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高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

走到高雄苓雅区的厦门街上,很难不发现这么一间特别的建筑,店名就叫做觅奇,这间店的其实是孙家小馆的相关企业,孙家小馆的创始人为了实现开设米其林等级餐厅梦想,经常抽空到香港参观与品尝米其林美食餐厅,最后选择在厦门街投资2000万元完成梦想,觅奇占地600坪,备有停车场,除了提供舒适的用餐环境之外,还解决来用餐不好停车的困扰。今天吃货星球就向大家介绍他们家的顶级美食吧!

高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

觅奇是米其谐音,主要是希望提供顾客一个寻觅奇妙食材、享受美好用餐环境及用餐经验餐厅,提供西式、日式、中式、台式等各式料理,还有商业午餐。

高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

店内的装潢风格给人舒适感,运用屏风做为装饰,带有点古色古香的氛围。

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2楼有别于一楼的空间,皆是属于多人用餐的圆桌座位,也有提供独立包厢,很适合家庭聚餐。

花草茶

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一般的店所提供的水大多是开水或是柠檬水,而觅奇提供的是花草茶,一入口就可以闻到那花草的香气。

当日严选沙拉

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生菜很新鲜爽脆,佐上非常的香浓够味的凯萨酱吃起来很开胃,上头还有一块鸭肉,吃起来非常的嫩,而且香气十足。

冰酿蕃茄

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一般常见的作法大多是以小蕃茄制作,而觅奇选用的是大颗的牛蕃茄,一口咬下,那冰凉且带有微微的梅子酸度的蕃茄汁瞬间在嘴里炸开,较小蕃茄水份来得高且多肉,保留了蕃茄原始的香气,那酸度非常的适中,让原本热到没什么胃口的肥狮子突然觉得很开胃,一口接着一口吃个不停。

精致小品

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分别是梅子山药、烟熏鲑鱼、北欧沙拉。

梅子山药

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山药很爽脆、保有山药原始的黏液,带有浓浓的梅子味道。

烟熏鲑鱼

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鲑鱼的香气十足,咀嚼起来还可以感受到鲑鱼的油脂。

北欧沙拉

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带点微微的芥末味,嘴里一直有哔哔波波的感觉,吃起来很清爽。

手工面包附上无盐奶油及松露奶油

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面包一送上桌就闻的到那香气,单吃口感很松软。加上无盐奶油后,奶油非常的细致,迅速的在热腾腾的面包中融化,感受的到淡淡的奶油香,而且大口大口的咬下会有爆浆感,重点是完全没油腻感。而松露奶油香气更是浓郁,奶油完全涂抹在面包中,让整个香气更加提升,那松露的香在口腔及鼻腔中流窜,让人舍不得浪费任何一点点的松露奶油。

牛肉清汤

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其实里头的牛肉并不多,但是那汤品的牛肉香气光是在舀汤的同时,就会一直飘出那浓厚的牛肉香气。

南瓜浓汤

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南瓜非常的香浓,里头有满满的海鲜,吃起来感受的到浓中带鲜、鲜中带浓的味道。

香槟橙汁厚肋排

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肋排是选用猪肋的第七节部位,肋排较为厚实也较有胶质,以先蒸再淋油,最后再上色,然后用主厨特制的香槟酱汁煨煮至猪肋入味,让整个猪助排呈现色香味俱全的样子,一整个非常的诱人。旁边还有一球马铃薯泥做点缀,上头还有淋上些许的橙汁沙拉,吃起来细致绵密开胃。

招牌卤烧羊膝

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这羊膝是用了30多种中药材卤4小时至入味。这只羊膝可是非常的肥,肉很厚实且饱满,吃起来非常的嫩且不干柴,靠近关节处带筋,而筋己经煮到入口即化,食用起来从上到下都有不同的口感呈现,重点是这羊膝保留了羊肉的原始风味,确不会有令人害怕的羊膻味!

樱花虾琉金饭

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这饭一入口就感受的到樱花虾的香气,而糥米饭相当的Q弹好吃。

甜点

高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

法国蓝带厨师制作的甜点,下头的蛋糕体略带点QQ的感觉,而上头有新鲜的芒果及火龙果,吃起来很爽口。

巧克力布朗尼

高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

法国蓝带厨师制作巧克力布朗尼,口感湿润带有浓浓的巧克力香气。

水果茶

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带点微微的酸,口感还蛮顺口。

冰拿铁

高雄苓雅的觅奇Michelin House,给你米其林等级的顶级美食

咖啡香浓郁且很顺口。
 

地址:高雄市苓雅区厦门街14号   

电话:07-2269088

营业时间:周一至周日,AM 11:30~PM 2:30、PM 5:00~PM 10:00 


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