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精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味

到香港除了品尝本地的香港美食,也可以到各档中高级餐厅里,在舒适环境中享受世界各地美味哦!在本期的香港美食攻略中,小编整理香港餐厅推荐,一起来看吧!

1、都爹利

由英国设计师Ilse Crawford设计的都爹利会馆艺术感十足,当代的中式油画及水墨画挂在柔和的绿墙上。会馆主厨是米其林星级粤菜厨师萧显志,他设计的粤菜以时令食材入馔,提供款式繁多的现代粤菜餐单,味道颇为浓烈突出。都爹利会馆巧妙地把画廊和中餐厅两个概念合二为一,让大家在吃饭之余,也可以欣赏到会馆里的艺术。

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都爹利会馆现代感十足

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都爹利的美食

菜系:粤菜

招牌菜:芥茉香葱煎牛柳粒 / 珊瑚水晶虾球皇 / 富贵盐香鸡 / 黑松露鲜菌石榴果 / 鲍鱼鸡粒酥

上榜理由:餐厅以传统粤菜著称,与现代感十足的装饰形成鲜明对比,定期举办的诸多展览也是其一大特色

食客说:这里的食物大部分都是有水准的,如蜜汁烧叉烧,蜜味浓郁,带点焦香,肉质松化。

地点:中环都爹利街1号上海滩3至4楼

人均:$401-$800

2、The Principal

The Principal如很多国外的米其林餐厅隐藏在街头巷尾,门店比较低调,没有富丽堂皇的布置。由主厨Jonay Armas精心打造的菜单以优质食材主导,将传统和创新完美融合,透过创新味道及烹饪技术,不断研发出惊喜十足的菜式。还设有别出心裁的主厨特色菜单和单点选项,并引入超过750种来自世界各地着名品牌的葡萄美酒,呈现独特别致的餐饮体验。

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The Principal的门店比较低调

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主厨Jonay Armas不断研发出惊喜十足的菜式

菜系:创意西餐

上榜理由:以现代化装饰风格为主基调,大厨Jonay Armas从过往在西班牙、丹麦和亚洲地区学习工作所累积的经验中汲取灵感,提供独具创意的精致美食。

食客说:Chef Jonay Armas的新派西班牙菜一向亦古亦今,前卫当中又不忘传统,实在是实至名归。虽然升格为两星级餐厅,但并未有借此而抬高价钱。The Principal向来是我个人最欣赏的本地餐厅之一。

地点:湾仔星街9号

人均:$801

3、Restaurant Akrame

香港Restaurant Akrame是法国巴黎旗舰餐厅的海外首家并唯一分店,菜式与法国同步登场。主厨是享誉国际的巴黎米其林二星年轻厨神Akrame Benallal,他的创作风格是在尊重传统饮食文化的同时,对食客的感官下战书。菜单每两周变化一次,午餐提供三、四、六道菜的套餐,晚餐提供四、六道的套餐。

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Akrame装潢简单平实

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主厨Akrame Benallal

菜系:法国菜

食客说:餐厅的装潢简单平实,很讲究细节。新派法菜,用料、厨艺、心思创意、餐具、服务皆属上选,收费亦颇合理。整个餐单没有列出食材,相当神秘,用餐过程中惊喜不断。

地点:湾仔船街9号

人均:$201-$400

4、CIAK - In The Kitchen

CIAK菜品主打意大利菜和比萨,既传统又经常吃到惊喜的味道。老板是米其林三星名厨Umberto Bombana,主厨是他的大弟子。香港餐厅里一个特色是店内的招牌薄饼和面包皆是由36小时发酵的面团制成,面团的酵种来自意大利的白葡萄Pinot Grigio,面粉采用有机面粉,十分讲究。餐厅的概念来自意大利电影和文化风格,有开放式厨房同时又像意大利的市场摆放不同的设计类饰品,且到处也挂上了不同的经典电影海报,犹如置身欧洲。

