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精选香港深水埗7大经典美食推荐

到了香港必然不能错过深水埗了,到了深水埗又怎么能错过深水埗的美食呢?在本期的香港美食攻略中,吃货星球小编盘点香港深水埗美食,卧虎藏龙的7大名物!

精选香港深水埗7大经典美食推荐

1、50年传统鲜磨米浆自家制糕点

介绍你吃传统的中式糕点你会批我老土吧?那吃得太多芝士饼丶提拉米苏也是会喊闷的,就来个中式糕点调剂一下味蕾吧!论糕点怎能少得了坤记,位置很好找,就在港铁站D2出口,福华街和北河街的交界拐角处。总是堆满人群的坤记,话说自1965年开始已在深水埗北河街摆设大排档卖糕点,之後在1982年於现址开铺至今。

历尽三代做糕点,都是沿用老板的爷爷在家乡顺德做糕的古法:每日凌晨三点在工场以白米磨成米浆来蒸制松糕丶白糖糕丶钵仔糕丶红豆糕等。原来用米浆做的糕点比起坊间用粘米粉开水做的更具米香,吃来更加软糯且有弹性,虽然更加费时费工夫,但成品却更加可口呢!

精选香港深水埗7大经典美食推荐

芝麻糕

看到分明的一层层吗?原来制芝麻糕不像其他糕点一整块直接蒸煮,而是以米浆与芝麻先做成芝麻糊,再倒出薄薄的一层先蒸10分钟,然後再重复在上面添制8层。层次分明的芝麻糕吃来更感爽口。

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松糕

坊间少见的松糕,入口真的很松软如空气般的质感;微甜的味道也相当清新。

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咸甜茶粿

茶粿也是相当受欢迎的,有咸及甜味;甜味有芝麻馅丶花生馅或豆沙馅。

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红豆糕

红豆糕亦是相当抢手的货色,见到满糕的红豆粒粒之余,其实糕体本身亦是以红豆煮成沙後与米浆混在一起蒸煮而成,总之就是满糕的红豆香。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

贴满店子的传媒报导,完全就是实力的见证啊。

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坤记士多

地址∶深水埗福华街115至117号

电话∶(852) 2360 0328

营业时间:8am-11pm

2、驰名猪膶面 鲜甜富口感

爱吃猪膶的你,一定要到维记粉面咖啡来尝尝它的招牌猪膶面,包准让你回味无穷!猪膶即猪肝,要煮得好吃并不容易,用料要够新鲜之余,煮的时间和切片的厚薄亦要拿揑得宜,才能保留到猪膶独有的香味,煮出鲜甜爽脆的猪膶,否则就会腥臊而老韧。由於处理工序甚为繁复,要在香港吃到高质素的猪膶并不容易。

维记猪膶面的猪膶较市面上其他猪膶面薄身,表面色泽光润,口感富层次,嫩滑爽脆兼而有之,咀嚼时鲜甜且丰富的汁液从猪膶中溢出,让人齿颊留香。一片猪膶约半个手心大小,一口一片刚刚好,再配上弹牙面条和以猪膶熬制的鲜甜汤底,倍添滋味,令人食指大动。难怪维记由1957年创办至今近60年,人气仍然高踞不下,虽然共有一连三个铺位,仍然不时要等位入座。

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猪膶面 HK$30

猪膶的生熟程度恰到好处,鲜嫩而富嚼劲。

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咖央西多士 HK$18

除了猪膶面,自制咖央亦是焦点。在金黄香软的咖央西多士上淋上糖浆,卖相相当吸引,让人垂涎。

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咖央西多士用的咖央酱由小店自家调制,带有淡淡椰香。

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无论任何时间来都是座无虚席。

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餐牌上的部分食品名称多用上简称,如「润牛面」即猪膶牛肉面。

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维记粉面咖啡

地址:深水埗福荣街62号及66号地下及北河街165-167号地下D号

电话:(852) 2387 6515

营业时间:6:30am-8:30pm(周一至五)丶6:30am -7:15pm(周六丶日及公众假期)

3、人龙猪肠粉香浓惹味

猪肠粉简称肠粉,是一种使用米浆制作的广东食品,因其薄皮是以布拉成,所以又称布拉肠粉,或简称拉肠。米浆蒸过之後变成膜,卷好後就像猪肠,所以便叫做猪肠粉,是香港地道小吃之一。吃的时候会加不同的酱料来调味,通常有甜酱丶麻酱丶辣椒酱丶豉油,有时还会加芝麻,肠粉经「混酱」後更添香滑滋味。

若论全港最强混酱肠粉,深水埗道地老字号小食店「合益泰小食」绝对当之无愧。超过30年历史的老店人气超级旺!档口经常有人龙,但它们卖的东西就是这般简单,只有肠粉丶小点及粥品;白滑肠粉是自家用粘米磨浆蒸制,够滑溜又有米香。食客可以任加混了猪油和花生酱的麻酱,有份独特的甘香。不少人也喜欢加上自家炒制的芝麻。

还有萝卜丶鱼蛋和猪皮也是店里名物,萝卜纤维很细致,入口即化还会喷汁;猪皮浸洗得乾净没有沙,每块都别具爽劲;鱼蛋大粒又弹口,一下就吃光光罗。食物美味可口,而且价钱便宜到极点,一个人食到撑也是二十多块,难怪被誉为深水埗王牌美食啦。

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HK$8肠粉分量十足,送上来时已蘸上了酱油及麻酱。

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按照自己的口味任意添加甜酱,辣椒酱和芝麻,混搭的味道丰富具层次,完全吃不腻。

