找美食上吃货星球
当前位置:主页 > 日本美食 > 日本7个主要产米地与大米品牌

日本7个主要产米地与大米品牌

米是日本人日常饮食中不可或缺的食材,日本全国都有产米,不同品种和产地的米,口味也各有不同。今天就让我们为各位介绍日本的主要米产地,以及几款美味的品牌米吧。

1. 北海道产梦美人

刚煮好的「梦美人」有着漂亮的光泽,以及柔软有弹力的口感。口味甘甜,而且冷掉也很好吃,因此相当适合做便当或御饭团。不但有许多高级餐厅都是采用「梦美人」,就连全日空国际线的头等舱机内餐,也是采用这款好吃的米喔。有机会一定要尝尝看!

日本大米

 

2. 宫城县产一见钟情

「一见钟情」的特色在于它柔和的口味与口感。煮熟后它带有光泽和些许黏度,不但美味而且顺口,相当受到高年龄层喜爱。万人都能接受的口味,和各种日式料理都很对味。虽然米粒比越光米来得大,但价格较为便宜,因此「一见钟情」也是近来相当受到用量大的定食店爱用的品种米。

日本大米
 

3. 秋田县产秋田小町

秋田县代表性的品种「秋田小町」有着Q弹的口感,它的鲜味和甜味较为明显,而且香气十足。它的水分含量也较多,冷掉一样美味。「秋田小町」和淡口味的日式料理,像是生鱼片或寿司等特别对味。秋田地区有种称为「烤米棒」的乡土料理,是将煮好的米捣碎,涂在杉树串或竹串上烘烤过的一种美食。若是造访位于品川站附近的特产直销店「秋田美彩馆」,店内可以品尝使用「秋田小町」所制成的各种烤米棒料理,像是涂上味噌烘烤、香气逼人的「味噌烤米棒(1支514 JPY(含税))」或「烤米棒锅套餐(3,090 JPY(含税))」都相当美味喔。

日本大米
 

4. 山形县产滋雅米

「滋雅米」正如其名,是一款富有光泽,外观雪白的美味品种。入口的一瞬间,米饭的甘甜与鲜味立刻在口中化开,带有黏性的口感与甜味也恰到好处,因此颇受好评。「滋雅米」和可以直接吃到米饭的简单料理特别对味,而且冷掉一样美味,适合用来带便当。在东京都银座的「AKOMEYA TOKYO」可以试吃刚煮好的「滋雅米」,请您务必要亲自品尝看看!

日本大米

 

5. 新泻县产越光米

日本代表性品种米「越光米」的特色在于口感Q弹、较强的黏度和丰富的香气。在口中咀嚼时,米粒会散发出甘甜与鲜味,也是日本人喜欢的口味。想要试吃看看的话,不妨到东京都表参道的「新泻食乐园」品尝「美食满桌的新泻御膳(1,980 JPY(含税))」,享受越光米和新泻县食材的美味吧。

日本大米
 

鱼沼产越光米的陶锅饭,满是新泻美食【新泻御膳】

6. 熊本县产日光

「日光」米的米粒较小但较为厚实,口感十足。这个品种是由前述的「越光米」和「黄金晴」交配而成,风味上继承了「越光米」的特色,也是一款黏度和香气比例恰到好处的品种。和大多数配菜都很搭的「日光」米,有着百吃不腻的美味,也深受许多民众喜爱。像是荣获九州车站便当大赛冠军,由「森之便当山田屋」所推出的「百年旅物语嘉例川(1,080 JPY(含税))」就是使用这个品种的米,有机会不妨尝尝看! 

日本大米
 

7. 栃木县产那须之光

由「越光米」和「爱知87号」交配所诞生的「那须之光」米粒大颗饱满且带有光泽,甜味和香气很够,也有着和「越光米」同等的黏度。就算冷掉一样美味,因此也适合拿来做御饭团。您可以在鬼怒川温泉饭店的Buffet自助餐(成人5,400 JPY、小学生3,780 JPY、幼儿2,700 JPY(皆为含税))品尝到这款米的口味,建议您找个机会来试试吧!

日本大米

经过我们上面的介绍后,不知道您是否找到最中意的米了呢?不同产地的米有着不同的风味,在东京都银座的「AKOMEYA TOKYO」,可以试吃到现煮的各种品牌米,有兴趣的话可以在现场试吃比较看看喔!


赞一下
0个赞
收藏
0个收藏
评论
个评论
Top