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餐厅摆放不同的设计类饰品

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餐厅的薄饼和面包都是由36小时发酵的面团制成

菜系: 意大利菜

食客说:薄饼水平相当高,不能不试,自家制的意粉也是必吃的项目。甜品亦很有惊喜。班底强劲,水平了得,卖相、层次感和味道都很突出。考虑上地段和食物质素,价位较合理。

地点:中环皇后大道中15号置地广场中庭3楼

人均:$201-$400

5、Forum富临饭店

1977年开业的富临饭店,是城中最为著名的餐厅。2013年12月底迁至信和广场,由香港的国际级厨师杨贯一主理。他秘制的“阿一鲍鱼”在中外甚为驰名,味道浓郁,口感柔嫩弹劲。厨房中端出的其它菜肴也同样烹饪精美,风味醇厚,有几道菜肴就是用鲍鱼汁烧成的。

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信和广场店

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阿一鲍鱼的水准是出色的

菜系:粤菜

招牌菜:红烧大鲍翅/鱼翅海鲜蟹盖/鲍汁连参鹅掌

食客说:富临饭店阿一鲍鱼的水准是出色的,菜式都偏向浓味,浓味之余又不会觉得过咸。除了鲍鱼之外,富临弄高汤的水准之高亦是无人能及,灌汤饺的高汤味道极鲜,是很有深度及层次的浓。

地点:铜锣湾谢斐道信和广场一楼

人均:$801以上

6、何洪记

何氏家族1946年开始在广州西关做云吞面,后来举家迁至香港,从街边小摊做起。六十八年来,何洪记换了很多做面师傅,但都坚持“人手做面”。自1974年以来,著名的鲜虾云吞以几十年的祖传食谱烹调,鱼粥亦是令人赞不绝口的菜式。

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鲜虾云吞是用几十年的祖传食谱烹调而成

菜系:粤菜

招牌菜: 干炒牛河/云吞面

食客说:何洪记实为一间高档的粥粉面店。食物还可以,风采是否依旧就各自有意见了。干炒牛河不愧深受好评,它最厉害之处是不油不腻。云吞面还不错,其他食物意见就持平。服务水平有待提高,价钱偏贵。

地点:香港岛铜锣湾希慎广场轩尼诗道500号12楼1204-1205号铺

人均:$51-$100

7、甘牌烧鹅

甘牌烧鹅是香港烧鹅名店“镛记酒家”创办人甘穗辉的孙子甘崇辕创办的新餐厅,开业未满半年就拿到米其林一星的殊荣。既保留传统,也有一番创新:酱汁和选用生鹅的标准沿用甘健成的做法,烧制时则以燃气灶取代了木炭。

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甘牌烧鹅是“镛记酒家”第三代创办的新餐厅

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甘牌烧鹅

菜系:粤菜

食客说:甘牌烧鹅店铺位置方便,室内光鲜。综合价钱、出品、服务方面,表现很不错。可惜招牌烧味之烧鹅及叉烧水平仍有极大进步空间,反而米饭和配菜给人更深刻的印象。

地点:湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺

人均:$50以下

8、岡田和生日本餐厅

岡田和生日本餐厅主打极尽精致及讲究的怀石料理。餐厅装饰比较西式,摒弃传统的日式装潢。前卫的开放式厨房、酒吧区及落地大玻璃都展示着它的与众不同。岡田和生的料理保留怀石料理的精致,特别是食物的摆放,都依足怀石的最高要求,连盛载食物的器皿亦很讲究,都是精挑的陶器、瓷器、漆器等,给人一种强烈的艺术感觉。

