这一晚我们也试了一些,很有惊喜,值得推介。

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时候尚早,先来一杯鸡尾酒。Are You Tired Honey是香港限定,以湄公河威士忌、青柠汁、蜜糖、肉桂糖浆调成。香港人出名工时长,辛苦工作一整天后,有这杯鸡尾酒慰问,胜过千言万语。

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泰国菜中,泰式生虾一向是我的最爱, Apinara的泰式生虾一客索价$138,可能比坊间虽稍贵,但原来采用日本刺身虾,一客十二只,每一只都爽口弹牙,酱汁也比一般辛辣,作为开胃前菜,非常完美。

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人多吃泰菜,最喜欢点一客泰式拼盘,每一样食物都可以吃到。Apinara的泰式小食拼盘,一份有Apinara长春卷、黄姜猪肉沙嗲、班兰香叶包鸡、炸泰式东北猪肉丸、大虾柚子沙律,共五款小吃,每款三件,配三款酱汁,配搭千变万化。

当中的炸泰式东北猪肉丸是这里的名物,以猪肉碎、香茅、辣椒和糯米粉搓成圆球再炸,香口非常,吃起来有少许辣,配上生菜,是香口的泰式生菜包。另一款最欣赏的是大虾柚子沙律,小小一碗,海鲜却不少,除了大虾,还有带子粒和鱿鱼,配上清新沙律汁,甚是开胃。

 
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泰菜中无人不晓的必定是冬荫功,这窝大虾冬荫功,以大量虾头熬制,小小一窝却有两只大虾,味道偏酸但不偏辣,让虾味更出众。平常我喝冬荫功都不会添饮,因为不太喜欢那种辣得呛喉的感觉,但今天例外了。

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简单如椒丝飞天通菜也炒得不错,虽不算香港的「镬气炒」,但通菜不过老,味道香,不会太辣。至于中文为什么会以「飞天」命名?莫非比喻吃完会好吃得飞天?这个相信要店方才知道了。
 
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黄咖喱软壳蟹是这晚我很喜欢的菜式之一,酱汁虽以黄咖喱煮成,但一点都不辣,还加了蛋黄同煮,用来配印度薄饼和白饭都是一绝。软壳蟹肉厚香脆,蘸上咖喱汁实在令人难以抗拒。

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这晚还试了另一款荔枝红咖喱火鸭,咖喱椰香十足,没有预期般辣,内里的火鸭肉质柔软,比一般配鸡肉更好吃。鸭肉好,但也不及那几荔枝精彩,以荔枝盛着咖喱汁来吃,荔枝的甜让咖喱也变得甜美却又不失咖喱香,很有惊喜的一款泰菜。

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大虾炒木瓜丝是香港限定,和正常的大虾炒金边粉不同,这道菜以鲜虾、豆腐干、芽菜等炒成,木瓜丝取代金边粉,加少计青柠汁,味道清新,也比传统炒金边粉健康,看来是为追求健康的香港人设计的。

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个人一向认为泰式甜品比较少,但这里的甜品餐牌竟然超过十款,而且每一款都不是一般坊间货式,吸引之余更让我喜出望外。椰子雪糕伴榴梿肉糯米饭是友人点的,我不吃榴梿,但我喜欢椰子雪糕,纯粹试了一口雪糕,椰子味十分香,真希望可以只点一客这雪糕独享!

寻找香港美食,你也能领略Apinara那让人魂牵梦挂的甜品

我点的,是泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕。我近年正式成为奶茶控,奶茶已经成为我生活必需品之一。这一客甜品,竟有三种不同的泰式奶茶变奏,奶茶班戟、奶茶雪糕和一小杯泰式奶茶,互相配搭,不同口感味道但却殊途同归,好吃得没话说,喜欢奶茶的朋友必试,要我每天也吃这款甜品也甘愿。
 
寻找香港美食,你也能领略Apinara那让人魂牵梦挂的甜品

最后忍不位再要一杯泰式奶茶,满意满足,也清凉消辣。

寻找香港美食,你也能领略Apinara那让人魂牵梦挂的甜品

虽然我不是常吃辣,但偶然辣一次也很不错。这一晚Apinara的泰菜很好吃,但让我印象最深刻的还是那一客泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕。为了再会这让人魂牵梦挂的甜品,我已经盘算什么时候再来了!

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