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萝卜丶鱼蛋和猪皮一大碟才HK$24,好吃又便宜。

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HK$10就有3粒超大的冬菇猪肉烧卖,包有芫茜丶冬菇和猪肉的馅儿黏软香口。

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合益泰小食

地址:深水埗桂林街121号铺

电话:(852)2720 0239

营业时间:6:30am-8:30pm

4、明星也捧场失传狗仔粉

相比起其他深水埗名物,十八座的狗仔粉年资相当浅,但风头却毫不逊色。不少艺人明星也相当屈就的前往帮衬。狗仔粉(粉仔)在六丶七十年代的香港街边档相当的盛行,但近年已几近失传,坊间绝少见。就是得十八座的年轻老板对这老味道念念不忙才将这粉仔重出江湖,而且分店愈开愈多呢。

很多人误会狗仔粉就是银针粉,但其实却是大不同。银针粉以木薯粉或澄面做成,而狗仔粉是用粘米粉做的,质地较软腍,而十八座做的软腍之余且完全不觉糊烂糊烂的,口感相当好。汤底方面亦落足料,用猪骨丶冬菇丶虾米等熬制6小时而成,汤头鲜香味浓,且比较稠身;加上粉仔丶自家炒制的猪油渣和菜脯同吃,份外香口。

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狗仔粉

每枱也柯打的招牌!粉身质地软软的,加上浓稠的汤底及猪油渣等大量配料,细细碗也足够叫人捧腹。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

枱上有两款菜脯随意让大家添加,浅色的带甜味不觉辣丶而深色的则带点蒜香,只落数粒已辣到泪水直标。

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黑白炸丸

除了狗仔粉亦有不少小吃,如香辣果皮鱼蛋丶火鸭翅等。特别推介这个炸丸,有墨鱼丸丶黑椒牛丸丶贡丸及猪肉丸各一粒。全部即叫即炸,脆皮又弹牙;面头的七味粉更添惹味。

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有图有真相!店内贴满不少艺人明星的捧场合照,完全是明星小店的模式呢!

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十八座狗仔粉

地址:深水埗福荣街88号铺

5、传统石磨豆品 啖啖香浓豆味

於1909年创立的老字号公和豆品厂,藏身於繁杂的北河街市集之中,百年来一代传一代,仍然坚持不用机器,以石磨磨豆,纯手工制作豆品,将传统豆品的风味保留至今。老板表示,虽然传统石磨较费时费力,但因转数较机器低,可减少豆味在磨豆过程中随热量挥散而流失,加上采用了沙石较少的优质加拿大黄豆和以人手隔渣,因此不论是豆浆,还是其他由豆浆加工而成的豆品,都具香浓豆味而滑不溜口。

店子虽然只有煎酿豆腐丶豆腐丶黄金鱼腐等几款豆制品供应,选择虽少,但仍然客似云来,不但成为一众街坊的聚脚处,亦有游客慕名而来。来到店上,看着一室古早味装修,再边品尝豆品,好好的细味老香港时光。

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豆腐花 HK$8

「招牌」豆腐花采用了加拿大黄豆丶石磨磨豆制作,不但口感滑溜,且豆味浓郁。

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煎酿豆腐 HK$9/4件

煎酿豆腐表面金黄薄脆却不油腻,内里的水份保存得宜,外脆内软。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

煎酿豆腐即叫即煎,香气四溢。店内「再来一碟豆腐」的叫唤声此起彼落,店员手一直煎个不停。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

煎酿豆腐丶煎酿豆卜和黄金鱼腐合称「公和三宝」,沾上微微酸辣的酱料吃更滋味。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

店内装修和摆设由开店沿用至今:招牌上独特的隶书字体丶具复古感的吊扇丶旧式的长木桌丶怀旧石英丽声挂钟……小店的怀旧氛围,是以岁月酿成。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

公和豆品厂

地址:深水埗北河街118号地下

电话:(852) 2386 6871

营业时间:7am-9pm

6、世界级蛋牛治简单好滋味

想吃出香港道地风味一定要去港式茶餐厅,於深水埗的传统冰室「新香园」的名字在饮食界响当当,出品的蛋牛治(牛肉炒蛋三明治)被不少食家喻为世界级美食。晚上八点多走进店子,二话不说的先要件蛋牛治,不足三秒就有得吃,一贯香港人的高效率。

即叫即制的蛋牛治送上餐桌时还是热哄哄的,一定要趁热时送入口!牛肉鲜嫩丶蛋煎的鲜香,细看还有些许蛋汁,真的是难以形容的美味。重点是小店24小时经营,特别适合夜猫子觅食。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

即叫即煎的蛋牛治是镇店之宝,用上新鲜碎牛加蛋煎成,就是平实无华的美味。

HK$22(烘底+HK$2)

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新香园

地址:深水埗桂林街38号A地下

电话:(852)2386 2748

营业时间:24小时

7、平价糖水店吃传统美味

晚饭吃得很饱,但经过甜品店,心里的甜品瘾总是忍不住飘出来打招呼。首选当然是新派港式糖水店的绿林甜品,店子每天晚饭後便开始聚集食客,作为招牌名物的豆腐布甸,嫩滑的布甸和豆腐的巧妙搭配,滑溜溜的很Q弹,豆香味浓,厚实绵滑,加上点点淡奶,更觉滋味。

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有别豆腐花,豆腐布甸(HK$18)的口感更实在。

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Oreo炖奶(HK$24)可冷热食用,奶味香浓,甜度适中,搭上满满的碎饼乾,口感丰富。

精选香港深水埗7大经典美食推荐

糖不甩(HK$13)撒上满满碾碎的炒花生,口感香软适宜。

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绿林甜品

地址:深水埗元州街77-79号地下

电话:(852)2361 4205

营业时间:3pm-1am

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