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前卫的开放式餐厅

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日式料理的膳食艺术

菜系:日本菜

招牌菜:樱花木烟熏三文鱼卷 / 鹅肝牛肉卷

食客说:在这里可以品尝到高级优雅的格调和五星级酒店的服务,服务水准是顶级中的顶级。整餐晚饭给我的感觉不单是一餐晚饭,而是一个膳食艺术,真正的食与艺术的结合。

地点:红磡环海街11号海名轩5楼

人均:$401-$800

提示:逢周一休息,餐厅周有优惠。

9、NUR
NUR的环境清雅,装修简单却不失格调。由曾在米其林二星餐厅工作过的Mr.Nurdin担任主厨,他曾在NOMA研究天然发酵提升食物鲜味,强调食物的营养。Nur是指nourishing gastronomy,即使由烹调、上菜以至进食时,都能令顾客体验饮食的乐趣。NUR餐厅提供两种套餐,788港币和988港币的。
精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味
NUR的特色菜Oyster
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主厨Mr.Nurdin非常注重食物的营养
菜系:西餐
招牌菜:Oyster
食客说:主厨用上了天然的材料,以传统的搭配添加了新颖的做法。看似简单,实际是花了很多心思。在NUR,既有健康,又有美食,一举两得。
地点:中环摆花街1号广场3楼
人均:$801以上

10、Seasons by Olivier Elzer
出身自厨艺世家的法籍厨师Olivier Elzer虽年纪轻轻,却已成功带领Pierre及L'Atelier de Joel Robuchon夺得米其林殊荣,他在巴黎是赢得了米其林三星的住处。今年Olivier更自立门户成立Seasons,以四季更迭与美食为灵感,打造出独特的时令菜,绽放出不同的法式四季滋味。
精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味

主厨Olivier Elzer在餐厅外

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Seasons装在木盒子里的精致下午茶套餐
菜系:法国菜
招牌菜:法国香蒜肠 / 炖牛肉配蔬菜及脆生菜
食客说:餐厅的装潢跟店名一样,每区的用色和风格都很分明,让人一眼就看得出来是那个季节。初访Seasons,就对这里清新轻松风格的创意法国菜印象良好,让人视觉和味觉都得到满足。
地点:铜锣湾恩平道2-38号利园二期三楼308
人均:$401-$800

11、Sushi Ginza Iwa
Sushi Ginza Iwa的总店就是东京的米其林一星餐厅,在香港的分店今年也荣获了米其林一星餐厅的殊荣。主厨铃木大介(Daisuke Suzuki)经验丰富,在Ginza Iwa当了八年学徒。午餐有三个选择:春、夏、秋,价格分别是$450、$800、$1250。晚餐的套餐选择亦有三种,最低消费$1800,最贵要$3000多。
精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味
店内的坐吧台能坐十多人
精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味

食物质素很好
菜系:日本菜
食客说:环境和谐的店子,不大,只能坐十多人,清一式的坐吧台。没有散点,只有套餐。食物质素很好,服务贴心细致。总体是很不错的,但对于这个价位,其实我会期待更多。
地点:中环云咸街8号太平洋中心30楼
人均:$401-$800

12、Upper Modern Bistro

餐厅和名字一般“现代”,餐厅除了是一间提供法国菜的餐厅外,当中还有很多现代的元素,为食客带来不少新体验。餐厅位于上环的一条小街里,氛围非常放松。主厨Philippe Orrico曾在米其林二星餐厅工作,后来自立门户开了这间餐厅。

精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味

精选香港12家人气美食餐厅推荐 让你享受世界各地美味

主厨Philippe Oricco曾在米其林二星餐厅工作

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招牌菜Sole a la Menuiere

菜系:法国菜

招牌菜:Sole a la Menuiere

食客说:环境和服务都很一流,更重要的是食物质素,餐厅为客人提供了A级食材和A级烹调,但只收取较次级的价钱,可以肯定,它继续会卖个满堂红。

以上就是吃货星球小编为广大吃货朋友们精选推荐的香港12家人气美食餐厅,想要了解更多香港美食攻略你还可以访问:http://www.zdying.com/hongkong/ 香港美食应有尽有!

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