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Big Fernand:新鲜就是美!这就是我的香港美食选择

寻觅香港美食,食材新鲜才能出好料,这是我对美食最基本的要求,你的香港美食攻略里今天给你推荐的就是一家以食材新鲜著称的法式汉堡包专门店。

Big Fernand:新鲜就是美!这就是我的香港美食选择


连续数星期也要上班,就连星期日也不例外。这样的人生真的很累人,所以周日下班就和家人一起去吃些好东西。

Big Fernand:新鲜就是美!这就是我的香港美食选择

来自法国巴黎的Big Fernand,是法式汉堡包专门店。香港有两间分店,一间在IFC,另一间则在铜锣湾白沙道。这一天约了朋友在铜锣湾,就在赴约之前,先来这里试试这间法国的过江龙。

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Big Fernand在港虽然有两间分店,但两间其实是有些分别的。IFC那间在商场内,感觉较高档,铜锣湾这间在路边则较亲民。周日的白沙道是行人专用区,坐近铜锣湾店的大门,也不怕沙尘滚滚。

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铜锣湾店还有一个特点,那就是这里有Big Fernand中只此一家的Le Sa​​lomon三文鱼汉堡。之前有朋友说过这三文鱼汉堡很好吃,这也是我们今天来这里的原因之一。

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Big Fernand最大的卖点是汉堡全采用新鲜材料而非雪藏货,每天早上就要处理好材料迎接一天的人客。我不是经常让我家小朋友吃汉堡的,但这里的汉堡,却让我很放心给他们食用,因为,新鲜就是美。

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法国人讲求生活态度,所以这里不止Lemonade,还有各种酒精饮品。细心一看这里有果汁、汽水、茶包、啤酒或红酒,总会有一款适合你,法国人也真懂得享受人生。

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不喝酒精,推介这里的Lemonade,共有四种选择,个人觉得柠檬味最好,另外苹果味也很不错。
 
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Big Fernand绝对欢迎小朋友,皆因这里有儿童套餐Kids Combo。一个迷你汉堡,一客法式薯条和汽水,足够小朋友饱肚。迷你汉堡很可爱,也较适合女士们食用,因为不会吃得不方便,所以店方特别有一款Tasting Combo是三个迷你汉堡的套餐,两客薯条和汽水,正适合二人分享,让心多多的人可一次多试几款口味。

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一大一小的汉堡,就如大人和小孩,相映成趣。

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我家小朋友吃的是L'Alphonse羊肉汉堡和Le Philibert鸡肉汉堡。包小肉多,酱汁更丰盈,吃得超开心。
 
 
安顿好小朋友,轮到我们吃大餐。Le Bartholome牛肉汉堡除了牛肉,还有一层烟肉,中间夹着半融芝士、焦糖洋葱和法葱仔。汉堡扒以新鲜牛肉制作,肉汁也多,配BB Fernand(烧烤汁)和Tata Fernande(秘制他他汁),邪恶度爆灯!

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值得一提是Big Fernand每款汉堡都会配搭不同酱汁,以Le Philibert鸡肉汉堡为例,就是配Tonton Fernand(甜美蛋黄酱),而且更是直接涂在面包上,所以吃起来特别好吃。
 
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然后是铜锣湾店限定的Le Salomon三文鱼汉堡,数块厚切三文鱼香煎成中间那层汉堡扒,再夹着黑橄榄和日照干番茄,三文鱼非常肥美,配上Tonton Fernand(甜美蛋黄酱),咬下去丰腴感十足,真的与别不同,值得特地来铜锣湾店试试。

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套餐另有法式炸薯条,据说薯仔是法国货,再在香港削切油炸。两款口味分别是秘制调味粉和普罗旺斯香草,味道不会很浓,相互交替来吃,可令人吃不停口。
 

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值得一提是这里的蕃茄酱和沙律酱也是自家制的,味道和一般市面买到的不同,感觉较自然,尤其是茄汁,不会过份浓烈,和这里的薯条是最佳拍档。
 

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新鲜就是美,汉堡用料新鲜,味道自然不会差。Big Fernand的成功的确有其原因,以后来铜锣湾可以有多一个选择了。

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